في حرارة الصيف ، لا ترغب في تحويل مطبخك إلى ساونا ، من أجل خبز كعكة العطلة الضرورية. نحن نقدم وصفات لكعكة مع الجيلاتين والفواكه ، والتي يتم إعدادها دون الخبز ، ولكن على الرغم من هذا ، فقد طعم أصيل وبكل بساطة أن جذابة لكل من البالغين والأطفال.
كعكة الكريمة الحامضة مع الجيلاتين والفواكه
المكونات:
- كريم حامض - 650 مل؛
- مزيج من أي ثمار وتوت - 650 غ ؛
- سكر الفانيليا - 15 غ؛
- جيلاتين - 25 جم؛
- السكر المحبب - 350 غرام ؛
- الماء المصفى - 230 مل.
إعداد
يصب الجيلاتين في مغرفة ، مليئة بالماء المصفى وتركت لتورم لمدة ساعة. ثم ضعيه على الموقد ودفئه ليذوب ، ولكن لا تغليه. نترك الجيلاتين المذاب جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، تُسكب الكريمة الحامضة مع السكر وسكر الفانيلا وتُضرب بخلاط للروعة. نحن نجمع بين الحامض والجيلاتين ونخلط جيدا حتى ناعمة.
شكل عميق أو سلطانية مبطنة بفيلم الطعام ، منتشرة على جففها وغسلها وتقطيعها وتقطيعها إذا لزم الأمر ، صب خليط جاهز من الكريما الحامضة والجيلاتين ووضع الأطباق في الثلاجة لمدة أربع ساعات. يتم قلب الكعكة المجمدة على طبق ، ونخرجها من القالب ، ونقوم بإزالة فيلم الطعام ونقدمه إلى الطاولة.
للحصول على مظهر جمالي أفضل وطعم دقيق ، من المستحسن أن تأخذ كعكة التوت والفاكهة الملونة مع لب كثافة معتدلة.
كعكة باردة مع الفواكه الطازجة والتكسير في الجيلاتين
المكونات:
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ - 700 مل؛
- المفرقع مع الخشخاش (أزمة) أو أي دولة أخرى - 300 غرام ؛
- الزبيب - 100 غرام ؛
- شوكولاتة الحليب - 200 غ؛
- جيلاتين فوري - 25 جم؛
- هلام الفواكه في حزم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفاكهة أو التوت - 300 غ؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- الماء الساخن - 450 مل.
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
إعداد
عند إعداد كعكة لهذه الوصفة ، نختار هلام الفواكه في عبوات اعتمادًا على الفواكه أو التوت الذي سنستخدمه. على سبيل المثال ، إذا تم استخدام الكرز كزينة كعكة ، فيجب أن يكون الهلام كرزًا ، أو أحمرًا على الأقل ، يمكن ملء العنب الأخضر بالهلام مع طعم الكيوي.
يذوب الجيلاتين في 150 ملليلتر من الماء الساخن ، وفاكهة الهلام في 300 مللتر أو وفقا للتعليمات على العبوة. نحن نضع جانبي الطبقتين للتبريد. الزبيب صب الماء الساخن على البخار.
ينكسر المفرقع إلى النصف ، وإذا كان كبيرًا ، ثم في أجزاء متعددة ، للحصول على قطع بحجم واحد إلى واحد ونصف سنتيمتر. يفرك الشوكولا على مبشرة كبيرة أو مفرومة ناعما بسكين.
ينتشر القشدة الحامضة في وعاء مناسب ، مع سكر وسكر الفانيلا حتى تصبح رقيقًا ، يصب في الجيلاتين المبرد ويخفق أكثر من ذلك بقليل. صب قطع التكسير والزبيب وتخلط جيدا.
تم وضع الجزء الثالث من قاعدة الكريمة الحامضة في قالب منفصل ونقوم بنقش نصف رقائق الشيكولاتة. ثم انتشر جزء آخر من خليط الحامض ومرة أخرى الشوكولاته. من أعلاه توزيع الخليط المتبقي وتعيين
ثم ضع قطعة من الفاكهة أو التوت فوقها واملأها بفاكهة الفواكه.
نترك الكعكة في الثلاجة حتى تتجمد ، حوالي ثلاث ساعات.
الآن نزيل التنانير ، ونضع الكعكة في الطبق بعناية ونقدمها إلى الطاولة.
يمكنك أيضًا استخدام حشوة الكيك فقط على جانبي الشكل المقسم ، والذي يجب تثبيته مباشرة على الطبق ، وتحت حواف النموذج ، ضع الورق المقطوع في المستطيلات. عندما تتجمد الكعكة ، يتم إزالة الجانبين ، ويتم استخراج الورق.