الكستناء الصالحة للأكل جيدة وسيئة

كلنا نعرف كيف تبدو شجرة الكستناء ، ونعجب بالشموع العطرية من الإزهار في الربيع ، وفي الخريف يجمع الأطفال ثمار الكستناء وقشورهم الشائكة ، تشبه إلى حد كبير القنافذ الصغيرة ، لحرفهم. لكننا لا نتحدث عن شجرة كستناء الحصان ، التي تنمو أشجارها بكثرة في الحدائق العامة في الشوارع ، وتزين المدينة بتاجها الفاخر ، والكستناء صالح للأكل.

يسمى أيضا الكستناء الصالحة للأكل النبيلة ، المصنف ، وحتى مرة واحدة ، وكان يطلق عليه المكسرات embei ، حيث كان مركز تربية له في جزيرة Euboea. وطن الكستناء الصالحة للأكل هو آسيا والقوقاز. في الماضي البعيد ، لم تكن شعوب هذه الأراضي الجبلية أبداً خبزا في حياتها ، بل تم استبدالها بالكامل بالكستناء. لكن بعد أن بدأ الكستناء في شحنه إلى أوروبا ، بدأوا في النمو في فرنسا وإيطاليا والبرتغال. خصوصا هذه الثقافة يسر كورسيكانس. كما أنه من المستحيل تصور كريت بدون زيتون ، فمن المستحيل تصور كورسيكا بدون كستناء صالح للأكل.

استخدام الكستناء للصحة

كستناء الطعام هو الجوز ، ومثل جميع المكسرات ، فهو مغذي ومفيد للغاية. الكستناء غنية بالألياف والكربوهيدرات ، وبالتالي فهي صحية. وبما أنها تشتمل على السكريات والدهون والعناصر النزرة ، فقد أصبحت جزءاً لا يتجزأ من الحمية النباتية. تكوين هذا الجوز يحتوي على الفيتامينات A و C ، وكذلك الفيتامينات للمجموعة B. إن خصوصية الكستناء الصالح للأكل هو محتوى قليل الدسم ، بالمقارنة مع المكسرات الأخرى. هذه الحقيقة ، جنبا إلى جنب مع مكونات مفيدة أخرى ، يحدد الاستخدام الحصري للكستناء الصالحة للأكل في التغذية الغذائية.

ولكن ليس فقط ثمار الكستناء الصالحة للأكل تجلب فوائد. خشب الكستناء ذو ​​قيمة عالية. ولحاء هذه الشجرة لها خصائص طبية. من بذور جعل ديكوتيون ، والذي يستخدم للنزيف الداخلي. وتستخدم اللحاء والبذور لعلاج أمراض الكلى. الفواكه الجافة وأوراق الكستناء الصالحة للأكل مفيدة لالتهاب الحلق. يحتوي التأثير المضاد للالتهاب على مستخلص من الفاكهة والأوراق ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لتصنيع الكريمات. أيضا ، يتم استخدام خصائص تعزيز هذا المستخرج لإنتاج الشامبو.

فوائد وأضرار الكستناء المحمص

كثير ، عند الحديث عن الكستناء الصالحة للأكل ، هناك ارتباط مع البائعين من هذه المكسرات المقلية في شوارع باريس. في فصل الخريف يأتي موسم حصاد الكستناء ، وفي بلدان جنوب أوروبا ، يذهب الناس إلى الطبيعة مع أسر بأكملها لطهي طعامهم المفضل على نار مفتوحة. في فرنسا ، تذكرنا هذه الرائحة بأن عيد الميلاد سيأتي قريبًا. في أعمال الكلاسيكيات الفرنسية ، يمكن للمرء أن يرى ما هو الدفء الخاص الذي ينتمي إليه سكان هذا البلد لهذه العادة اللذيذة والرائحة. الكستناء المقلية ليست فقط طبق لذيذ جدا ، ولكن صحي ومغذي. بهذه المعايير يمكن أن تكون مساوية للأرز ، أو حتى البطاطا. الكستناء لذيذ مع السكر والملح. الوقت الوحيد الذي يمكن أن يحجب وجبة للذواقة الذين يشاهدون أرقامهم ، هو المحتوى العالي السعرات الحرارية للخيار المقلية.

ومع ذلك ، لا يمكن المقلية الكستناء فقط. دقيق مفيد جدا من الكستناء الصالحة للأكل. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات والخبز. دقيق الكستناء في صفاته ليس أدنى من دقيق القمح ، وفي بعض الحالات يفوقه حتى. يمكنك أيضا خبز الكستناء ، وطهي الطعام ، والحساء طبخ معهم ، واشياء طائر مع هذا الجوز.

على ما يبدو ، الكستناء الصالحة للأكل هو منتج لذيذ ومفيد للغاية. نطاق تطبيق خصائصه الغذائية والعلاجية واسع جدا. لقد استثمرت الطبيعة الكثير منه لدرجة أننا لا نستطيع أن نساعد في استغلال هذه الهدية.