آيس كريم

الآيس كريم هو الرائد بين الحلويات المفضلة ليس فقط في الأطفال ، ولكن أيضا في العديد من البالغين. لا تحمل التركيبة الكلاسيكية للآيس كريم أي خطر. وعلاوة على ذلك ، يمكن أن ينصح علاج لذيذ أثناء الشفاء من التدخلات الجراحية في الجهاز الهضمي.

التركيب الكيميائي للآيس كريم

يعتمد التركيب الكيميائي للآيس كريم على الدرجة - حيث تختلف مكونات التعبئة بشكل كبير عن تلك الخاصة بحلوى الفاكهة. ينتمي Plombir ، الآيس كريم والألبان كريم لمنتجات الحليب ، ويتم إنتاج الفاكهة والآيس كريم التوت على أساس شراب السكر والفواكه والفاكهة والحشوات.

محتوى السكر أعلى في الفاكهة والآيس كريم التوت - 30 ٪ مقابل 16-17 ٪ في الحليب والقشدة وختم. ومع ذلك ، في الآيس كريم على أساس الحليب ، والدهون موجودة - من 6 إلى 15 ٪ ، والأكثر دهنية هو حشو.

قيمة الطاقة من الآيس كريم:

نوعية التذوق والقيمة الغذائية أعلى في الآيس كريم من الآيس كريم. وهي مصنوعة من الحليب والقشدة والحليب المكثف والبيض والسكر والجيلاتين. وتستخدم منتجات الحليب من محتوى الدهون أقل في إنتاج الآيس كريم الألبان والكريم.

فوائد الآيس كريم الحليب تكمن في المحتوى ، والأحماض الأمينية ، والفيتامينات A ، B ، E ، D ، PP ، وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. يمكن أن تكون أنواع الفواكه المثلجة مفيدة بسبب ارتفاع محتوى فيتامين سي. ومع ذلك ، يضيف المصنعون في كثير من الأحيان إلى هذه الحلويات العديد من الحشوات المختلفة ، والمثبتات ، والنكهات والنكهات التي تقلل الفائدة الكاملة إلى لا شيء. ولذلك ، فإن فائدة هذه الحلوى تعتمد بشكل كبير على تكنولوجيا الطهي ، بشكل جيد ، وبالطبع ، الكمية المستهلكة.