الصيام الكبير مستمر. وإذا كنت تبحث عن وصفات لذيذة من العجاف ، نقترح إعداد الفارينيك اللذيذ مع البطاطس. بالنسبة لك ، خياران لهذا الطبق.
زلابية صيام مع البطاطس والبصل والفطر - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 340 جم؛
- تصفية المياه - 175 مل.
- زيت نباتي بدون نكهة - 35 مل؛
- الملح.
للحشو:
- درنات البطاطس - 480 جم؛
- الفطر المجفف أو الطازج - 55 أو 220 غ على التوالي ؛
- زيت نباتي بدون نكهة - 45 مل؛
- لمبة - 1 قطعة.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون؛
- الملح.
إعداد
أولا ، إعداد العجين للزلابية الخالية من الدهون. نخلط الدقيق في وعاء كبير ونسكب المزيج الساخن المملح والزيت النباتي. نمزج العجين أولاً بملعقة ، ثم نجلس على الطاولة بيدك ، نحاول ألا نلتصق بنسيجها. نحن نغطي وعاء الطحين مع فيلم الطعام ونترك للإصرار والنضج لمدة أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة.
خلال هذا الوقت نقوم بإعداد ملء الزلابية الخالية من الدهون. تنظف درنات البطاطس وتعبئها بالماء وتغليها. على الاستعداد ، ودمج المرق ويعجن شرائح من الخضروات لهرس الدولة مع tolstalk. مما لا شك فيه ، سيكون طبق لذيذ إذا كنت طهيها مع البطاطا والفطر المجفف. يجب أن تنقع لأول مرة في الماء لبضع ساعات ، ثم تغلي لمدة حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة. إذا لم يكن لديك أي فطر ، فإن الفطر المعتاد وبأسعار معقولة مناسب أيضًا على مدار السنة.
يغلى الفطر الطازج المغلي أو المغلي المقطّع إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة مع الزيت النباتي دون رائحة لبضع دقائق ، ثم يضاف البصل المفروم ويقلى معاً حتى نعومة الخضار والملح في كتلة العملية والفلفل.
الآن توصيل البطاطا المهروسة وكتلة الفطر مع البصل والمزيج. نحن نحاول ملء الذوق ، وإذا لزم الأمر ، إضافة الملح.
يتم دحرج العجين الناضج حتى يتم الحصول على طبقة رقيقة ونقطع القوالب المستديرة باستخدام زجاج بمساعدة زجاج ، والذي يتم تعبئته بالملء ، مطويًا في النصف ، ونقوم بعناية بقطع الحواف مع الزلابية.
نغلي القوالب في الغليان ، لتذوق الماء المملح لمدة خمس إلى سبع دقائق ، ثم نزيلها عن طريق الضجيج على اللوحة ونخدمها في المائدة. يمكنك ملء الطبق بالقلي من الزيت النباتي مع البصل أو تقديم المايونيز المائل بشكل منفصل.
كيفية جعل الزلابية الخالية من الدهون مع البطاطس والمخلغة؟
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 340 جم؛
- تصفية المياه - 175 مل.
- زيت نباتي بدون نكهة - 35 مل؛
- الملح.
للحشو:
- درنات البطاطس - 480 جم؛
- مخلل الملفوف - 1.5 أكواب؛
- زيت نباتي بدون نكهة - 45 مل؛
- بصلة بصل -1 pc.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون؛
- الملح.
لتحميص:
- زيت نباتي بدون نكهة - 75 مل؛
- مصباح كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
عملية إعداد العجينة الخالية من الدهون ل vareniki ، وصفنا بالتفصيل في الوصفة السابقة. في هذه الحالة ، يتم إعداده بطريقة مماثلة. ويكفي خلط كل المكونات الضرورية لها ويعجنها إلى الملمس والكثافة المرغوبة.
في الوقت الذي يتم فيه غمر العجين ، قم بإعداد الحشوة. في هذه الحالة ، سوف تتضمن قاعدة البطاطس والملفوف. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف درنات البطاطا ، مقطعة إلى عدة أجزاء ، ونغلي في الماء المملح لتذوق شرائح الخضروات الناعمة. بعد ذلك ، يتم تصريف السائل ، ويتم طحن البطاطس بواسطة توالت حتى يتم الحصول على البطاطا المهروسة.
يتم تنظيف اللمبة ، وتمزيتها ناعما ووضعها في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي. الملفوف الملفوف إذا لزم الأمر (إذا كان المنتج حمضي بشكل مفرط) ، شطف ، والضغط جيدا وانتشار البصل المقلي قليلا. نغطي الحاوية بغطاء ونضعف المحتويات
اخلطي الملفوف المحضر بالبطاطا المهروسة ، ثم اخلع العجينة واقطع القواطع الدائرية التي نملأها بالحشو. نقوم بتزيين الزلابية ، وتحويل القضبان إلى نصفين وتمزيق الحواف ، ثم تغلي لمدة خمس دقائق في الماء المغلي ، بعد أن تملحها لتذوقها.
للخبز ، يقلى البصل المقشر والمفروم في الزيت النباتي ويملأ الزلابية مع الزلابية في وعاء.