الفطائر دون البيض

مصنوعة الفطائر - الخبز أو المنتجات المقلية ، مثل التورتيا ، من عجين السائل إلى حد ما. الفطائر هي الطبق المعروف منذ العصور القديمة ، مثل الفطائر والكعك. يعود تقليد صنع الفطائر إلى طقوس الشمع الوثنية.

عجين الفطائر

العجين على الفطائر هو أكثر كثافة من الفطائر ، وبالتالي فإن الفطائر هي أكثر خصبة وسميكة. ليس بالضرورة أن يتم ذلك فقط من الطحين والماء ، وغالباً ما يكون أكثر ثراءً (مع الحليب أو منتجات الحليب المخمرة السائلة والقشدة الحامضة والزبدة). يمكنك أيضا إضافة حشوات مختلفة ، مهروس أو محو الأطعمة ، الصلصات ، التوابل إلى عجينة الفطائر. عادة ما يصنعون الفطائر ذات الحجم الأصغر من الفطائر ، في مقلاة واحدة يتم خبز عدد قليل من القطع في مقلاة.

سوف نخبرك بكيفية طهي الفطائر بدون البيض ، وهذا الخبز جيد للصيام والنباتيين من أنواع مختلفة ، وكذلك أولئك الذين لديهم حساسية من البيض.

الفطائر مع الحليب دون البيض - وصفة

المكونات:

إعداد

أدفئ الحليب قليلاً ، وامزجه مع القشدة الحامضة ، وأضيفي السكر والملح والصودا والدقيق المنخل. يعجن العجين. إذا كنت تقلى في الزيت النباتي ، قم بإضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة في العجين. إذا كنت تخطط لطهي الفطائر على الدهون ، وهذا غير مطلوب (بالمناسبة ، هذه الطريقة أكثر صحية). من الأفضل ترك العجينة لمدة 20 دقيقة ، ثم خلطها مرة أخرى ، ولكن يمكنك خبزها على الفور. دهن المقلاة بشحم الخنزير أو صب القليل من الزيت. صب أجزاء من العجين في مقلاة باستخدام ملعقة كبيرة للطاهي أو مغرفة صغيرة. بمساعدة ملعقة طعام عادية ، يتم الحصول على فطائر صغيرة ، والتي عادة ما يحبها الأطفال ، والتي ، بالمناسبة ، ليست سيئة لجذب الطهي من عمر معين. اخبز الفطائر أو الشوي مع الوجه حتى ظهور الأشكال الذهبية الروديتية المميزة. يمكنك تقديم الفطائر مع القشدة الحامضة ، والعسل ، والمربى ، مع أي الصلصات والوجبات الخفيفة غير المحلاة.

ما يقرب من اتباع نفس الوصفة (انظر أعلاه) ، ونحن إعداد الفطائر دون البيض على الكفير. الكفير بالحجم نأخذ بقدر الطحين.

لجعل الفطائر دون البيض تبين أكثر رائعة ، وإعداد العجين لخميرة. الصودا ، بالطبع ، مستثنى. تستخدم المكونات نفسها كما في الوصفة السابقة (انظر أعلاه). نحن تشمل حزمة من الخميرة الجافة أو ثلاثة أضعاف الضغط الطازج.

إعداد

نحن نستعد من خلال طريقة الفاسد. امزج في كوب كبير 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق مع السكر والحليب (أو الكفير ، يمكنك الطهي على الماء) ، إضافة الخميرة ووضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ، دعها تناسب. في البصاق أضيف الدقيق المنخل والمكونات الأخرى.

اخبز أو خبز الفطائر في مقلاة.

فطائر مغذية حارة بدون بيض مع اللحم المفروم ، اليقطين والجبن

المكونات:

إعداد

اليقطين ثلاثة على مبشرة صغيرة ، وأنه من الأفضل أن ترسم مع خلاط. نحن نربط اليقطين واللحم المفروم ، إضافة اللبن والطحين والجبن المبشور والتوابل والخضر المبشور. يجب أن تكون كثافة العجينة ممزوجة تمامًا مثلها مثل الكريمة الحامضة أو الزبادي متوسط ​​الكثافة. نخبز الفطائر أو تقلى في مقلاة. نحن نخدم مع الصلصات الحساسة على أساس الزبادي والقشدة الحامضة أو كريم.