نفكر في كيفية خبز كعكة لعطلة نهاية الأسبوع أو لقضاء عطلة؟ نحن نقدم لك وصفة لكعكة البسكويت مثيرة للاهتمام "أطلال Grafski" ، والتحضير الذي ليس صعبا بشكل خاص.
اقول لكم كيفية صنع كعكة "أطلال غرافسكي" في المنزل.
نقطة مهمة
هناك أنواع مختلفة من الوصفات لكعكة "أطلال غرافسكي" ، بعضها مع الحليب المكثف. الآن الحليب المكثف الحالي مع السكر ، مع مراعاة GOST ، لا يزال من الضروري العثور عليها. نحن نقدم أيضا لإعداد ضوء ، وليس cloying الكعك مع كريمات ليست دهنية جدا. لذلك ، على الرغم من الحنين ، بدلا من ، ربما ، منتج مشكوك فيه وغير مفيد جدا ، فمن الأفضل استخدام كريم الطبيعية ، والقشدة الحامضة ، وحتى أفضل زبادي غير محلى.
"أطلال Grafsky" - وصفة كلاسيكية (تحسين)
المكونات:
- دقيق القمح الناعم - حوالي 1.5 كوب.
- نشا الذرة - حوالي 0.5 كوب.
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- الزبادي أو القشدة الحامضة - 180 مل؛
- السكر (يمكن أن يكون في شكل مسحوق) - 130 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الروم أو الكونياك ، وبراندي الفواكه - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا ، استردت - 1 قرصة.
- الليمون.
للحلويات:
- البروتينات من بيض الدجاج - 3 قطع.
- السكر البودرة - 120 غ؛
- عصير الليمون.
للكريم:
- القشدة الحامضة أو اللبن أو الكريما السميكة - 300 مل؛
- السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفانيلا أو القرفة - 1 قرصة.
للطبقة الداخلية والرش:
- المكسرات الأرضية أو المفرومة.
- الشوكولاته جاهزة الظلام - 1 بلاط متوسط الحجم.
إعداد
بياض بيض منفصل من صفار البيض لإعداد المرينغ. نضع البروتينات في البرد في حاوية مغلقة. في هذه الأثناء ، اخبز البسكويت. مزيج مسحوق السكر مع مسحوق الكاكاو والصفار البيض. يتم خلط ما تبقى من مسحوق مع البروتينات والجلد حتى القمم حازمة. نخلط في وعاء من الدقيق ، النشاء ، الزبادي ومزيج الشوكولاتة ، نضيف الصودا المطفأة والروم. يعجن العجين. إضافة البروتينات والجلد إلى العجين. يمكنك خلط العجين بخلاط مع خلاط.
نملأ الاستمارة بالاختبار ، لكن ليس بالعمق الكامل. أخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة حتى يظهر ظلال رودي لطيفة. نتحقق من الجاهزية باختراق المباراة في المنتصف ، يجب أن تظل جافة. نحن نستخرج البسكويت ، ونتركه يبرد أثناء طهي الكعكة.
مزيج عصير الليمون مع مسحوق السكر والسناجب. سنقوم بفك الخلاط إلى رغوة ثابتة. ننشر ورقة الخبز مع ورقة الخبز أو نضع سجادة سيليكون عليها. ننشر أجزاء صغيرة من خليط السكر-البروتين ، الجرعات بأي طريقة مريحة (باستخدام كيس المعجنات أو حقنة ، أو ملعقة طعام عادية). يمكن أن يختلف وقت المرينغ بشكل كبير من 20 دقيقة إلى ساعة (يعتمد على درجة الحرارة والحجم والنعومة المطلوبة للمرنغ داخل كل قطعة). في هذه العملية
كريم الطبخ: يجب مزج مسحوق الكاكاو مع مسحوق السكر واللبن ، ثم إضافة الفانيلا أو القرفة.
قطع البسكويت إلى 2 قطعة من الجانب ، اتضح 2 الكعك. ضع الكعكة الأولى على الطبق مع الجانب المسامي للأعلى. نحن نغطي سطح الكيك بالقليل من القشدة ونرش بسخاء مع المكسرات المطحونة. من أعلاه ، نفرض الكعكة الثانية ونغطيها أيضًا. أو يمكنك جعل اثنين من الكعك في وقت واحد. على رأس الكعكة المغطاة بالرشّاش والمكسرات ، ننتشر الحلويات مع كومة غير متناسقة (أو تلال) ، تصور ، كما كانت ، أطلال القلعة. متقطرات متفاوتة - بحيث يكون لدينا تيار ، صب كريمة القشطة ، رش المكسرات والشوكولاته المبشورة.
نحن نقدم كعكة مع الشاي والقهوة أو الرويبوس.