بروتين الصويا جيد أو سيء؟

فول الصويا هو منتج ذو تاريخ غني ، لأن هذا النبات كان مرتفعًا إلى مرتبة الغذاء في الدول المختلفة وفي قارات مختلفة مع فترات زمنية كبيرة.

بالفعل في القرن الخامس قبل الميلاد. ه. عرف الصينيون أن بناء العضلات يحتاج الجسم إلى الكثير من البروتين ويمكن الحصول عليه من مجموعة متنوعة من المنتجات ، بما في ذلك فول الصويا. كما يحدث اليوم ، وتنتج اليوم الحليب والجبن والصلصات ، ولكن بروتين الصويا هو ضار أو مفيد ، ولكن من الضروري أن نفهم.

فوائد بروتين الصويا

بادئ ذي بدء ، فإنه يتكون في الغياب الكامل للكولسترول ، والتي لا يمكن أن يقال عن البروتين من أصل حيواني ، وتكوين هذه الأحماض الأمينية يتجاوز هذا البروتين إلى حد كبير. بالإضافة إلى الخصائص الغذائية والمفيدة ، يمكن ملاحظة التأثير العلاجي للصويا. أنه يحتوي على geneteine ​​، أحماض phytic و isoflavonoids ، التي تمنع تطور السرطان ، بما في ذلك الوئام. بروتين الصويا مفيد للنساء أثناء انقطاع الطمث ، لأنه يمنع تطور هشاشة العظام ويساعد على الحد من المظاهر السلبية لانقطاع الطمث.

يعمل الليسيثين في البروتين على تطبيع عمل الخلايا العصبية والخلايا الدماغية ، ويحسن الانتباه ، والتفكير ، والذاكرة ، كما ينشط عمليات حرق الدهون ، مما يجعل من الممكن استخدام هذا المنتج في مكافحة السمنة. عزل بروتين الصويا مفيد بشكل لا يصدق للرياضيين ورياضي كمال الأجسام الذين يستخدمونه لبناء كتلة العضلات ، و انتعاش الجسم بعد التدريب.

ضارة للمنتج

ومع ذلك ، فإن عزل بروتين الصويا ليس مفيدًا فقط ، ولكنه ضار أيضًا. هناك معلومات أن isoflavonoids تشبه الاستروجين يؤثر سلبا على نظام الغدد الصماء ، وينتهك إفراز هرمون تستوستيرون لدى الرجال ، والأطفال الذكور في تباطؤ سن البلوغ. في الفتيات ، على العكس من ذلك ، استفزاز هذه العملية قبل الموعد المحدد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعبير عن آراء أن هذه المواد قمع نشاط ونمو خلايا الدماغ. ومع ذلك ، مع الاستهلاك المعتدل ، يمكن تخفيض هذه النتائج إلى الصفر.