وبالنظر إلى تركيبة الحليب ، يجدر النظر في أن المنتج المنزلي والآخر الذي يمكن شراؤه في المتجر ، مختلفان اختلافاً كبيراً. الحد الأقصى لتركيز المغذيات موجود في الحليب مباشرة بعد الحلب ، ولكن هناك عدد قليل من محبي الحليب الطازج ، تماما مثل الأشخاص الذين يحصلون عليه. من هذه المقالة سوف تتعلم ما هو في تكوين الحليب وما هي خصائصه المفيدة.
تركيبة الحليب: البروتينات والدهون والكربوهيدرات
إذا كنت تفكر في تكوين حليب البقر الخام من حيث مكوناته ، يمكنك الرجوع إلى البديل المتوسط - الحليب مع محتوى السعرات الحرارية من 64 سعرة حرارية. في هذا المنتج 100 غرام من 87.3 غرام من الماء ، 3.2 غرام من البروتين ، 3.6 غرام من الدهون ، 4.8 غرام من الكربوهيدرات. إنه منتج متوازن ممتاز يحقق فوائد صحية.
وللمقارنة ، يحتوي التركيب الكيميائي للحليب الأنثوي على مقدار من المقدار أقل من البروتين: 1.5 غرام ، وفي هذه الحالة تكون الدهون فيه 3.5 غرام ، والكربوهيدرات هي 7.5 جرام لكل 100 مل من المنتج.
تركيب الفيتامينات والمعادن من الحليب
الحليب غني بالمواد المفيدة ، الموجودة فيه في شكل قابل للذوبان ، سهل الهضم. وهي تشمل: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، اليود ، الكوبالت ، الفوسفور ، المنجنيز ، الفلور ، الزنك ، الموليبدينوم ، النحاس والحديد. هذه المواد لا تسمح فقط للجسم للحفاظ على وظائفها ، ولكن أيضا تحسين العمليات الأيضية.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحليب على عدد من الفيتامينات - A ، B- كاروتين ، B1 ، B2 ، B9 ، C ، PP و E. بفضل الدمج الناجح بين الفيتامينات والمعادن ، يتم امتصاص جميع المواد في هذه التركيبة بسهولة من قبل الجسم ، مما يسمح للحليب بتحقيق أقصى فائدة .
تكوين وخصائص الحليب
بفضل تركيبته الغنية ، يمكن استخدام الحليب ليس فقط كغذاء ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. على سبيل المثال ، يساهم الحليب في التأثيرات التالية:
- بفضل كبير
كمية من حليب الكالسيوم سهل الهضم يقوي الأسنان والعظام. - عند استخدام الحليب ، يقاوم الكائن الحي بسهولة عدوى فيروس مختلفة ؛
- كوب من الحليب الدافئ ليلا هو العلاج الصحيح للأرق.
- إذا كان كل يوم لمدة أسبوع لشرب كوب من الحليب مع البيض الخام ، يمكنك التخلص من الصداع النصفي والصداع.
- الحليب يقلل تماما من الضغط.
- عند تناول الحليب ، يتم تخفيف أعراض حرقة المعدة.
- بفضل فيتامين B2 ، يتعامل الجسم مع رواسب الدهون بسهولة أكبر ، مما يعني أن الحليب مفيد لفقدان الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الحليب في مستحضرات التجميل ، لأنه يؤثر بشكل كامل على البشرة ، مما يجعلها خفيفة ومرطبة وناعمة.