قليلون هم على دراية بالفاكهة الجنوبية المسماة zizifus . ولكن إذا كنت لا تزال من بين المحظوظين الذين لا يعرفون من أين يمكن الحصول على حصاد غني من شجيرة ثمينة ، فإننا نوصي بإعداد zizifus مخلوط ومفيد مع طعم مثير للزيتون .
الزيتون من ziphys - وصفة
التحضير للحفاظ على فصل الشتاء في شكل ziphis مخلل للزيتون وفقا لهذه الوصفة هي عملية بسيطة وسهلة.
المكونات:
حساب ل 6 الجرار نصف لتر:
- ziziphus الأخضر - 2 كجم
- النبيذ الأبيض أو التفاح الخل - 200 مل.
- أوراق الغار الصغيرة - 12 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 18 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أسنان كبيرة الثوم - 6 قطع.
- السكر المحبب - 90 غ؛
- حجر ملح ليس معالج باليود كبير - 180 جم؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 120 مل.
- تصفية المياه - 1،2-1،5 لتر.
إعداد
- بادئ ذي بدء ، نختار الفواكه الخضراء غير المجففة ، شطفها ونشرها على منشفة لتجف.
- نحن نقوم بتطهير العلب نصف اللتر ونضع ثلاث فاصوليا من الفلفل العطري ، ورقة نباتية واحدة ونصف من ثوم كبير في القاع. الآن نملأ الخزانات بزيذزة على الأكتاف.
- نقوم بغلي الماء المصفى وبعد التبريد إلى ستين درجة ، املأه بالفاكهة في الجرار ، بحيث لا يغطيها إلا قليلاً. بعد حوالي عشر دقائق ، صب الماء مرة أخرى في المقلاة وأضف الكمية الضرورية من الملح والسكر والخل. نقوم بتسخين التتبيلة إلى الستين درجة الأصلية ، باستمرار خلطها في نفس الوقت ، بحيث يتم إذابتها بالكامل بلورات وسكب مرة أخرى في الجرار ، وهذه المرة تغطي فقط zizifus.
- المكان المتبقي في العلب مليء بالزيت النباتي المكرر.
- ثم نضع الأوعية على الفلين ونقلبها رأسًا على عقب ونغطيها ليوم واحد مع "معطف" دافئ.
- كما تمكنت من ملاحظة ، نحن لا نستخدم ماء مالح الغليان للحفاظ عليها في هذه الحالة. اعتدال درجة الحرارة ضروري لضمان بقاء الثمار سليمة وعدم تكسيرها عند تعرضها للماء المغلي. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذا التحضير ، تبقى بنية كثيفة (وليست ناعمة) من لحم Ziphifus المتبل ، والتي لها تأثير مفيد على ذوقها.
- لا يمكنك أن تقلق من أن البليت سيصبح حامضيًا. عند تخزينها في غرفة باردة ، ستكون خصائص الحفاظ على الخل والملح والسكر كافية في هذه الحالة للحفاظ على zizifus المخلوط.
- من أجل الحصول على طعم الزيتون الأكثر توازناً ، من الضروري الحفاظ عليه من لحظة المتداول لمدة أربعة أشهر وبعد ذلك فقط أخذ العينة الأولى.