إن Pyanse هي مجموعة كورية من لفائف البخار ، موزعة على نطاق واسع في المطبخ الشرقي. إعداد زوج من زوجان لزوجين ، وتحت طبقة خصبة من العجينة الخميرة يكمن ملء اللحوم والملفوف والبصل والتوابل. في محاولة لطهي هذا الطبق في multivark ، ونحن نضمن - سيكون لذيذ جدا!
كيف لطهي قلم رصاص في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 3 عناصر
- خميرة جافة - 1/3 من الملعقة ؛
- ملح - قرصة
- سكر - قرصة.
- الماء - 1 ملعقة كبيرة.
للحشو:
- لحم مفروم (لحم الخنزير أو لحم الخنزير + لحم البقر) - 300 غرام ؛
- الملفوف الأبيض - 300 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
تربى الخميرة في الماء الدافئ ، مضيفا رشة من السكر. حالما يتم تنشيطها (فقاعات من ثاني أكسيد الكربون على السطح تشهد على ذلك) ، صب منخول ومنخلط مع طحين الملح ، ويعجن العجين. قم بتغطية العجين بمنشفة مبللة أو فيلم طعام ، وضع في مكان دافئ واتركه لمدة 40-60 دقيقة ، حتى يتضاعف حجم الاختبار.
في حين أن العجين مناسب ، سوف نتعامل مع اللحم المفروم. يُمزج اللحم المفروم مع الملح والفلفل ويمر عبر مكبس الثوم والملفوف الأبيض المقطع.
يعجن العجين تقترب لتحل محل فقاعات من ثاني أكسيد الكربون ، ثم تنقسم إلى كرات متساوية في الحجم. يتم دحرجة كل كرة في كعكة مسطحة ، في الوسط نضع حشو من اللحم والملفوف ونقوم بتصحيح حواف pincher بأي طريقة مريحة. نقوم بتغطية القوائم بمنشفة رطبة ثم نعود مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الآن وضع كل باتي على ورقة من الرق المكسر ووضعه في سلة تبخير. نقوم بإعداد الأقلام في multivark في وضع "Steam cooking" لمدة 20 دقيقة.
الفطائر الصينية pennsee في multivarque مع الكيمتشي الملفوف حار
المكونات:
- دقيق - 1 3/4 أصناف؛
- خميرة -1 ملعقة صغيرة؛
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الحليب المجفف - 1 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - 3/4 ملعقة شاي؛
- الحليب - 1/4 من هذا البند ؛
- ماء - 3/4 ؛
- الملفوف الكيمتشي - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
اخلطي الخميرة ومسحوق الحليب والدقيق والنشاء مع خفاقة. أضف الملح وصب في خليط من الحليب الدافئ والماء. نخلط العجين المتجانس ونتركه في الحرارة لمدة ساعة. نقسم العجينة إلى 8 قطع ، كل لفة ، وضع الملفوف الحار الكيمتشي في وسط الكعكة المسطحة وكسر الحواف. نعطي الكعك للذهاب لمدة 15 دقيقة أخرى ، ومن ثم وضعها على شبكة لتبخير ووضع في multivark. نقوم بإعداد الأقلام في multivark 20 دقيقة في وضع "Steam Cooking".