مسألة فترة الهضم ، للأسف ، يقلقنا جدا. نشعر بالقلق من أنه عندما نأكل ، كم هو سعرات حرارية ، دهون ، ضارة ، ولكن بالنسبة لنظامنا الهضمي فإن هذه الرعاية ليست كافية.
وبما أن غالبية سكان العالم يعانون إلى حد ما من اضطراب في الجهاز الهضمي ، فإن السؤال عن مقدار الطعام الذي يتم هضمه يجب أن يزوره الرؤساء المشرفون.
وبطبيعة الحال ، بعد أن تعلمنا الخوارزمية وخوارزمية الهضم ، سوف نفهم أن بطوننا هي أكثر الفوضى شيوعًا.
خوارزمية الهضم
لكي يجلب الطعام للإنسان ، يجب معالجته بالأحماض والإنزيمات ، وعندئذ فقط ، يتحول إلى عناصر كيميائية ، وسوف يذوب في الدم. يمر هذا الدم عبر الكبد ، حيث يخضع للترشيح - يتم تحييد السموم ، والفيتامينات والجلوكوز والعناصر الدقيقة والكلية لا تزال سالمة.
لجعل الطعام مهضومًا بشكل أفضل ، من الضروري أن تتخيل بوضوح ما يحدث في الداخل. تبدأ العملية برمتها في الفم - فهي تذيب اللعاب ، وتقطع الأسنان الطعام. ثم تتحرك على طول المريء إلى المعدة ، يتم التعامل مع الطعام مع عصير المعدة والحامض. مرة واحدة في الأمعاء ، يتم علاجها مع الصفراء ، وكذلك الأنزيمات الهضمية للبنكرياس. هنا ، من خلال جدران الأمعاء ، يتم امتصاص كل شيء مفيد ، وإلى جانب الدم يتم تصفيته. في الأمعاء لا تزال عصيدة "الكعكة" ، والتي تذهب إلى أبعد إلى الأمعاء الغليظة. هناك ، يتم عصر الماء منه ويتم تشكيل البراز.
هذه العملية برمتها (مع التغوط) يمكن أن تستغرق ما يصل إلى 10 ساعات!
مدة الهضم
بادئ ذي بدء ، والنظر في مقدار هضم الطعام في المعدة. تعتبر البيانات الخاصة بكل فئة من فئات المنتجات مثالية ويمكن الاعتماد عليها فقط في حالة تناول الطعام الخام دون إضافة منتجات من مجموعات أخرى.
لتحسين امتصاص الطعام ، يوصى بتناول الأطعمة التي لها نفس معدل الهضم فقط. في هذه الحالة ، يتم هضم الطعام المعالج حرارياً ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، لفترة أطول. والسبب هو أنه أثناء الطهي ، يتم تدمير بنية الطعام نفسه ، وكذلك إنزيماته الخاصة.
كما أن استهلاك الطعام الساخن يؤدي إلى استيعاب أطول (ولكنه أكثر شمولاً) من الطعام البارد. هنا تكون الإجابة أكثر بساطة. إذا كان الأمر يتعلق ببروتين غذائي ، فلن يكون لديه الوقت الكافي للهضم عادة في شكل بارد. يتم دفعها بسرعة في الأمعاء ، حيث يكون الدور بالفعل وراء الكربوهيدرات (حيث يتم استيعابها). لذلك ، السناجب هي مرة أخرى من العمل. لذلك ، بعد أن دخلت الأمعاء الدقيقة ، تبدأ البكتيريا الموجودة في الطعام غير المهضوم في التكاثر ، مما يؤدي إلى التورم والانتفاخ والإمساك.
دعونا نرى كيف يتم هضم كمية الطعام في فئات مختلفة:
- الخضروات والفواكه والعصائر - 20-40 دقيقة.
- المكسرات والحبوب - ما يصل إلى 3 ساعات ؛
- لبن - ساعتان
- الجبن - ما يصل إلى 5 ساعات ؛
- السمك - ما يصل إلى 30 دقيقة ؛
- الطيور - ما يصل إلى 2 ساعة.
- لحم البقر - 3 ساعات ؛
- لحم الخنزير - ما يصل إلى 5 ساعات.
يمكنك أيضا جعل تقسيم أكثر بساطة. يتم امتصاص الغذاء الكربوهيدرات ، كقاعدة عامة ، بسرعة أكبر. التالي هو غذاء البروتين ، ثم الدهن ، والأخير ، الفئة الرابعة ، هو الطعام الذي يتم هضمه بشدة ، أو لا يتم هضمه على الإطلاق. المجموعة الرابعة ، على نحو غريب بما فيه الكفاية ، وتشمل القهوة والشاي "غير ضارة" مع الحليب والأغذية المعلبة.
إذا كنت تأكل جزءًا جديدًا من الطعام ، في حين أن الطعام السابق لم ينتقل بعد من المعدة إلى الأمعاء ، فإن الطعام المطبوخ فوق طاقته سوف ينخرط ببساطة كما هو في الأمعاء ، ومن غير المحتمل أن يؤدي إلى أي شيء جيد. يحدث الشيء نفسه عندما نشرب الماء بالماء - نحن ندفعه أكثر على طول الجهاز الهضمي. لذلك ، يوصى بشرب الماء بعد ساعتين من تناول الطعام.
ليس من الصعب ضبط عملية الهضم مع هذا النظام - حاول تناول الأطعمة التي لها نفس وقت الهضم. في المساء ، تناول الطعام فقط من 1 و 2 فئات (البروتينات والكربوهيدرات) حتى يتمكن من هضمها. ولا تلبسها خلطات الشاي والقهوة مع الحليب .