بطة مع سفرجل هو طبق غير عادي ، أصلي ولذيذ إلى حد كبير ، وقبل ذلك سوف لا تقف حتى الذواقة الحقيقي وخبراء الذوق. مثل هذا الطبق سيزين أي طاولة احتفالية ويهتف الجميع. دعونا معرفة معك بعض الوصفات لطبخ البط مع سفرجل.
وصفة البط مع سفرجل
المكونات:
- بطة الذبيحة - 1.5 كجم؛
- العسل - 2 ملعقة صغيرة.
- سفرجل - 500 جم؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود المطحون - 0،5 ملعقة شاي.
إعداد
الآن ، كيف لطهي بطة مع سفرجل. لذلك ، يتم غسل الدواجن بالكامل ، وتجفيفها بمنشفة وفركها بداخله وخارجها بملح وفلفل كبير. على التقشير في عدة أماكن ، ضع بعض الثقوب الصغيرة واتركها لتتخلّص. هذه المرة ، يغسل حتى سفرجل ، وقطع إلى 6-8 قطعة ، وإزالة الأساسية بعناية وملء هذه النردات مع بطة لدينا. ثم اربط حواف بطنها بحرص ، أو خيطها بخيط. ترتبط الأرجل بإحكام مع سلسلة بحيث يتم تجميدها بشكل جميل. يضيء الفرن ويتم تسخينه إلى حوالي 190 درجة. يتم تلطيخ جثة الطير بالعسل ووضعها في طبق للخبز. نضع بطة محشوة بالسفرجل في الفرن وعندما يتم استخراج القليل من الدهون من اللحم ، نوزع السفرجل المتبقي ونطهو الطبق لنحو ساعة واحدة.
بطة مع سفرجل في الأكمام
المكونات:
- بطة - 1،5 كغم ؛
- التفاح - 4 قطع.
- سفرجل - 1 قطعة.
- البرقوق - 200 غم
- مارتيني - عنصر واحد
- لمبة - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل ، الأعشاب البروفنسالية - حسب الذوق.
إعداد
لجعل طير مع سفرجل في الفرن ، يتم طيور الطيور الطيور ، وإزالة بعناية جميع جذوعها من الريش ، وغسل اللحم وتجفيفه. ثم نقطع البطة إلى أجزاء صغيرة ونقليبها على نار خفيفة. البكاء والتفاح لي ، وقطع القشرة ، وإزالة الأساسية الصلبة وتألق على أرباع.
نضع الطبق على نار بطيئة ، ونغلي ونغلي لمدة ساعة. ثم فتح الغطاء ووضع النموذج في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة أخرى ، بحيث يتم مسح اللحم بشكل صحيح. على التزيين نغلي الأرز ونخدم البطة المخبوزة مع سفير مع الخبز المحمص أو الرغيف الفرنسي.