خيار عطرة غض هو ضيف ترحيب على طاولتنا على مدار السنة. البعض لا يعتبر هذه الخضار وجبة كاملة ، لأنه من المعروف أن الخيار حوالي 90 ٪ من الماء. ومع ذلك ، بالإضافة إلى السائل فيها ، هناك العديد من الفيتامينات والمعادن التي تجعل الخيار مفيدًا للغاية.
حول تكوين الخيار
- هذه الخضار غنية جدا بحمض الاسكوربيك. تناولها ، يمكنك القيام بالوقاية من الأمراض القلبية الوعائية وتقوية مناعتك.
- يحتوي الخيار على العديد من فيتامينات ب ، وتشارك هذه المركبات في العديد من العمليات البيوكيميائية - تنظيم إنتاج خلايا الدم الحمراء ، والتحكم في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
- أيضا في الخيار هناك المعادن ، ولا سيما البوتاسيوم ، والتي توفر عمل واضح للقلب.
- بانتظام باستخدام هذه الخضار ، سوف تتلقى الكمية اللازمة من اليود - وهو عنصر ضروري لتخليق هرمونات الغدة الدرقية.
- في تكوين الخيار ، تم العثور على حامض التترونيك. ويعتقد أن هذه المادة الفريدة تبطئ عمليات ترسب الكربوهيدرات غير المستخدمة في شكل دهون. وبالتالي ، فإن هذه الخضروات تكون مفيدة جدا عند زيادة الوزن.
يوصي الخبراء في بعض الأحيان لإدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلب والأوعية الدموية. بما أن الخيار ينتج تأثير مدر للبول ومفرز الكوليرا ، فإنه سيكون مفيدًا في أمراض الكلى والمرارة ، ولكن ليس خلال فترة التفاقم وفقط في شكل طازج. ومع ذلك ، الخيار ليست جيدة فحسب ، ولكن أيضا ضرر ممكن.
ضرر للخيار
فوائد الخضار ، والتي تظهر على الرفوف في أوائل الربيع ، لا تزال موضع شك. في كثير من الأحيان يقوم المنتجون عديمو الضمير بتخصيبهم بالنترات. تتراكم هذه المركبات أساسا الجلد ، لذلك فمن الأفضل لقطع الخيار المبكر.
لا تزعج الخيار المخلوط أو المملح بخفة ، أي يجب ألا تأكله بنفس الكميات الطازجة. ملح الطهي والتوابل المختلفة - هذا هو الخيار المملح الغني ، من الممكن أن تكون الفائدة والضرر ممكنًا. أولا ، يحتوي هذا الخيار على كميات أقل بكثير من الفيتامينات والمعادن. وثانيا ، بسبب ارتفاع نسبة الملح التي تعوق السائل ، لا ينصح هذه الخضروات للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني وأمراض القلب التاجية واضطرابات الكلى. ومع ذلك ، فإن الخيار المخلل ليس فقط ضارًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، ولكن أيضًا فائدة لأولئك الذين يعانون من انخفاض الشهية ، لأن هذا المنتج يساعد على تعزيز وتحسين عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، الخيار مخلل تطهير الأمعاء بلطف ، لذلك فهي تستحق الأكل لأولئك الذين واجهوا مشكلة الإمساك.
يستفيد أيضا الخيار المملح بخفة ويضر الجسم. أنها تحتوي على الفيتامينات أقل من تلك الطازجة ، والتي تظل المعادن عمليا في مجملها. لذلك ، يمكنك أن تضيف إلى نظامك الغذائي الخفيف المملح للذين لا يعانون من مشاكل
بالإضافة إلى ذلك ، يفضل البعض تناول الخيار المخلل ، والفوائد منها ، أيضا ، سيكون. يتميز هذا المنتج بوجود إنزيمات خاصة ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين C ، في حين أن كلوريد الصوديوم فيها عادة ما يكون أقل.
إذا كنت ترغب في ترتيب يوم الصيام ، ثم بضعة كيلوغرامات من الخيار الطازج على ما يرام لهذا الغرض. تتم إضافة الخيار المخلل أو المخلل أو المخلل إلى الأطباق الرئيسية ، ولا تسيء استخدامها إذا كان هناك أمراض في الجهاز القلبي الوعائي ، والجهاز البولي ، والكبد ، واضطرابات في المرارة.