في بداية الصيف ، يمكنك تدليل أقاربك وطهي الفطائر غير المعتادة مع أوراق شابة من حميض ، والتي تذوق قليلا مثل التفاح. دعونا نأخذ بعين الاعتبار الخيارات المختلفة لهذا الملء.
حشوات الثوم للفطائر
المكونات:
- حمي الشباب - حفنة واحدة ؛
- السكر - الطعم.
إعداد
يتم غسل أوراق الحميض ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة. انتشر الخضار في وعاء واسع ، صب السكر والمزيج. هذا الملء من حميض هو مناسبة للمقلية في فطائر الزيت.
ملء للفطائر من حميض مع السكر
المكونات:
- شاب صغير - حفنة واحدة
- السكر - حسب الذوق
- نشا الذرة - 2 ملعقة صغيرة.
- التفاح - 2 قطعة.
- أوراق النعناع الطازج - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسلها Sorrel ، المفروم قبالة الذيل ، ويتم تجفيف الأوراق وتقطيعها إلى أجزاء. أعدت الخضر لتسكب السكر والهرسس مع اليدين. بعد 15 دقيقة ، أضيفي التفاح في الحشوة ، مع مكعبات أو مبشور. مباشرة قبل الاستخدام ، صب النشا في الحشو ورمي أوراق النعناع الطازجة.
ملء للفطائر من حميض والبيض
المكونات:
- أوراق حميض - 315 غ ؛
- البيض - 3 قطع.
- بصل أخضر طازج - حفنة واحدة ؛
- الملح هو طبخ كبير - حسب الذوق.
- الزبدة - 35 غ.
إعداد
يتم غسل بيض الدجاج ووضعه في مغرفة بالماء وغلي في ماء مملح قليلاً. ثم نقوم بتهدئتهم ونخلع القشرة ونقطعها على المبشرة. يتم فرز أوراق الحميض والريش الطازج من البصل الأخضر ، وشطف ، وتجفيفها وتمزيقه ناعما بسكين حاد. بعد المعالجة ، ضع جميع المكونات في وعاء عميق ورشها بملح كبير. يُضاف الزبدة المصبوبة مع التحريك وتُترك جانباً. هذه الحشوة من حميض مثالية لصنع فطائر لذيذة في الفرن.
وصفة للحشوات ل pirozhki من حميض
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- أوراق حميض - حفنة واحدة ؛
- بصل أخضر طازج - حفنة واحدة ؛
- بصل - 45 جم؛
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم فرز سورريل والبصل الأخضر بعناية ، وغسلهما ، ويقطعان السيقان ، ويتم تجفيف الأوراق وتمزيقه. نقوم بتنظيف البصل ونقطه جيدا. الآن صب الزيت على المقلاة ، وضع المكونات المعدة والممر خفيفًا ، مع التحريك. يغلي البيض لمدة 10 دقائق ، ثم ينظف ويطحن على المبشرة. إضافتها إلى حميض مع البصل ، وتخلط وإضافة الملح حسب الذوق.
ملء ل pirozhki من حميض والبطاطس
المكونات:
- أوراق حميض - 455 غرام ؛
- البطاطس الشابة 345 غم ؛
- التوابل.
إعداد
سوريرل قمنا بفرزها وقطعها إلى شرائح. نقوم بغسل البطاطس ونغليها بزي موحد ونقطع القشر ونفتحها على أكبر مبشرة. خلط كل شيء في وعاء وإضافة الملح حسب الذوق. نستخدم الكتلة الناتجة كملء للفطائر المخبوزة.
ملء للفطائر من حميض والجبن
المكونات:
- حميض هو شاب - 155 غ ؛
- جبنة طرية (فيتا) - 145 جم؛
- الملح والسكر - قرصة.
إعداد
أسقلنا فرزنا ، وقطع الذيل ، والمجففة ويترك المفروم ناعما. يقطع الجبن الفراولة ويضاف الملح والسكر والخضر المحضر. يقلب جيدا والمضي قدما في الخبز الفطائر.
ملء ل pirozhki من حميض والجبن المنزلية
المكونات:
- الجبن - 115 غرام ؛
- أوراق حميض الشباب - 155 غرام ؛
- نشا البطاطا الجافة - 10 غ؛
- السكر - حسب الذوق
- فانيليا.
- القرفة الأرض - قرصة.
إعداد
قبل تحضير الحشوة للفطائر ، نمزج ونمزق ونمزق الذيل ثم نقطع الأوراق ونقطعها إلى شرائح. مزجها مع الجبن ، صب السكر وتخلط جيدا. ثم نضيف نشا البطاطس ، الفانيلين ورمي قليلا من القرفة المطحونة.