ترفض العديد من ربات البيوت طهي صدور الدجاج ، لأن الأطباق منها تكون جافة في كثير من الأحيان. هذه اللحظة من السهل جدا حلها عن طريق القلي في الخليط. مع هذا الطهي ، تبقى جميع العصائر ، بفضل الخليط ، في الداخل ، ويتحول الطبق إلى طعم وطعم لذيذ. يمكن أن ينقع صدر الدجاج قبل الطهي في التوابل ، ويمكنك ببساطة محاربة ، وتقلى على الفور. يتم اقتراح عدة خيارات لصنع صدر الدجاج في الخليط في مقلاة أدناه.
قطع فيليه الدجاج في مقلاة محطمة
المكونات:
- شرائح دجاج - 450 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي مكرر
للعجين:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يغسل فيليه الدجاج ويجفف ويقطّع إلى ألواح طولية. كل واحد منهم ضربنا بمساعدة مطرقة مطبخ ، مع تغطية فيلم الطعام. الآن قليلا prisalivaem والموسم مع خليط من الفلفل المطحون.
يضرب البيض بالملح ، يضاف الكريما الحامضة أو المايونيز ويخلط. بإضافة القليل من الطحين والتقليب ، نحقق اتساق العجين كفاكهة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ولا تحتوي على كتل طعم.
يتم غمس كل قطعة من اللحم المحضر في الخليط ووضعها في مقلاة في مقلاة. يقلى لمدة خمس إلى سبع دقائق على الجانبين على نار متوسطة. النكهات رودي النكهة جاهزة.
وصفة صدور الدجاج مع الجبنة ومقلاة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 550 جم؛
- الجبن اللذيذ - 100 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي مكرر
للعجين:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - 6-8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم قطع شرائح الدجاج المغسولة والمجففة إلى عدة قطع وضربها بمطرقة مطبخ. حتى لا يتناثر اللحم ويتناثر بشكل متساوٍ ، نغطيه قبل عملية التنصت باستخدام فيلم الطعام.
البيض يضرب بالملح ، يضاف المايونيز ويخلط. نحن نسكب في الدقيق وكسره للتجانس مع خفاقة أو خلاط. يجب أن يكون تناسق الخليط الجاهز مشابه لاختبار الفطائر.
نعبر الجبن الصلب من خلال المبشرة وإضافته إلى وعاء.
كل قطعة من الملح ورشها بمزيج من الفلفل. ثم نغطيه بجانب واحد في الخليط ونضعه على مقلاة ساخنة مع زيت نباتي. قمة مع رشها مع الجبن المبشور وغطاء ملعقة مع أعلى ختم العجين بحيث يتم تغطية الجبن بالكامل. عندما يفرم البني من القاع ، انقله بعناية إلى الجانب الآخر واقف حتى يصبح جاهزًا.
نوصيك بتجربة صدور الدجاج في خليط البيرة. فقاعات الجعة تجعل المناقصة وجيدة التهوية ، الطبق يبدو فاتح للشهية ، ولا يشعر طعم البيرة على الإطلاق. كيفية صنع عجين من البيرة لثدي الدجاج ، اقرأ أدناه في وصفتنا.
صدر دجاج في بيرة في مقلاة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 550 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي مكرر
للعجين:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- بيرة - 300 مل؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- دقيق القمح - 250-300 غرام ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تنقسم شريحة صدر الدجاج المغسول والمجفف إلى أجزاء تقريبًا سمك سنتيمتر واحد وتضرب بمطرقة مطبخ تغطيها بفيلم. ثم يوضع برسيسيفيفيم مع خليط مطحون من الفلفل ويترك لمدة عشر دقائق.
في نفس الوقت ، قم بضرب البيض بالملح ، وإضافة الجعة ، والزيت النباتي ، ودقيق القمح المخلوط والمزيج حتى يتجانس وتخلص من كرات الدقيق.
في مقلاة صب الزيت النباتي وتسخينه جيدا. يتم غمس كل قطعة من اللحم في الخليط من كلا الجانبين ووضعها في مقلاة. يقلى حتى احمر وجاهز.