على الرغم من أن سمك "بولوك" بسيط للغاية في الطبخ ، مما يحافظ على شكله جيدًا ، وبالتالي فهو مناسب للقلي ، والخلط ، والخبز ، يمكن لعشيقة عديمة الخبرة أن تجفف شرائح سمك طرية. لتجنب ذلك ، نحتاج إلى إعداد السمك بشكل صحيح ووفقًا للوصفات الصحيحة ، وإذا استطعنا مساعدتك في هذا الأخير ، فمن المستحسن أولاً شراء مساعد مطبخ - multivark.
بولوك المقلية في multivark
مقلاة بولوك - العملية سريعة وبسيطة ، وبالتالي تستغرق بضع دقائق. يمكن رفع شريط الوصفة باستخدام صلصة لذيذة على أساس الطماطم ، والتي سوف تكمل تمامًا طعم الأسماك الخفيفة.
المكونات:
- شرائح من بولوك مع الجلد (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النقانق الحادة - 50 غ ؛
- الطماطم الطازجة - 150 غرام ؛
- فصوص الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الليمون 1؛
- السكر - 7 غرام.
إعداد
نحن ندفئ الجهاز في وضع "التبريد" ونحمر في قطع وعاء من النقانق الحادة. عندما تكون النقانق ذات لون ذهبي-بني مميز ، أضف فصلاً من الثوم إليهم وانتظر نصف دقيقة أخرى. بعد ذلك ، في وعاء الجهاز ، يمكنك وضع قطع الطماطم الطازجة ، دون نسيان تخليصها أولاً من الجلد. فصل محتويات multivark ، لا ننسى لإضافة السكر. عندما يتم غلي قطع الطماطم ، يمكن سكب الصلصة السميكة في طبق منفصل والمضي قدما في القلي من السمك.
قبل القلي ، يوسم بولوك الملح والفلفل على كلا الجانبين. قم بتحويل multivark إلى "Hot" واسكب القليل من الزيت في الجهاز. عندما يتم تسخين السطح بما فيه الكفاية ، يمكنك بدء تحميص بولوك في multivark: نضع بشرة السمكة لأسفل ونحافظ عليها مثل هذا ، دون تحريك ، لمدة ثلاث دقائق. نحول اللولب إلى جانب الفيليه وننتظر دقيقتين آخرين.
نحن نخدم الأسماك مع صلصة الطماطم حار بعد الطهي مباشرة.
وصفة لتوبوا الحساء في المتغيرات المتعددة
المكونات:
- شرائح من بولوك - 300 غرام ؛
- عصير الليمون - 40 مل.
- خردل ديجون - 40 جم؛
- زيت الزيتون - 15 غ؛
- القشدة الحامضة - 90 غ.
إعداد
قبل وضع بولوك في مولتيفارك ، يجب تنظيف الأسماك من العظام والجلد إذا لم يقم البائع بذلك. بعد ، هو متبل بولوك على كلا الجانبين ووضع في multivarka زيت الزيتون مسخن مسبقا. وضع الطبخ هو "Quenching". اخلطي عصير الليمون مع الكريما الحامضة والخردل ، أضف 60 مل من الماء وصب الشرائح مع الصلصة الناتجة. سيتم إعداد Pollock مطهي في القشدة الحامضة في multivark لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على الفور.
ألاسكا بولوك في متعدد المتغيرات
المكونات:
- شرائح من بولوك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (حوالي 150 غرام لكل منهما) ؛
- جذر الزنجبيل
- فصوص الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- قشر وعصير الليمون 1.
- صلصة الصويا - 30 مل.
إعداد
نضع قطعة من الرقائق على قاع سلة خاصة متعددة الصفحات ، مصممة للتبخير. على الجزء العلوي من ورقة احباط ، نضع كلا شرائح السمك ورشها مع خليط من جذر الزنجبيل المبشور ، مرت من خلال الصحافة الثوم والفلفل الحار وقشر الليمون. نحن نسكب السمك مع عصير الليمون وصلصة الصويا. نقوم بتثبيت حاوية الباخرة في كوب مملوء بالماء وتعيين وضع "الطبخ بالبخار". سيأخذ تحضير اللولب في multivark 25 دقيقة.
وصفة لبولوك في المتغيرات المتعددة
المكونات:
- الحمص المجفف - 150 غ؛
- شرائح من بولوك - 500 غرام ؛
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل أبيض - 90 جم؛
- قرفة - 1 عصا؛
- الكمون المطحون والفلفل الأحمر المدخن - 4 غرامات لكل منهما ؛
- ورقة الغار.
- النقانق حادة - 100 غرام ؛
- الطماطم في عصيرها - 800 غرام.
- مرق الدجاج - 200 مل.
إعداد
قبل طبخ بولوك في مولتيفارك ، ينقع الحمص ويغلى. في الوضع "الساخن" ، نمرر البصل والثوم والنقانق مع التوابل. بعد 6 دقائق ، أضيفي الطماطم في العصير والحساء وانتظر حتى تتكاثف الصوص وتصبح متجانسة. تُضاف صلصة الحمص مع الحساء لمدة 40 دقيقة ، وبعدها نضع شرائح السمك في الأعلى وننتظر 15 دقيقة أخرى.