أحيانا الروح تتطلب تجارب ومآثر الطهي ، وهذا شيء خاص. في محاولة لجعل الشوكولاته من الكاكاو في المنزل تحت الوصفات التالية.
وصفة للشيكولاتة الحليب المنزلية من الكاكاو
المكونات:
- السكر - 25 غ؛
- الكاكاو - 95 غرامًا ؛
- زيت ريفي - 45 جم؛
- اللبن المبستر 2.5 ٪ - 45 مل.
إعداد
على حمام البخار ، تذوب الزبدة. يُسخن الحليب في وعاء صغير ، ويُسكب الكاكاو والسكر ، ثم يدلك الكتلة بعناية حتى لا تتشكل الكتل ، ولكن لا تسمح بالغليان. صب في الزيت ، مع التحريك ، اتركي الغليان والبخار لبضع دقائق. صب الشوكولاته على القوالب وإرسالها إلى البرد. بعد حوالي 5 ساعات ، ستكون شوكولاتة الحليب جاهزة.
وصفة للشيكولاتة محلية الصنع من الكاكاو مع البندق
المكونات:
- زيت ريفي - 45 جم؛
- الكاكاو 175 جم؛
- حليب مجفف - 165 جم؛
- ماء - 110 مل.
- حفنة من البندق
- دقيق الأرز - 125 غ.
إعداد
تصب جميع المكونات الجافة في مغرفة ومختلطة. إضافة الماء الدافئ ، ويحرك مكان على الحد الأدنى من النار. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، تضاف قطعة من الزيت وتحرك بشكل مكثف. صب الدقيق الأرز تدريجيا ، ويحرك وإزالة من الحرارة. صب في شكل مستطيل وتوزيع المكسرات على السطح. الآن يجب تنظيف الدواء في البرد والانتظار حتى يتجمد بالكامل.
كيفية جعل الشوكولاته محلية الصنع من مسحوق الكاكاو - وصفة
هذه الوصفة هي شوكولاتة لذيذة رائعة لأولئك الذين يحبون الحلويات الخاصة.
المكونات:
- الكاكاو - 95 غرامًا ؛
- ماء 125 مل.
- زيت ريفي - 45 غ؛
- السكر - 75 غرام.
إعداد
في مقلاة ، اجمع السكر والكاكاو ، ثم أضف الماء بطريقة محسوسة. يُطهى على نار خفيفة مع التقليب. بعد الغليان ، طهي لبضع دقائق ورمي قطعة من الزبدة. قم بتحريك المزيج جيداً ، وانتظر حتى يذوب الزيت ، ثم صب الكتلة في شكل مناسب. السماح للطعام لتبرد ، تسطيح السطح ، وضع القالب في البرد للتجميد.
في هذه الشوكولا يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب. بدلا من الماء ، يمكنك صب القهوة القوية ، ثم ستخرج الشوكولاتة الخاصة بك مع نكهة غير عادية من القهوة والمذاق اللذيذ الغني.
كيف لطهي الشوكولاته الساخنة من الكاكاو؟
المكونات:
- الكاكاو -35 جم؛
- لبن - 375 مل؛
- السكر - 35 غم.
- الفانيليا والقرفة.
إعداد
الحليب يجب أن يغلى. يخلط الكاكاو والسكر في وعاء مناسب للطبخ ، ويقلب ، يضاف إليه بعض الحليب الساخن. يحرك على نحو مكثف لمنع الكتل.
ضعي الخليط على نار قليلة ، وأضيفي بقية الحليب. انتظر حتى تبدأ الشوكولاتة في الغليان ، ثم أضيفي الفانيليا أو القرفة وأطفئ الحرارة. الشوكولاته الساخنة جاهزة ، وستعتمد الكثافة فقط على كمية الكاكاو التي تضيفها.