عدد وصفات الكبد هو ضرب. لقد مضى طهاة فانتازيا إلى أبعد من الفئران ، والآن يمكن العثور على لحم البقر في قاعدة الشقوق ، "أرغفة اللحوم" ، الكاري والكعك. لا يمكننا أن نكتب عن كل الأشياء الجيدة دفعة واحدة ، لكننا اخترنا مكانًا في هذه المادة للعديد من أكثر الوصفات شهيًا.
وصفة لكعكة الكبد من لحوم البقر الكبد
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 930 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- جبنة كريمة - 145 جم؛
- الجزر - 90 غ؛
- رشة من الفلفل الحريف
- بصل - 90 جم؛
- خبز الجاودار الرفيع للديكور.
إعداد
في قلب الفطائر تكمن الكعك المصنوع من لحم البقر ، وصفة منها بسيطة الابتدائية. يتم قطع الكبد المقطوع إلى مكعبات وتحويله إلى هريس مع خلاط. إلى الهريس الناتج ، قم بالقيادة في البيضة ، أضف القليل من ملح البحر ، فلفل الكايين وأقلي كمية من الكتلة على سطح مسخن بشكل كثيف حتى يصبح الجلد.
Passeruyem، بصل، ب، بشر بشر، carrots. تزييت كل من الفطائر الكبد مع الجبن ، وتغطي مع الشواء وتضاف معا. الكعكة أيضا مغطاة بالجبن من الخارج ورشها بفتات الخبز.
الكبد لحم البقر في وصفة القشدة الحامضة
المكونات:
- كبد البقر - 380 جم؛
- زبدة - 45 جم؛
- خل النبيذ - 15 مل؛
- الكراث - 45 غ؛
- مرق الدجاج - 120 مل؛
- خردل ديجون - 5 غم
- القشدة الحامضة - 230 مل؛
- الدقيق - 25 غ.
إعداد
يتم تجفيف قطع من الكبد المنقى وينهار في الدقيق. يُذوّب نصف الزبد ويُقلى بسرعة على الكبد حتى يحمر. نقوم بحل الزيت المتبقي في طنجرة نقية ونمرر حلقات الكراث عليه. نضع قطعًا من الكبد على البصل ونصب كل شيء بالنبيذ والخل والمرق والقشدة الحامضة ونضيف ملعقة من الخردل ونترك الصلصة لتبخر وتكثف.
كبد البقر المشوي - وصفة
المكونات:
- الكبد لحم البقر - 670 غرام.
- بصل - 120 جم؛
- الليمون (كبير) - 3 قطع.
- صلصة الصويا - 240 مل.
- النشا - 5 غ ؛
- مرق اللحم البقري - 240 مل.
إعداد
بعد تنظيف الكبد من القنوات والأفلام ، اشطفيه وصب نصف الصويا في خليط مع عصير بضع ليمون. ينقع الكبد في ماء مالح لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ، ثم يشطف ويترك حتى يسخن إلى درجة حرارة الغرفة.
يقطع الكبد إلى شرائح 1.5-2 سم ويقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب. تتحول القطع النهائية إلى طبق آخر ، ومقلاة ، دون شطفها بعد تحميص الكبد ، وتستخدم لخلع البصل. تمتلئ حلقات البصل الناعمة بمحلول النشا وصلصة الصويا وعصير الليمون المتبقي وترك الصلصة تغلي.
قدم الكبد مع صلصة الصويا وحفنة من البقدونس.
شرحات لحم البقر الكبد - وصفة
تبحث عن بديل لحم البقر باتي على كعكة برغر؟ ثم يضاف حشو الكلاسيكية مع الكبد ولحم الخنزير المقدد. سوف يتحول المنتج النهائي ليكون أكثر نعومة وأقوى من المعتاد.
المكونات:
- لحم بقر أرضي - 480 جم؛
- الكبد لحم البقر - 480 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 480 غ؛
- زيت نباتي - 15 مل؛
- فرع من روزماري والزعتر.
- البصل المجفف والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحريف - على قرصة.
إعداد
عن طريق ترك اللحم من خلال مفرمة اللحم ، اتبع ذلك بنفس الطريقة ، طحن ولحم الخنزير المقدد. وبما أن الكبد بعد أن يتحول هذا الطحن الشامل إلى بطاطس مهروسة ، فإنه يجب قطعه إلى قطع صغيرة باليد ، دون أن ينسى تنظيف المنتج وشطفه. يتم الجمع بين جميع مكونات اللحوم المعدة معا ، مملحة بسخاء ، إضافة أوراق إكليل الجبل الطازج ، الزعتر ، البصل المجفف مع الثوم ، والفلفل الحلو والفلفل الحريف. يقسم اللحم المفروم إلى 7 حصص ويخلط من كل قطعة. شرحات مشوية على زيت نباتي دافئ لمدة 5-6 دقائق من كل جانب. الكاتشب القليل ، والخردل ، وجزء من لحم الخنزير المقدد والسلطة الطازجة سوف يكملان فقط الشيكولاتة على كعكة.