وعادة ما نأكل مع شيء من المعكرونة المطبوخة عادة (وكذلك المعكرونة الأخرى أو ، كما يقولون في أوروبا ، أنواع أخرى من المعكرونة). على سبيل المثال ، مع الخضار المطبوخ ، والفطر ، والمأكولات البحرية ، مع الجبن المبشور. كما تم الجمع بين الأسباجيتي بانسجام مع أطباق اللحوم المختلفة كطبق جانبي.
على سبيل المثال ، يمكنك طهي معكرونة مع صلصة كريم والدجاج.
اختيار نوعية السباغيتي
نختار معكرونة مع نقش على الحزمة "المجموعة أ" ، وهذا يعني أن المنتج من القمح من أنواع الصلبة.
في أي حال ، يجب تحضير المعكرونة (السنتاغيتي) ، وهي تغلي في الماء لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة (الخيار الأفضل هو 8-12 دقيقة). ليس من الضروري أن تغسل سباغيتي عالية الجودة ، بل يكفي رميها في مصفاة. يجب أن يكون الدجاج جاهزا بالفعل في هذا الوقت.
وصفة اسباجيتي الغذائية مع الدجاج في صلصة كريم
المكونات:
- شرائح الدجاج (اللحم من الثدي أو الفخذين بدون جلد) - حوالي 500 غرام ؛
- أوراق الغار - 4 قطع.
- البصل الأخضر - 5-8 الريش.
- الخضر (البقدونس ، الريحان ، الكزبرة) ؛
- الثوم - 2 فصوص
- حليب قشدة طبيعية - 80-100 مل؛
- الليمون - 0،5.
- مسحوق الفلفل الأسود.
إعداد
قطع اللحم الدجاج إلى شرائح قصيرة ويغلي في قدر حتى ينضج (أي لمدة 40 دقيقة). ثم باستخدام مرق الدجاج الناتج ، يمكنك طهي الحساء.
في حين أن اللحم يبرد في المرق (حوالي 20 دقيقة) ، بالنسبة للسباغيتي مع الدجاج ، أعد صلصة الكريمة.
دعونا نضيف القليل من مرق الدجاج إلى الكريم. سنقوم ببيع الثوم من خلال الصحافة اليدوية أو تفسيرها بعناية في الهاون. املأ الخليط بالكريمة مع الثوم المفروم ، الفليفلة الخفيفة. لتحسين الطعم والرائحة ، أضيفي الصلصة مع بضع قطرات من عصير الليمون ، ويمكنك أيضًا إضافتها قليلاً ، حتى لا يبدو الطبق طعمًا. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخردل الجاهز إلى الصلصة (بالطبع ، بدون مواد حافظة). يخلط جيدا الصلصة ، يمكنك مسحها من خلال منخل ، ولكن ليس بالضرورة. نحن نطهو السباغيتي.
تتم إزالة لحم الدجاج من المرق بمساعدة مرق ووضعه في طبق التقديم مع الكمية المرغوبة من السباغيتي الجاهزة. يُسكب الصلصة الكريمية المطبوخة ، ويُرشّ الأعشاب المقطعة (لا يزال بإمكانك تقديم الجبن المبشور - سيكون ألذ بكثير).
وبطبيعة الحال ، يتم تقديم الدجاج مع السباغيتي في صلصة دسم (وكذلك أي أخرى) دون الخبز. للحصول على إتقان أفضل ، من الرائع تقديم كأس من النبيذ الأبيض أو الوردي.
يمكنك طهي الدجاج وصلصة السباغيتي بطريقة مختلفة.
اسباجيتي بالدجاج في صلصة الطماطم الكريمية - وصفة
المكونات:
- فيليه الدجاج من الثدي أو الفخذين - 400 غ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون للقلي (أو دهون الدجاج المقلوبة) ؛
- فلفل أحمر حار
- النبيذ الأبيض أو الوردي (مارتيني ، على سبيل المثال) - 30 مل.
- (ريحان ، كزبرة ، بقدونس).
إعداد
قطع لحم الدجاج إلى شرائح قصيرة ، فلفل حلو - قش ، وبصل مقشر - نصف حلقات أو حلقات ربع. نحن ندفئ بئر الزيت في مقلاة.
في معجون الطماطم أو الماء المخفف قليلاً ، أضيفي الثوم المسحوق والقشدة.
نحن نطهو السباغيتي.
نحن نخدم الدجاج المطبوخ مع السباغيتي وصلصة الطماطم الكريمية ، رشها مع الأعشاب المفرومة ، حسنا ، لن يتداخل كوب من النبيذ مع أفضل استيعاب الطعام اللذيذ والمزاج.