من الدجاج يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة. بعضها مناسب للوجبات اليومية ، وبعضها سيكون زخرفة أي طاولة احتفالية. الآن سوف نخبرك كيف لطهي لفائف الدجاج في الفرن.
لفائف الدجاج خبز في الفرن
المكونات:
- شرائح الدجاج - 600 غ؛
- جبنة موتزاريلا - 100 جم؛
- لحم الخنزير المقدد (شرائح) - 10 قطع.
- الفلفل الأحمر البلغاري - 1 قطعة.
- الفلفل الأصفر البلغاري - 1 قطعة.
- اوريجانو - ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 1 فص.
- الزيت النباتي - 20 مل.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الملح ، الأرض الفلفل الأسود.
إعداد
الفلفل البلغاري ، غسلها وتجفيفها ، خبز كامل في الفرن لمدة نصف ساعة عند 190 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتحول الفلفل عدة مرات بحيث يتم خبزها بالتساوي. بعد ذلك ، ضعها في العبوة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجي القشرة من الفليفلة واقطع اللحم بخطوط.
قطع دجاج فيليه بدقة ، يعطي شكل مستطيل. الآن على متن وضع على بعضها البعض تداخل نصف شرائح من لحم الخنزير المقدد. يجب أن تكون مساحة هذه "ورقة البيكون" أكبر بقليل من مساحة الدجاج ، والتي نضعها فوقها. Solim ، الفلفل ، لطخت طفيفة مع الزيت والثوم المفروم. نخرج الزعتر ، البقدونس المفروم ونضع قطعة من الجبن والفلفل. قم بلف الرول وربطه بسلسلة. نكرر نفس الشيء مع النصف الثاني من المنتجات. نضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، ويجب أن تصل درجة الحرارة إلى حوالي 200 درجة مئوية. قبل التقديم ، يتم تبريد اللفة وقطعها إلى أجزاء.
لفائف الدجاج مع البيض في الفرن - وصفة
المكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- البصل الأخضر والشبت؛
- التوابل للدجاج والملح.
إعداد
مع صدور الدجاج قطع شرائح في مثل هذه الطريقة التي يتم إنتاجها أربع طبقات. رشهم بالملح والبهارات. يضرب البيض بالملح والأعشاب المقطعة ويقلى 4 فطائر. لكل فطيرة بيضة تم استلامها ، نضع الشرائح ، نلفها بلف وربطها مع الخيوط. أخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً عند 180 درجة مئوية.
كيف لطهي الدجاج في الفرن؟
المكونات:
- جثة دجاج تزن 2 كغم - قطعة واحدة؛
- المشمش المجفف - 80 غ؛
- البرقوق بدون بذور - 80 غ؛
- جيلاتين - 30 جم؛
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
مع الدجاج نزيل العظام. في الوقت نفسه ، نبدأ في قطع اللحم من الحافة بشكل أنيق ، بحيث يبقى الجلد غير تالف. ثم قطع اللحم من الساقين ، وقطع الجلد على حافة جدا ، وإخراج الحجر. وهكذا ، نصل إلى قمة الذبيحة ونقطع اللحم من الأجنحة. الآن ، عندما يتم إزالة جميع العظام بدقة ، يتم قطع الدجاج ، كما لو كان يتحول ، ووضع على الفيلم. عندما لا يكون هناك ما يكفي من اللحم ، يمكنك وضع قطع من شرائح القطع. من فوق أيضا تغطية مع فيلم وتطهير اللحم. Solim ، الفلفل حسب الذوق. المسيل للدموع مع الجيلاتين وانتشر البرقوق والمشمش المجفف في الجزء العلوي. لا تحتاج إلى وضعها على الحافة. اطوي لفة من أعلى إلى أسفل ولفها بإحكام في الرق ، ثم إلى إحباط. أخبز لمدة ساعتين عند 160 درجة مئوية. بعد ذلك ، أطفئ الفرن ، ودع الروليت يبرد فيه. وفقط بعد أن انتهى دجاج الدجاج المقطّع إلى شرائح ، وضع على أطباق.
لفة دجاج رخامي في الفرن
المكونات:
- شرائح الدجاج - 0،5 كجم؛
- الشبت - 30 غ؛
- جيلاتين - 30 جم؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- البابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل والملح.
إعداد
قطع دجاج فيليه مكعبات صغيرة. الثوم والشبت سحقهم. امزج في وعاء من شرائح الدجاج مع الشبت والثوم. لتذوق الملح ، إضافة الفلفل الحلو والجيلاتين والمزيج. نضع الكتلة في الأكمام للخبز ونضعها في شكل يساوي قيمة اللفة. هذه نقطة مهمة ، لأنه إذا كان النموذج كبيرًا جدًا ، فستفشل اللفة. يُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، ثم يُبرد ويُوضع في الثلاجة ليلاً. بعد ذلك ، نزيل الغطاء ، ونقطع لفة دجاج الرخام إلى شرائح.