اليوم سوف نخبرك كيف نطبخ عجينة لذيذة ورائعة للغاية للفطائر المقلية بطرق مختلفة.
العجين على الكفير للفطائر المقلية
المكونات:
- سكر أبيض - ملعقة صغيرة؛
- الكفير - 500 مل.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا - قرصة.
- الطحين - 3.5 ملاعق كبيرة.
إعداد
تحسنت الكفير قليلا ، ورمي الملح والسكر وإضافة الصودا والزيوت النباتية وتخلط كل شيء. بعد ذلك ، تصب تدريجياً على قطع الدقيق ودلك عجيناً متجانساً للفطائر المقلية. الآن قم بتغطيتها بمنديل ثم اتركها لترتفع حوالي نصف ساعة.
عجين الهواء للفطائر المقلية
المكونات:
- السكر الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الدقيق - 4 عناصر ؛
- الماء الدافئ - عنصر واحد ؛
- خميرة فورية - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
لذا ، تصب الخميرة في وعاء ، وتصب كوبًا من الماء الدافئ ، ونرمي السكّر ونسكب الزيت النباتي. في الأطباق المطلية بالمينا نخلط الطحين ، نصنع كآبة في الوسط ونصب خليط الخميرة هناك. كل ذلك يخلط بسرعة ويضخ كوبًا من الماء المغلي ويعجن عجينة مرنة لمدة 10 دقائق ، إذا لم يكن الدقيق كافياً ، فقم بإضافة المزيد. بعد ذلك ، قم بتغطيته بمنشفة وإزالته لمدة 20 دقيقة في أي مكان دافئ لترتفع. بعد مرور الوقت ، نأخذ العجين وننتقل إلى إعداد الفطائر.
العجين من الجبن للفطائر المقلية
المكونات:
- صودا الطعام - ملعقة صغيرة؛
- الجبن - 500 غم
- دقيق - 2 عناصر؛
- البيض - 4 قطع.
- الخل الخلوي
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
فاز البيض بالرقص مع السكر إلى حالة رائعة. يتم إلتواء الجبن من خلال مفرمة اللحم ، وربط كتلة البيض ورمي الصودا ، تنطفئ مع خل الطاولة. ينخل الدقيق بشكل منفصل ثم يخلط بلطف كل المكونات ويخلط عجين الهواء. غطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيه لمدة 40 دقيقة ، ثم انتقل مباشرة إلى إعداد الفطائر.
عجين سريع للفطائر المقلية
المكونات:
- الماء المغلي - 500 مل.
- الخميرة الفورية - 1 الكيس.
- السكر الأبيض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 1 كجم.
إعداد
نحن ندفئ الماء ، نسكب الخميرة ، نصبه في الزيت النباتي ونخلط كل شيء. ثم نلقي القليل من السكر وندخل في أجزاء صغيرة من الدقيق عالي الجودة. نعجن عجينة الهواء المرنة ، نغطيتها بمنديل ونتركها في الحرارة لمدة 20 دقيقة.
العجين للفطائر المقلية على الزبادي
المكونات:
- لبن زبادي طبيعي - 400 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر الأبيض الرمل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- المرغرين - 250 غرام ؛
- صودا الطعام - ملعقة صغيرة؛
- دقيق من الدرجة العليا - 4 ملاعق كبيرة.
إعداد
تحسنت درجة الزبادي إلى درجة حرارة الغرفة وتصب في وعاء عميق. ثم رمي الصودا وتخلط جيدا. يفرك مارجرين على مبشرة كبيرة ، إضافة إلى وعاء ، والسيارات في البيض ووضع السكر في الذوق. ثم أدخل تدريجيا من الدقيق المنخول وعجن العجين مرنة. ثم لفها في كرة ناعمة ، ثم لفها في فيلم طعام وقم بإزالة الدقائق ب 25 في البرد.
العجين للفطائر المقلية على القشدة الحامضة
المكونات:
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- دقيق - 2 عناصر؛
- المرغرين - 50 غ؛
- بقرة حلوب - 100 مل؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- ملح صغير - قرصة.
إعداد
يسكب الحليب في مغرفة ، يسخن ونلقي الملح بالسكر. حرك حتى تذوب البلورات وتترك. تُمزج الكريمة الحامضة مع البيض وتُسكب في الحليب وتُضاف المارجرين المذاب. يخلط جيداً ، ثم يُدخل الطحين تدريجياً ويعجن العجين. بعد ذلك ، انتقل مباشرة إلى إعداد الحشوة وتكوين الفطائر.