من بين تشكيلة واسعة من جميع أنواع الاستعدادات الشتوية ، ليست lecho من الباذنجان المكان الأخير ، يرضي المستهلكين مع طعم لذيذ مشبع ممتاز وخصائص غذائية ممتازة. الوجبة الخفيفة عبارة عن طبق مستقل ، وطبق جانبي خفيف للحوم ، إضافة إلى شريحة صغيرة من الخبز.
كيف لطهي لحم الخنزير من الباذنجان؟
عندما تستوفي جميع متطلبات الوصفة المختارة وتعرف على الخفايا التي تزيد من فاعلية العملية ، ستتمكن من طهي اللحم اللذيذ من الباذنجان لفصل الشتاء - فأنت تلعق أصابعك!
- اختيار الباذنجان متوسطة الحجم ، وليس بطيئا ، وليس فوق طاقتها ، ونوعية وبدون ضرر.
- قطع الثمار في البداية على شكل دوائر أو شرائح كبيرة من شكل آخر ، وتم تمليحها وتركها لمدة 30 دقيقة للتخلص من المرارة ، وبعد ذلك يتم تقطيعها مع دوائر أو دوائر نصف دائرة أو مكعبات أو كتل.
- إضافة لا غنى عنها إلى lecho من الباذنجان هو قاعدة الطماطم: الطماطم ، عصير ، صلصة أو معجون الطماطم.
Lecho من الباذنجان والفلفل الحلو
بالنسبة للكثيرين ، يرتبط Lecho حصريًا بالفلفل البلغاري. ومع ذلك ، إذا تم إضافة الباذنجان إلى التركيبة ، فإن فاتح الشهية يتغير ، والحصول على قيمة غذائية إضافية ، تشبع وطعم جديد وجذاب على حد سواء. يمكن استبدال عصير الطماطم بجزء ملتوي في مفرمة اللحم أو الطماطم المسحوقة في خلاط.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- فلفل بلغاري - 1،5 كجم
- بصل - 5-6 قطع.
- عصير الطماطم - 2.5 لتر.
- السكر - 1 كوب.
- الخل 70 ٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- يتم غلي عصير الطماطم بإضافة السكر والخل والملح حسب الرغبة.
- ضعي الفلفل الباذنجان والفلفل البصل.
- يُغلى المزيج مع الباذنجان والفلفل لمدة 30 دقيقة ، ويُدحرج الجرار على البخار ، حتى يبرد.
Lecho من الباذنجان والطماطم
في هذه الحالة ، يكمل lecho من الفلفل البلغاري والباذنجان مع شرائح الطماطم المشذبة بدقة. نظرا لهذه الوجبة الخفيفة يكتسب نسيج خاص والمظهر أكثر فاتحة للشهية. لإنتاج البطاطا المهروسة ، يمكنك تناول فاكهة أكثر ليونة ، ولقطع عينات من الطماطم مع لحم كثيف.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- فلفل بلغاري - 1،5 كجم
- الطماطم لتقطيع - 1 كجم.
- الطماطم للعصير - 2 كغم؛
- البصل - 1 كجم.
- الجزر - 300 غرام ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- زيت - 1 كوب.
- السكر والملح والخل - 100 غرام ؛
- الفلفل المر - حسب الذوق.
إعداد
- اطحن الطماطم ، واغليها مع إضافة الملح والسكر والخل والزيت.
- ضع الجزر ، والبصل ، وبعد 15 دقيقة من الطبخ يضاف الباذنجان والفلفل والطماطم.
- يخنة اللوتشو مع الباذنجان والطماطم والفلفل لمدة 15 دقيقة ، يخلط الخل والثوم والفلفل الحار.
- بعد 5 دقائق ، يتم ختم وجبة خفيفة في السفن على البخار ، تحسنت جيدا لمدة يوم.
Lecho من الكوسة والباذنجان
العطاء وممتعة في نسيج يمكن طهي lecho من الباذنجان والكوسة لفصل الشتاء. من المهم أن نقيم الجزر مع الطماطم إلى الجاهز تقريباً ، أو أن تقلى الخضار في الزيت حتى تصبح طرية ، ثم نضيفها إلى قاعدة الطماطم مع مكونات نباتية أخرى.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- كوسة - 0،5 كجم ؛
- فلفل بلغاري - 1 كغم؛
- الطماطم - 2.5 كجم ؛
- البصل والجزر - 0.5 كجم لكل؛
- الثوم - 1 رئيس.
- النفط - 50 مل.
- السكر - 1 كوب.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 70 ٪ - 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يُسحق الطماطم ، ويُضاف الزيت والملح والسكر والجزر ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
- يوضع البصل ويخلط الخليط لمدة 10 دقائق أخرى.
- رمي الكوسة المفروم كبيرة ، والباذنجان ، والفلفل ، وتغلي لمدة 20 دقيقة.
- إضافة الثوم والخل والفلين لذيذ مع الباذنجان في حاوية معقمة.
Lecho مع الفاصوليا والباذنجان لفصل الشتاء
يمكن إعداد مزيد من المأكولات اللذيذة والمغذية للباذنجان بناءً على التوصيات من الوصفة التالية. في هذه الحالة ، يتم استكمال تركيبة الوجبة مع الفاصوليا ، التي يتم غمرها مسبقاً لمدة 12 ساعة على الأقل ، وتغيير الماء بشكل دوري ، ثم غسلها وغليها حتى تصبح جاهزة.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- الفول - 300 غرام.
- الفلفل والجزر البلغاري - 250 غ؛
- الطماطم - 800 غرام ؛
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- زيت - 140 مل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل 9 ٪ - 50 مل.
إعداد
- تغلي الطماطم الملتوية مع الثوم والزبدة والملح والسكر.
- رمي خليط الطماطم من شرائح الباذنجان والفلفل والجزر المبشور والفول المسلوق.
- الاشياء من الباذنجان والفول لمدة 30 دقيقة ، صب في الخل.
- سد وجبة خفيفة في السفن على البخار ، معزولة في شكل مقلوب ليوم واحد.
Lecho مع الباذنجان والجزر
الوصفة التالية من الباذنجان لمحبي الجزر ، والتي تحل في هذه الحالة الفلفل البلغاري المعتاد. ويفضل قطع المحاصيل الجذرية إلى شرائح أو تمريرها من خلال مبشرة كورية ، متخلية عن التقليدية - بحيث يكون للمقبلات مظهر أكثر شهية.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- الجزر - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- بصل - 4 قطع.
- الثوم - 1 رئيس.
- زيت - 180 مل.
- السكر - 50 غرام ؛
- الملح - 50 غرام ؛
- الخل 9 ٪ - 50 مل.
إعداد
- يتم طهي البندورة الممزوجة بالجزر لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة الزيت والملح والسكر.
- ضع الباذنجان المفروم ، أخرجه لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الخل والثوم.
- بعد 5 دقائق ، علاج lecho من الطماطم الباذنجان والجزر في الأوعية المعقمة ، ملفوفة لمدة يوم مقلوب.
Lecho من الباذنجان مع معجون الطماطم
إذا كانت الطماطم الطازجة غير متوفرة ، فمن الممكن تحضير لحم الخنزير من الباذنجان لفصل الشتاء مع معجون الطماطم المخفف بنسب متساوية مع الماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكمل تكوين فاتح الشهية مع الثوم والأعشاب والفلفل الحار المفروم ناعما ، مضيفا المكونات حار خمسة دقائق قبل نهاية طهي الباخرة العطرية.
المكونات:
- الباذنجان والفلفل البلغاري - 1 كغم لكل؛
- بصل - 0،5 كجم ؛
- معجون الطماطم والماء - 500 غ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل 9 ٪ - 40 مل.
إعداد
- تمييع معجون في الماء ، إضافة الملح والسكر ، وتقديم الخليط ليغلي.
- ضع البصل المفروم.
- بعد 10 دقائق من الغليان ، يتم إضافة الباذنجان المفروم والفلفل ، ويتم طهي الخليط لمدة 30 دقيقة.
- صب في الخل وبعد 5 دقائق لفة lecho مع معجون الباذنجان في حاوية معقمة.
Lecho مع الفطر والباذنجان
يستكمل وصفة lecho مع الفطر الباذنجان ، يتغير طعم وجبة خفيفة ، والحصول على نكهة خاصة والتشبع إضافية. مناسبة كما هو الحال دائما الفطر المتاحة ، والفطر الغابات أكثر لذيذ ومغذي ، والتي يجب أولا أن أعدت بشكل صحيح وغلي في الماء حتى يستقر على القاع.
المكونات:
- الباذنجان والفلفل - 700 غ؛
- الفطر والبصل - 0.5 كجم لكل منهما ؛
- الطماطم - 1 كجم.
- السكر والنفط - 0.5 كوب لكل منها ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل 6 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- اغلقي الطماطم مع الملح والسكر والزيت لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الباذنجان المفروم والفلفل والبصل والفطر واطهي لمدة 30 دقيقة.
- صب الخل ، الحساء Lecho 5 دقائق والمعلبة في السفن على البخار ، بالإضافة إلى أنها ملفوفة قبل التبريد.
Lecho في الجورجية مع الباذنجان
يختلف الليكو المحضر في الجورجية لفصل الشتاء مع الباذنجان عن معظم الإصدارات مع حدة البراعة المتحققة عن طريق إضافة جزء رائع من قرون الفلفل الحار. في بعض الحالات ، تضيف العشيقات إلى النكهة الحارة والنكهة قليل من خليط من الأعشاب العطرية-سنيلي العطرية.
المكونات:
- الباذنجان والطماطم - 1،5 كلغ.
- فلفل حلو - 5 قطع.
- فلفل مرير - 3 قطع.
- الثوم - 1،5 رؤساء.
- السكر والنفط - 100 غرام ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أو طعم
- الخل 6 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
- اغلقي الطماطم مع السكر والملح والزبدة لمدة 5 دقائق.
- وضع الباذنجان المفروم ، نوعين من الفلفل ، يغلي لمدة 20-30 دقيقة.
- ضجة في الخل والتوابل والثوم والحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
- القبض على الليكو الجورجية من الباذنجان في الأواني على البخار.
Lecho مع الباذنجان دون الخل
أعدها الوصفة التالية lecho من الباذنجان لفصل الشتاء دون الخل سوف الرجاء المعارضين للحافظة التي تحتوي على حمض وأولئك الذين غير سارة تماما عن ذوقها في الاستعدادات. مع الأداء السليم للتكنولوجيا ومراقبة العقم ، يتم الحفاظ على وجبة خفيفة تماما حتى في ظل ظروف الغرفة.
المكونات:
- الطماطم - 1،5 كجم.
- باذنجان وفلفل حلو - 800 جم؛
- السكر - 0،25 كوب.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النفط - 0،25 زجاج.
إعداد
- تغلي الطماطم المقلية مع الملح والسكر والزيت لمدة 30 دقيقة.
- ضعي شرائح الفلفل والبروش الباذنجان ، ضعيه لمدة 30 دقيقة.
- صب كتلة الغليان على الأوعية على البخار ، نشمر مع أغطية معقمة ، انقلب رأسا على عقب وختم جيدا حتى يبرد تماما.
Lecho في متعدد شريط مصنوعة من الباذنجان
للحفاظ على اللبن من الباذنجان لفصل الشتاء دون تعقيم ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة في multivac. وبمساعدة الجهاز ، سيكون من الممكن الحصول على مظهر أكثر فعالية من البليت ، والحفاظ على سلامة شرائح الخضار إلى أقصى حد ، وإعطاء الطبق تشبع ، يقلى الجزر والبصل في المرحلة الأولى من الطهي.
المكونات:
- الطماطم والباذنجان - 1 كجم لكل؛
- الفلفل الحلو - 4 قطع.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 4 أسنان.
- السكر والملح والزبدة - حسب الذوق.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- على النفط في وضع "الخبز" ، يقلى البصل مع الجزر.
- الطماطم المرهونة هي الأرض ، ويتم تقطيع الباذنجان والفلفل.
- قم بتبديل الجهاز إلى "Quenching" لمدة ساعة.
- يضاف الثوم ، الخل ، اللحم الدافئ على برنامج "فاركا" 10 دقائق.
- يسكبون كتلة المغلي في علب معقمة ، الفلين مع الأغطية المغلية ، يختتم في شكل مقلوب ليوم واحد.