الدخن جيد وسيئ

القمح أو الدخن هو واحد من أشهر وأشهر بيننا. كاشو منه أسلافنا البعيدين الذين نحب أن نسميهم "الشمس" للون الذهبي الجميل. وتحدثت جدّاتنا في بعض الأحيان عن "دجاجها" ، لأنّها غالباً ما تطبخ كغذاء مكمّل للطيور الشابة النامية. للمغذيات وطعم دقيق ، جنبا إلى جنب مع منتجات الألبان ، ويحب عصيدة القمح من قبل الأطفال والبالغين. على الرغم من قلة من الناس حقا فكرت في ما هو على وجه التحديد من فوائد الدخن والضرر يمكن أن يكون. ولكن يعتبر هذا الخانوق هو أحد أفضل القيمين في النظام الغذائي للشخص.

التركيب الكيميائي للدخن

الخصائص الغذائية الفريدة لهذا المنتج ناتجة عن تكوين الدخن. هذه الحبوب يمكن أن تتباهى بمحتوى عال من مجموعة متنوعة من المواد الفعالة بيولوجيا. أولا وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى أن حبوب القمح عالية جدا في السعرات الحرارية ، مثل أي حبوب أخرى - فهي وديعة من الكربوهيدرات المعقدة. لكن هذه المركبات ، على العكس من ذلك ، تعتبر مفيدة للغاية ، لأنها هضم ببطء ، وخلق شعور دائم بالشبع وتكون بمثابة مصدر للحيوية. مجرد تناول عصيدة الدخن في الصباح ، وبكميات معتدلة وفي تركيبة مع منتجات قليلة الدهون وغير المحلاة: الحليب منزوع الدسم ، والجبن ، والكرنب المسلوق أو الفواكه المجففة.

أيضا في هذا المحصول هناك كمية كبيرة من البروتين والزيوت النباتية القيمة ، فضلا عن العناصر النزرة: الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، الخ هو في الفيتامينات والفيتامينات: المجموعة В ، والفيتامينات و D ، فيتامين РР. وفي تكوين المنتج ، يمكنك العثور على مركبات ألياف وأحماض أمينية. بفضل هذه التركيبة الغنية ، يشير الدخن بالإجماع إلى المختصين بالمنتجات الغذائية ، ويوصى بإدراجها في النظام الغذائي اليومي.

فوائد والضرر من الدخن

مثل أي حبوب أخرى تحتوي على الألياف ، يكون للدخن التأثير الأكثر فائدة على حركة الأمعاء. يحسن عملها ، ويخفف الإمساك ، ويعزز تنقية من السموم والميكروفلورا الضارة. أيضا عصيدة الدخن يساعد على استعادة النشاط الحيوي الطبيعي للجهاز الهضمي بعد دورة من المضادات الحيوية. في نفس الوقت تحسن بشكل مثالي المناعة الطبيعية وتقويتها. لذلك ، غالبا ما يوصف كعلاج للمرضى أو أولئك الذين يخضعون لمجال العلاج التصالحي.

فائدة الدخن تكمن في تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. المغنيسيوم والبوتاسيوم في تكوين الدخن تقلل إلى حد كبير من احتمال أمراض القلب وتساعد على التعامل مع الأعطال الحالية. الدخن له أيضا تأثير تجميلي وتأثيلي على الجسم ، وتحسين مظهر وحالة الشعر والأظافر والجلد. يحسن عمليات التمثيل الغذائي ويشجع على إزالة العناصر المشعة من الجسم. كما أنه يساهم في تقسيم الرواسب الدهنية ، لذلك ينصح لأكل الناس الذين يعانون من زيادة الوزن.

هناك الدخن وموانع الاستعمال. ينصح بشدة بعدم تناول الطعام في كثير من الأحيان للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة. أيضا ، ينصح الأطباء بعدم إدراجه في الحمية الغذائية للنساء الحوامل. يعتقد بعض الخبراء أن عصيدة الدخن هي سيئة جنبا إلى جنب مع المنتجات التي تحتوي على اليود ويمنع الاستيعاب الصحيح لهذا العنصر التتبع. لذلك ، لا ينصح بتناول كميات كبيرة من المرضى الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية. وأحيانا يكون هناك تعصب فردي تجاه الدخن والحساسية تجاهه ، لذا يجب أن تضع هذه الحقيقة في ذهنك.