منتجات الألبان الحامضة هي أساس ومكوِّن مهم في العديد من الأنظمة الغذائية ، سواء لفقدان الوزن أو للأغراض الطبية. الزبادي ، باعتباره واحدا من أكثر أنواع اللذيذ وصحية من هذه الفئة من المنتجات ، يعتبر بحق زعيم مع الكفير والجبن المنزلية.
عند شراء الزبادي الصناعي ، هناك خطر كبير من احتوائه على مواد مضافة مختلفة (مواد حافظة ، مستحلبات ، معززات نكهة) تقلل ، إن وجدت ، أي خصائص مفيدة. ويسمى الزبادي على التكنولوجيا الصحيحة منتج يحتوي على خميرة حليب وخميرة بكتيرية.
فوائد وأضرار الخميرة Evitaly
اليوم ، كانت هناك فرصة لإعداد زبادي جيد الجودة وصديق للبيئة ، بالطبع ، مفيد في المنزل ، وذلك بفضل الخميرة الجافة Evitalia. لا أحد ، على الأرجح ، لا يسبب شكوكًا في أن اللبن المصنوع منزليًا الذي يتم إعداده بأيدٍ من الحليب عالي الجودة والخميرة الحية ستجلب المزيد من الفائدة للجسم ، لأنه طبيعي 100٪ ودائماً ما يكون طازجًا.
استخدام المبدئ Evitaly يتكون في تكوينه:
- البكتيريا الحية الحامضة اللبن.
- الفيتامينات A ، E ، C ، F ، المجموعة B (B1 ، B2 ، B6 ، B12) وحمض الفوليك.
- الأملاح المعدنية من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم .
بفضل هذه التركيبة البيوكيميائية ، ليس للزبادي المصنوع منزليًا تأثير مفيد على الأعضاء الهضمية فحسب ، بل إنه يعزز أيضًا دفاعات الجسم ، ويعيد النظام المناعي والبكتيريا المعوية الصحية ، ويحسن القدرة الوظيفية للكبد والكليتين ، ويساعد في محاربة ردود الفعل التحسسية ، ويزيد من النغمة الكلية ويكافح مع نقص فيتامينو نقص المعادن.
تطبيق المبدئ Evitilia
تحضير اللبن من الخميرة Evitalia ليست كبيرة
- يُغلى 2 لترًا من الحليب ويُبرّدها إلى 40 درجة ، ويُرفع الرغوة ويملأ الخميرة ويخلطها جيدًا. يجب أن تكون ملفوفة جرة من الحليب في عدة طبقات من الورق وملفوفة بعناية مع منشفة أو سجادة. اترك لمدة 12-14 ساعة.
- عند استخدام الزبادي أو multivark ، لوحظ نفس النسب ، لكن العملية نفسها أسرع (حوالي 6 ساعات).
يجب أن نتذكر أن اللبن الزبادي ، يمكن طهي المزيد من اللبن. بالنسبة للحليب 2.5٪ - 2 ليتر ، بالنسبة للحليب 6٪ - 4 لترات. في اللبن الزبادي الجاهز حسب الرغبة والطعم ، يمكنك إضافة السكر والعسل أو أي من التوت والفاكهة والفواكه المجففة . Evitaly ليس لديها أي ضرر وموانع للخميرة.