إذا كنت تأكل الأرز الأبيض وتظن أنك جيد للجسم ، فأنت على حق فقط. لسوء الحظ ، فإن الأرز المكرر الحديث يخلو تماما من قشرة مفيدة ، ومعه - الألياف والفيتامينات والعديد من المواد المفيدة. لذلك ، فإن قيمة الطاقة التي يمتلكها هذا الطبق تمثّله بشكل أساسي الكربوهيدرات البسيطة وليست مفيدة جدًا في الشكل. إذا كنت تحب هذا الطبق ، استخدمه في الصباح.
الفيتامينات في عصيدة الأرز
إذا كنت تأخذ العصيدة التقليدية من الأرز الأبيض المكرر ، فإنه يحتفظ فقط بكمية صغيرة من فيتامين B وفيتامين E. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كمية صغيرة من المعادن والأحماض الأمينية. إذا كنت تتناول الأرز البني أو الأسود ، فإن تركيبته غنية أكثر ، ولكن هذه المنتجات أكثر ملاءمة للأطباق الساخنة من الحبوب. اختيار الأرز أكثر غلاء والطبيعية ، يمكنك إثراء النظام الغذائي الخاص بك مع مواد مفيدة.
محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الأرز
إذا قمت بطبخ عصيدة الأرز على الماء ، فستكون قيمته الحرارية فقط 78 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويتأكد الكثير من الناس أن محتوى السعرات الحرارية للطبق الجاهز يساوي محتوى السعرات الحرارية للحبوب - ولكن هذا ليس كذلك. بسبب قدرة الأرز على امتصاص الرطوبة وزيادة الحجم ، تختلف خصائصه تبعاً لطريقة التحضير.
تحتوي عصيدة الأرز على الحليب على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 97 وحدة - يتم تسمية هذا الرقم دون مراعاة محتوى السعرات الحرارية من السكر والزبدة ، والتي عادة ما يتم إضافتها إلى الطبق الجاهز. تجدر الإشارة إلى أن هذه العصيدة ليست مناسبة لنظام غذائي للتخسيس ، لأنها لا تحتوي على ألياف وبكربوهيدرات بطيئة.
وصفنا السعرات الحرارية في عصيدة الأرز. إذا قمت بطهي مقلاة من الأرز ، سيكون محتوى السعرات الحرارية 113 وحدة لكل 100 جرام - وهذا دون الأخذ بعين الاعتبار الزيت والكاتشب وغيرها من الإضافات التي يتم تقديمها عادة إلى هذا الطبق.