Plushka هو وصفة للخبز الخميرة الناعمة والخصبة ، والذوق من السهل تنويع ، وذلك باستخدام جميع المكونات الممكنة للعجين الرش مع تشكيل المنتجات وتغيير مكونات قاعدة الطحين. والحنطة الناتجة هي أفضل إضافة إلى كوب من الحليب أو الكاكاو أو كوب من الشاي.
كيف تصنع الكعك؟
أي وصفة لخلق مثل هذه المعجنات الحلوة يجب أن يتم بشكل صحيح. يجب أن تعرف بعض أسرار وخصائص هذه التقنية ، ومن ثم ستكون النتيجة سعيدة بالرقة اللذيذة والدائمة.
- يمكن خلط العجين للكعك على الماء ، الحليب ، الكفير ، مصل اللبن و حتى محلول ملحي. يتم تسخين الأساس بالضرورة إلى 35-40 درجة قبل إضافة الخميرة إليه.
- يضاف الدقيق إلى القاعدة في أجزاء صغيرة ، في كل مرة يعجن ويقيم النسيج ، الذي لا ينبغي أن يكون كثيفًا ، ولكنه ناعم ولزج قليلاً. لتسهيل العجن ، سيساعد تزييت اليد بالزيت.
- يتم تقطيع الكتل الممتدة إلى أجزاء ، وتدحرج بشكل جيد حتى يتم الحصول على المستطيلات ، التي يتم تزييتها ، أو رشها بالسكر أو حشو آخر ، حيث تتكدس الوديان على بعضها البعض ويتم طيها إلى النصف. ويبقى لقطع الحلقة الناتجة من أعلى وتكشف حواف الشق في اتجاهين متعاكسين ، مما يفتح قطعة العمل ككتاب.
- يتم ترك الكعك المصنوع من عجينة الخميرة في صينية الخبز للحصول على طريقة إضافية لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة ، ثم يتم تشحيمها باستخدام صفار من ملعقة صغيرة من الحليب وقليل من الفانيلين.
العصي مع السكر من عجينة الخميرة - وصفة
يمكن إعداد السكّار مع الوصفة ، الموضحة أدناه ، إذا رغبت في ذلك ، في نسخة صغيرة ، مع الأخذ بدلاً من الماء بالحليب واستبدال السمن بقطعة إضافية من الخضار. بدلا من البيضة للتزييت ، يتم استخدام شاي حلو قوي ، والذي سيضيف لونًا إضافيًا إلى المنتجات ولون فاتح للشهية.
المكونات:
- الدقيق - 450 غرام ؛
- لبن - 250 مل.
- السكر - 100-150 غرام ؛
- السمن - 70 جم؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح والفانيليا.
إعداد
- في الحليب الدافئ ، تذوب الخميرة واثنين من الملاعق من السكر ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
- إضافة اثنين من الملاعق من السكر والملح و 40 ز زبدة ذائبة والزيت النباتي والدقيق ، وتخلط ، ترك في الحرارة لمدة ساعة.
- فصل الكتلة للأجزاء ، شكل كعك السكر ، بعد أن لطخت طبقات مع الزبدة المذابة.
- خبز المنتجات في 180 درجة ، تشحيم أعلى مع صفار.
Plyushka موسكفا - وصفة
أفخم موسكو وفقا ل GOST ، وصفة المقبل الذي سيتم ذكره ، سوف يرضي المذاق الحقيقي للمنتجات ، والتي تكون لذيذة خاصة إذا كنت تخبزها بنفسك. بدلا من العيش الخميرة ، يتم إضافة الجافة والمناسبة ، اعتمادا على التوصيات على العبوة ، إلى الدقيق أو تنشيطها في الحليب.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- الحليب - 150 مل.
- ماء 50 جم؛
- السكر - 200 غرام.
- زبدة - 70 جم؛
- خميرة طازجة - 20 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح والفانيليا.
إعداد
- في نصف الخليط من الماء والحليب ، 10 غرام من الخميرة ، يتم خلط 220 غرام من الطحين ، وغادر للتخمر لمدة 4 ساعات.
- يُضاف المكوّنات إلى العجينة وملعقة صغيرة من كتلة البيض المخفوقة وتُترك لمدة ساعة ونصف إضافية.
- شكل 9 الكعك ، مع رش السكر.
- وصفة موسكو ، والتي تتطلب الخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
العصي مع الجبن
وتكمن خصوصية هذه الوصفة في أن ملء المنتجات هنا لا يقتصر على السكر والزبدة فحسب ، بل يتخللها كتلة من اللبن الرائب ، والتي غالباً ما تضيف الفانيليا إلى النكهة ، وإذا رغبت في ذلك ، فإن الزبيب. الكعك مع الجبن من عجينة الخميرة لذيذة جدا ، لذيذة ومرضية.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- لبن - 250 مل.
- السكر - 250 غرام.
- كريم وزيت نباتي - 40 غ؛
- الخميرة الجافة - 3 ملعقة شاي.
- البيض والصفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 250 غ؛
- الملح والفانيليا.
إعداد
- يذاب السكر في الحليب (150 جم) والملح ، ويضاف نوعين من الزبدة والخميرة مع الدقيق.
- يقلب العجين ويترك لمدة 2-2.5 ساعة.
- الأرز الجبن مع البيض والسكر ، إضافة الفانيليا.
- افرديها ، وزعي الجبن في الأعلى ، وطيها.
- قطع الحزمة إلى أجزاء ، إيقاف حواف القطع العلوي ، والجزء السفلي من قطع.
- البسكويت مع الجبن - وصفة تتطلب منتجات الخبز في 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
العصي القرفة
اللويحات ، وصفتها التي سيتم تقديمها في هذا القسم ، هي عطرة خاصة وحارة إلى الذوق بسبب إضافة حشوة القرفة في الحشوة ، وفي عجين الهال المطحون. كما هو الحال في منتجات الجبن ، يتم تحضير الطعام من اللفة ، بعد تغطية الحافة السفلية قبل وضع صينية الخبز.
المكونات:
- الدقيق - 400-500 غرام ؛
- لبن - 250 مل.
- السكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- خميرة طازجة - 15 جم؛
- صفار - 1 قطعة.
- قرفة - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الهيل - 0.5 ملعقة شاي؛
- الملح والفانيليا.
إعداد
- يذاب في الحليب نصف السكر والخميرة ، بعد 10 دقائق من التحريك الهيل ، نصف الزبدة والدقيق.
- اخلطي الزيت المتبقي مع القرفة والسكر والشحم مع خليط من العجين الملفوف ، مع الطي باللف وقطع.
- بعد 40 دقيقة خبز الكعك مدهون بالقرفة والسكر 15 دقيقة في 200 درجة.
الخشخاش مع بذور الخشخاش
الكعك لذيذ خاصة مع الخشخاش والسكر ، إذا كانوا يخبزون ، وذلك باستخدام توصيات هذه الوصفة. هناك العديد من الطرق لإعداد حشو الخشخاش ، عن طريق البخار أو طحن الحبوب مع جميع أنواع المواد المضافة ، ولكن من الأسهل لطحن المنتج في مطحنة القهوة وخلطه مع السكر.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- لبن - 250 مل.
- السكر - 200 غرام.
- زيت - 150 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صفار - 1 قطعة.
- الخشخاش - ¾ كوب.
- الملح والفانيليا.
إعداد
- اخلطي الخميرة بالحليب ، وأضف 50 غ من السكر و 100 غ من الزيت.
- صب في الدقيق ، وتخلط ، وترك لمدة 2 ساعة.
- قم بتفريغ الكتلة ، مع رش خليط من سكر الخشخاش ، وطيها مع لفات ، مقطعة إلى أجزاء.
- الفراغات Protripyvayut من أدناه ، تليين مع صفار ويخبز في 200 درجة 15 دقيقة.
الكعك على الكفير
الحد الأقصى للهواء ، مع لب رطب ، الكعك المطبوخ على الكفير في الفرن. الاستفادة من الوصفة في غياب الحاجة إلى تدقيق طويل لقاعدة الطحين ، وبفضل ذلك يتم حفظ حصة الأسد من الوقت ، وسيكون من الممكن الحصول على المعجنات الفاشلة الكسولة في 40-50 دقيقة فقط.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- السكر - 30 غرام ورشاش.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الصودا - 2/3 ملعقة شاي.
- صفار - 1 قطعة.
- الملح والفانيليا.
إعداد
- يخلط الكفير مع الصودا المنكهة والملح والسكر والزيت والفانيليا والدقيق ويعجن.
- تتشكل الكعك ، بعد أن يتم تشحيم الطبقة المدرفلة بالزيت ويرشها بالسكر ، يخبز في درجة حرارة 180 درجة إلى أحمر الخدود.
معجنات نفخة مع معجنات نفخة
حتى الكعك المحضرة بشكل أسرع ، وصفة لها التي تنطوي على استخدام كقاعدة من الدقيق لخميرة نفخة جاهزة أو اختبار bezdorozhevogo. الشيء الرئيسي في الوقت المناسب هو الحصول على التعبئة والتغليف مع المنتج نصف النهائي من الفريزر والسماح لها ذوبان الجليد. كملء ، يمكنك استخدام ليس فقط السكر ، ولكن أيضا إضافات أخرى.
المكونات:
- معجنات نفخة - عبوة واحدة؛
- صفار - 1 قطعة.
- الزبدة والسكر والمواد المضافة - حسب الذوق.
إعداد
- لفة أجزاء من المعجنات نفخة ، والزيت ، ورش مع السكر حسب الذوق.
- يتم وضع الكعك المصنوع من عجين الفطير مع السكر على صينية خبز ، لطخت مع صفار ، مخبوزة على درجة حرارة 200 درجة.
الزبيب مع الزبيب
الوصفة التالية لأولئك الذين يحبون المعجنات مع الزبيب. يتم استكمال ورقة العجين بعد المتداول مع إضافة السكر ، والتي يمكن اتخاذها على حد سواء القصب الأبيض والبني ، والتوت المحفوظ على البخار المجفف. بدلا من الكفير ، يمكن استخدام الحليب ، مصل اللبن أو الماء للاختبار.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- الخميرة الجافة - 3 ملعقة شاي.
- السكر - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية والكريمة - 100 غرام ؛
- الزبيب - 100 غرام ؛
- الملح والفانيليا والصفار.
إعداد
- اخلطي الكفير الدافئ ، الخميرة ، ملعقة من السكر ، الملح ، الزبدة المذوبة بالطحين والفانيليا ، اتركيه في الحرارة لمدة ساعتين.
- Raskatyvayut كوم ، والشحوم مع الزيوت النباتية ، مع رش السكر والزبيب.
- يُكوّن الكعك المصنوع منزليًا ، ويُغطّى بالصفار ويُخبز على حرارة تتراوح بين 200 و 15 و 20 دقيقة.
العصي على محلول ملحي - وصفة
إذا كنت ترغب في طبخ الكعك الخفيف ، فإن الوصفة التالية مناسبة لتنفيذ الاختراع في أفضل حالاته. هذا الخيار لربات البيوت الكسالى الذين لا يريدون الفوضى مع طرح العجين ، والذي ينقسم ببساطة إلى أجزاء. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الكاكاو أو أي توابل لطعم جديد إلى القاعدة.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- الخيار المخلل أو الطماطم - 250 مل.
- السكر - 100-200 غرام ؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الصودا سلايد - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- اخلطي الدقيق والسكر والصودا.
- صب في الزيت ، فرك الكتلة بيديك.
- يُضاف الماء المالح ، ثم يعجن العجين ويُقطّع إلى أجزاء ويُرشّ بالسكر.
- خبز المنتجات في 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.