قرع لذيذ ومفيد منذ محبوب الناس منذ زمن بعيد. ثبت أنها كانت تزرع في وقت سابق من الذرة. منذ خمسة آلاف عام مضت تم زرع قرع في أمريكا الوسطى والصين ومصر واليابان والهند. اليوم ، الناس الذين يكافحون من أجل الكمال في الشكل ، قد تنشأ مسألة - كم عدد السعرات الحرارية في اليقطين. ومع ذلك ، ينبغي ألا يقلقوا: فمحتوى السعرات الحرارية من اليقطين بأي شكل - مخبوز أو مسلوق أو مطبوخ - صغير للغاية.
محتوى السعرات الحرارية من اليقطين
السعرات الحرارية التي تحتوي على القرع صغيرة جدا. اعتمادا على تنوع ودرجة النضج ، تحتوي اليقطين الخام على 22-30 سعر حراري ، ومع المعالجة الحرارية تزيد قيمة الطاقة قليلاً. القرع المطبوخ على البخار يحتوي على السعرات الحرارية من 35 سعرة حرارية ، خبز - 37 سعرة حرارية ، المطبوخة - 20 سعرة حرارية ، عصير اليقطين - 38 سعرة حرارية ، هريس - 40 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية من اليقطين المجفف هو 68 سعرة حرارية.
نسبة عالية من السعرات الحرارية هي القرع مطهي - 188 سعرة حرارية ، مقلي بطريقة ريفية - 200 سعرة حرارية ، طحين اليقطين - 305 سعرة حرارية ، زيت القرع - 896 سعرة حرارية. محتوى عالي السعرات الحرارية وبذور اليقطين - 550 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية و فائدة اليقطين
قيمة اليقطين كمنتج غذائي مرتفع جدا. يمكن استخدامه لقوائم الطعام والقوائم الغذائية. أكل القرع والخام - في السلطة ، ومعالجتها حراريا - في الحساء ، المشوي ، الخ
في لب اللب ، وفرة من الفيتامينات - المجموعة ب (الثيامين ، الريبوفلافين ، وحامض الفوليك ، وحامض البانتوثنيك ، البيريدوكسين) ، A ، C ، E ، PP ، فضلا عن provitamin بيتا كاروتين. من بين المواد المعدنية التي تشكل اليقطين - الحديد واليود والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والنحاس والفلور والكوبالت. كل هذه المكونات من اليقطين تساهم في تقوية جهاز المناعة.
بفضل كمية كبيرة من الألياف النباتية ، تعزز اليقطين تحسين نشاط الجهاز الهضمي. مستمدة من شرايين الدم الضار الكولسترول ، يقلل اليقطين من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. قرع الكلى والمرارة مفيد جدا. في بذور اليقطين أيضا كمية كبيرة من الفيتامينات ، وخاصة - فيتامين E ، لذلك فهي مفيدة للحفاظ على شباب الجسم. يتم علاج بذور اليقطين أيضًا عند الإصابة بالديدان الطفيلية.
يفيد القرع في تناول الحوامل - فهو يشبع الجسم بمواد نشطة بيولوجيًا ، ويزيل السوائل الزائدة ويساعد على إزالة أعراض التسمم غير السارة.
القرع والدايت
فمن المناسب تماما اليقطين والتغذية الغذائية ، والمصممة لإنقاص الوزن. تحتوي هذه الخضروات على كمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات - 4.4 جرام لكل 100 جرام من المنتج ، لذلك يمكن استخدامها لإعداد الأطباق على الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
لاتباع نظام غذائي سريع ، يوصي خبراء التغذية بالحمية أحادية اليقطين ، والتي تساعد على فقدان ما يصل إلى 8 كجم في 10-14 يومًا. مع هذا النظام الغذائي ينبغي القضاء نهائيا على منتجات الطحين والفاكهة الحلوة والسكر والملح والدهون والمدخنة والكحول.
قاعدة مهمة من النظام الغذائي - لا ينبغي أن تكون أجزاء من جميع الأطباق أكثر من 200-250 غرام ، ويجب أن يكون العشاء في موعد لا يتجاوز 18 ساعة.
قائمة عينة من اليقطين أحادي الحمية:
- الإفطار: سلطة اليقطين والجزر الطازج ، سكب مع عصير الليمون ، عصيدة اليقطين وكمية صغيرة من الحبوب (الدخن والأرز) ؛
- الغداء: حساء اليقطين الخضار ،
كوسة ، فلفل حلو ، طماطم ، بصل ، جزر وخضر مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ؛ - العشاء (أي طبق للاختيار من بينها): اليقطين المخبوز ، سلطة اليقطين مع الأناناس ، الحساء اليقطين وغيرها من الخضار ، سلطة اليقطين والفاكهة الحلو والحامض (البرتقال والتفاح والجريب فروت).
هو بطلان اليقطين مونو النظام الغذائي في انتهاك التمثيل الغذائي ، والسكري ، والتهاب المعدة ، والقرحة المعوية. لا تجلس على نظام غذائي اليقطين مع ميل إلى الإسهال ، TK. الألياف النباتية من هذه الخضار استرخاء إلى حد كبير في الأمعاء. في وجود أمراض مزمنة قبل النظام الغذائي يجب استشارة المعالج.