الزلابية عبارة عن طبق من المأكولات الليتوانية والبولندية والبيلاروسية ، والتي تكملها الشوربات أو تقدم كطبق جانبي لأطباق اللحوم. غالبا ما يتم صنعها مع إضافة هذه المكونات بحيث تصبح طبق مستقل. على سبيل المثال ، الزلابية مع الفطر والبطاطا أو الجبن ، تكمل مع صلصة ، هي مناسبة تماما لعشاء دسم ، والعشاء.
بالنسبة للأطفال ، غالباً ما تكون منتجات الطحين هذه حلوة وتُعطى كحلوى للجيلي والكومبوت والحليب.
منذ فترة طويلة تعتبر المكونات دائمًا لإعداد الزلابية دقيق القمح والبيض. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة يتم استبدالها في كثير من الأحيان. على سبيل المثال ، بدلا من القمح ، تناول البازلاء ، دقيق الشوفان ، السميد. هذا زاد من نطاق الأغذية المتنوعة بالفعل.
اليوم سننظر في العديد من الوصفات - كيفية صنع الزلابية للحساء. بعد القراءة ، ستتمكن من اختيار أفضل ما يناسب ذوقك.
كيف لطهي الزلابية للحساء من الطحين؟
المكونات:
- الحليب - 50-60 مل.
- كريم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 120-140 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- بحر الملح.
إعداد
يتم قطع البيض قليلاً بالملح والحليب. صب الدقيق على الملعقة ، اصنع عجينة. أضف الكريمة. مزيج والحصول على كتلة مع متوسط الاتساق. انها سائلة جدا لنفادها.
لصب الزلابية ملعقة صغيرة مفيدة. بعد نصف ملعقة ، نرسل العجين إلى الحساء. بعد 5 دقائق ، سوف تظهر منتجات الدقيق وتزيد في الحجم ، مما يعني أنها جاهزة. نقوم بإزالتها في المستحضرات الجافة ، بعد أن غاب عنها الدهون ، من أجل منع الالتصاق. أضف إلى الحساء عند التقديم.
تحضير الزلابية مع السبانخ للحساء
المكونات:
- الدقيق - 230-250 غرام ؛
- جوزة الطيب
- سبانخ مجمد - 180-200 جم؛
- البحر الملح
- البيض - 2 قطعة.
- ماء 80 مل.
إعداد
تذويب السبانخ ، الضغط من السائل ويقطع مع البيض وجوزة الطيب والملح والماء. مع التحريك الكثير من الملعقة ، يضاف الدقيق. نضع العجينة السائلة في مصفاة ، ونضغط عليها بملعقة ، ونشكل الزلابية فوق الوعاء مع الحساء - فسوف يسقطون هم أنفسهم من ثقوب جهاز المطبخ هذا. نحن نطهو حتى ينبثق من المستحيل تحريك الحساء حتى لا تفسد شكلها.
فطائر الجبن لوصفة الحساء
المكونات:
- الجبن من أصناف صلبة - 180-200 غرام ؛
- البحر الملح
- فلفل أبيض
- البيض - 1 قطعة.
- الطحين - 3-4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
طحن الجبن على مبشرة. الموسم مع الفلفل الأبيض والملح. نقتحم الأطباق مع هذه المكونات البيض ، ثم يصب في الدقيق. إثارة. بعد تناول هذا المزيج بملعقة صغيرة ، نرسل الزلابية إلى المرق. للطهي ، سيكونان كافيين ودقيقتين. لكل وجبة ، نقوم بإعداد 6-7 قطع.
فطائر حلوة للشوربة
المكونات:
- مرق الدجاج - 190-200 مل؛
- سميد من سميد - 130-150 غرام ؛
- زبدة - قطعة 40-50 غرام ؛
- الملح.
إعداد
تسخين مرق الدجاج ، إضافة الزيت والملح. نسكب الخمر من السميد ، مع التحريك بملعقة ، نحقق التجانس. العجين جاهز سوف يتحول كثيف. ثم يمكنك صنع النقانق منه ، والتي يجب أن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، ويمكنك طرح صخرة وقطع أشكال جميلة باستخدام القوالب. لطهي هذه الزلابية سوف يستغرق 5 دقائق.
الزلابية اللذيذة مع الجبن المنزلية للحساء
المكونات:
- الدقيق - 110-120 غرام ؛
- الخضر (البقدونس والشبت) - 7-9 الأغصان ؛
- الجبن - 140-150 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- الملح.
إعداد
في الخلاط نرسل الخضر من البقدونس والشبت والجبن المنزلية والملح والبيض. نحن نقاطع هذه المكونات. نصنع العجينة ونمزج الدقيق. تُطحن عجينة العجين مع النقانق وتُقطّع إلى ثلاث فصوص صغيرة. طهي هذه الزلابية يحدث بسرعة. مباشرة بعد صعودهم ، يجب إيقاف الحريق.