ليس كل شخص ، حتى مضيفة من ذوي الخبرة ، يخاطر بأخذ البطة. في الفرن أو في المقلاة يمكن أن يكون جافًا وقاسًا جدًا. ولكن مع متعدد المتغيرات يتم ضمان نتيجة إيجابية دائما!
بطة مطبوخة مع البطاطا والملفوف في multivark
المكونات:
- بطة - 1 قطعة.
- الملفوف الطازج - 800 غرام ؛
- الملفوف kvasshennaya - 200 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- البطاطا - 3 قطع.
- ورقة من الغار - 4 قطع.
لالتمارين:
- مايونيز - 0،5 سلعة؛
- قشدة حامضة - 0،5 صنف؛
- الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكاري - 0،5 ملعقة شاي.
- الفلفل عبق (الأرض) - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تغسل جثة البط وتُقطع إلى قطع صغيرة. مزيج جميع مكونات التتبيلة وفرك طائرنا. لبضع ساعات نتركها ل "الراحة" ، وفي الوقت نفسه سنقوم بإعداد الخضار. نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى شرائح كبيرة. يُعد الملفوف الطازج قليلًا ويخلطه مع الحامض ويُضاف الجزر المفتتة وحلقات البصل المُقطَّعة.
في الوعاء من multivarka ، نضع أولا بطة ، ثم الملفوف ، وعلى أعلى - البطاطس. صب ورقة الغار وتشغيل وضع "التبريد" لمدة ساعة ونصف. آخر 15 دقيقة في multivarker في وضع "خبز" سيجلب طبقنا من البط مع الخضار إلى الاستعداد الكامل.
بطة مع التفاح في multivark
المكونات:
- بطة (الذبيحة) - 1،5 كجم ؛
- التفاح - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 0.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود المطحون - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
من التفاح (اختر الأصناف الخضراء والأحماض) ، قم بإزالة اللب وقطعه إلى شرائح. تغسل جثة البط وتنقع وتحك بالملح والفلفل من الخارج والداخل. نحن نحشو طائرنا بالتفاح ونخيط القطعة بخيوط خشنة. في قاع الوعاء نسكب القليل من الزيت ونضع الطائر على البرميل. إعداد بطة في multivarker لا يستغرق وقتا طويلا. نصف ساعة على وضع "الخبز" على جانب واحد ، ثم تحويل طائر والحفاظ على نفسه من برميل آخر. وبعد أن نستخرج البط مع التفاح من multivarka ، يمكننا إخماد البطاطس على الزينة على الدهون المخصصة.
حساء من بطة في multivark
المكونات:
- مرق بطة - 1 لتر.
- الشعيرية - 0،5 البنود ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الكزبرة - قرصة
- جوزة الطيب - 1 قرصة؛
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
السر الرئيسي لحساء البط هو في المرق "الصحيح". يجب أن يكون شفافًا تمامًا ، بني فاتح اللون. ولطهيها بذلك. مع جثة البط نزيل التقشير ونرسل الطائر إلى مقلاة بالماء البارد. يُغلى المزيج ، يُمزج المرق الأول ، يغسل الجثة ويكرر كل شيء مرة أخرى. لكن الماء لم يعد ينضب ، ونضيف اللمبة إلى مرق الطبخ ككل. يمكنك أيضا رمي الجزر وجذر البقدونس والجزر الأبيض. طهي لمدة حوالي 2 ساعة ، لا تنس إزالة الرغوة. لإزالة الشوربة الجاهزة ، أرسلها إلى الثلاجة ، وعندما تكون صلبة ، قم بإزالة الطبقة العليا.
الآن يمكنك أن تفعل الحساء مباشرة. على الدهون التي يتم إزالتها من قبل البط على نظام "Zharka" ، وجلب البصل المفروم إلى اللون الذهبي ، إضافة الجزر يفرك على مبشرة كبيرة والحساء لبضع دقائق أخرى. ثم نسكب المرق و نملأ البطاطس و الشعيرية و نرسم أوراق الغار و البهارات. إغلاق الغطاء وتشغيل برنامج "شوربة" ، 20 دقيقة ستكون كافية. يسكب طبق جاهز على أطباق ، رشها مع الأعشاب المفرومة وخدمت على الطاولة.
بطة مقلية في multivark
المكونات:
- بطة (الذبيحة) - 2 كغم ؛
- صلصة الصويا - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
بطة الذبيحة تنقسم بشكل تعسفي إلى أجزاء وسكب الماء البارد. بعد 15 دقيقة ، يتم تصريفها ، ويتم طهيها بالملح والفلفل ووضعناها في الوعاء الخاص بالـ multivark. أعلى مع صلصة الصويا المياه وتشغيل وضع "خبز" لمدة 50 دقيقة. إذا كانت البطة صغيرة ، سيكون هذا كافياً. يمكن إدخال الطائر الكبير على وضع "الإخماد" التكميلي - اعتمادًا على الحجم الذي يمكن أن يستغرقه من 20 دقيقة إلى ساعة.