منتج مشهور ومعروف على نطاق واسع - كالي البحر (laminaria) - ينتمي إلى طبقة الأعشاب البحرية البنية. هناك العديد من الأنواع الصالحة للأكل التي عرفها سكان المناطق الساحلية منذ العصور القديمة. كالي البحر مفيد جدا لجسم الإنسان ، هذا النبات يحتوي على السكريات والبروتينات واليود والحديد ، ومركبات البوتاسيوم والمغنيسيوم ، والفيتامينات والمركبات المفيدة الأخرى.
الاستهلاك المنتظم من الملفوف البحري يجدد نقص اليود ممكن ، ويحسن نشاط الجهاز الهضمي ، وتطبيع ضغط الدم ، ويخفض نسبة الكوليسترول ، وينظم أيض المياه المالحة ، ويعزز الانسجام والهدوء. بشكل عام ، هذا منتج مفيد بشكل رائع ، ومع ذلك ، يجب عدم حمله كثيرًا مع بعض التشخيصات (الحديث عنه مع الأطباء المعالجين).
حاليا ، يمكن شراء اللفت البحر في أنواع مختلفة من الطازجة ، الجافة ، المتبل ، والمجمدة ، الخ (بالطبع ، من الأفضل إعداد السلطة من كرنب البحر الطازج). تجدر الإشارة إلى أن عشب البحر الطازج أو الجاف هو الأكثر فائدة ، وكذلك في شكل المحفوظات / المحميات المصنوعة في مكان الاستخراج. عند التجميد والضغط ، يفقد هذا المنتج معظم خصائصه المفيدة.
ومن ثم ، فإننا نختار إما السلطات الجاهزة أو المحفوظة من كرنب البحر أو عشب البحر الجاف.
سوف نخبرك بكيفية تحضير الملفوف البحري (من الجاف) أو استخدام السلطات الجاهزة كمحافظات حيث أن المكونات الرئيسية (ما يسمى بالسلطات الكورية من كرنب البحر والجزر والباذنجان وغيرها) معروضة للبيع.
لاستعادة عشب البحر الجاف ، يكفي امتصاصه في الماء المغلي البارد لمدة 2-4 ساعات ، ثم شطفه ، ويكون جاهزًا للاستخدام. على أي حال ، حتى لا تبدو السلطة مملة ، سوف نحتاج إلى بعض المكونات الأخرى. سنحاول اختيارهم بأكثر الطرق تناغمًا.
وصفة سلطة مع كرنب البحر والبصل والحبار
المكونات:
- كالي البحر (غارقة ومغسولة ، أو يحفظ) - حوالي 200-300 غرام ؛
- الحبار - حوالي 300 غرام.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الزيت النباتي للضغط البارد الأول ؛
- نبيذ الخل (أو الأرز) أو عصير الليمون الطبيعي (الجير) ؛
- البصل الأخضر - 3-5 الريش.
إعداد
الحبار المبستل بالماء المغلي ، ينظف ، يغلى ويقطع إلى الطريقة المرغوبة (الأفضل على الإطلاق - في شرائح رقيقة رقيقة أو حلزونات ، حلقات). حلقات البصل ، حلقات نصفية أو حلقات ربعية ، بصل أخضر مفروم ناعماً. مزيج المأكولات البحرية والحبار والبصل في وعاء سلطة. صب مزيج من الزيت مع الخل أو عصير الليمون (الجير) ، النسبة هي 3: 1. إثارة. إذا كنت ترغب في جعل السلطة نفسها أكثر مغذية ، يمكنك إضافة 2-4 من البطاطس المطبوخة (على شكل شرائح) أو كوب من الأرز المطبوخ القابل للتفتيت. إضافة الفلفل الأحمر الحلو سيجعل هذه السلطة أكثر فائدة وإثارة للاهتمام.
سلطة من كالك البحر وعصي "كراب" (سوريمي)
المكونات:
- كالي بحر (غارقة أو محفوظة) - 200-300 جم؛
- عصي "كراب" - 200-300 جم؛
- بيض الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. (أو السمان - 10 جهاز كمبيوتر شخصى).
- بصل أخضر - 3-5 ريش.
- شمر الفاكهة - 1 جهاز كمبيوتر. (البصل)؛
- الفلفل الحلو - 1-2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي
- الخل ، عصير الفاكهة الطبيعية أو عصير الليمون.
إعداد
يتم إطلاق العصي "كراب" من الحزمة وقطع عبر (خطوة من حوالي 0.5 سم) - يتم الحصول على حلزونات. يغلي البيض
يمكن تقديم هذه السلطة الخفيفة النبيذ الجدول أو المشروبات أقوى: الفودكا ، الصبغات المرة ، الجن ، ليمونسيلو.