الملفوف الأبيض - جيد وسيء

الملفوف ، في روسيا ، كان يعادل الخبز. أكلت تقريبا على مدار السنة - طازجة في الصيف ، وفي الملح الشتائي والحامض. عرف أسلافنا الكثير عن خصائصه الطبية وغرسوا فينا تقليد استهلاكه على نطاق واسع للغذاء. ولكن هل نعرف حقا مدى فائدة الملفوف ، لأنه لا يحتوي فقط على الكثير من الفيتامينات والألياف ، ولكن أيضا كاروتين وكبريت ومواد نادرة أخرى.

جنبا إلى جنب مع خصائص مفيدة ، يمكن أن تكون هذه الخضار ضارة ، لذلك سوف نلمس جانبي الميدالية ونقول لك عن فوائد ومضار الملفوف الأبيض.

مواد مفيدة في الملفوف

يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من فيتامين ج ، الذي يتم حفظه في شكله الطازج ، ويتم حصاده للاستخدام في المستقبل. هذا هو السبب في حاجة إلى أجزاء صغيرة يوميا من مخلل الملفوف للبحارة للوقاية من الاسقربوط. فيتامين (ج) يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويزيد من انتقائية نفاذية أغشية الخلايا ، وبالتالي فإنه يحارب بشكل جيد ضد الأمراض المعدية من مسببات مختلفة. لا نقلل من تأثير فيتامين ج على نظام المكونة للدم.

المحتوى الغني لحمض الاسكوربيك له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، لتهدئته. يلاحظ أنه مع استخدام التعب الملفوف الطازج يذهب بعيدا.

فيتامين C ، في الجسم يتحكم في آلية البناء ، فإنه يحتاج إلى كل خلية من أي جهاز ، لذلك الكبار ، يحتاج إلى حوالي 70 ملغ في اليوم الواحد. وبطبيعة الحال ، لا يستطيع الجسم أن يمد نفسه بإنتاج كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك ، ويحتاج إلى أغذية غنية بفيتامين C. وهو الملفوف الذي هو مخزن لهذا الفيتامين ، ويمكن أن يفي باحتياجات الجسم اليومية.

كما أن الاسكوربيك مضاد جيد للتأكسد ، وبسبب الاستخدام المتكرر للملف ، يتخلص الجسم من المواد الزائدة والجذور الحرة. هناك عصير الملفوف ومضادات الأكسدة معروفة أخرى - كاروتين ، لذلك يمكن أن يسمى الملفوف بأمان منتج للشباب.

يحتوي على الملفوف والفيتامينات الأخرى ، على سبيل المثال ، ممثل نادر من U ، الذي يقاوم العمليات الالتهابية في المعدة. هناك مجموعة فيتامين من المجموعة ب ، أيضا E ، PP ، H. هذه المجموعة من فيتامين يحسن عمل الغدد الصماء ، ويساعد على تحمل الإجهاد ويقوي العمليات المناعية.

يسبب وجود الكبريت في الملفوف زيادة في مقاومة الجسم للعدوى. تطبيق عمل الكبريت ولأغراض تجميلية. بشكل منهجي مسح الجلد مع عصير الملفوف الطازج ، يمكنك التخلص من البثور وحب الشباب. في الملفوف ، جنبا إلى جنب مع خصائص مفيدة الموصوفة ، هناك موانع:

• لا تأكله للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة ، وخاصة مع ارتفاع الحموضة. عصير الملفوف ينشط عمل غدد المعدة وحمض يأتي أكثر ؛
• تفعيل الغدد يمكن أن يسبب وتفاقم التهاب البنكرياس.
• تسهم المواد المصنوعة من الألياف في الانتفاخ ، لذلك يتم استبعاد الملفوف من حصص الأم المرضعة.

هل الملفوف مفيد لفقدان الوزن؟

يستخدم الملفوف على نطاق واسع في الوجبات الغذائية ليس فقط بسبب مركب فيتامين ، ولكن أيضا لأن تركيبته الأساسية هي الألياف ، أي الألياف التي لا تصلح للانقسام. يختار الكائن العضوي من الملفوف فقط جميع المواد المفيدة ، ويعرض الألياف في شكل لم يتغير.

إضافة هامة من السليلوز في الوجبات الغذائية ومن حيث أنه يجعل عمل الأمعاء بشكل صحيح ونشط. بعد كل شيء ، فقط مع العمل المنسق بشكل جيد ، إذا جاز التعبير ، الآلية ، الخلايا تتلقى العناصر الغذائية الضرورية ولا تسعى إلى تأجيلها ، ولكنها تستخدم بالكامل كطاقة. ولكن إذا كان هناك خلل وركود في الأمعاء ، فإن امتصاص المواد المغذية يعاني ، ويفقد الجسم شيئًا ما ويحاول تخزينه ، وهذا التنافر يؤدي إلى ظهور الوزن الزائد.

لماذا هو الملفوف الأبيض ضار؟

أذى من الملفوف الأبيض ليس كثيرا ، إذا كنت تلتزم بقواعد استخدامه ، والأهم من ذلك ، للسيطرة على المبلغ. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى تلك ممكن النتائج التي يمكن أن تحدث في الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، في المرضى الذين يعانون من أمراض البنكرياس ، مثل التهاب البنكرياس الحاد أو المزمن ، قد تحدث أنواع مختلفة من التفاقم ، لذلك الأطباء لا ننصح باستخدام الملفوف ، وخاصة في شكل الخام.

أيضا ، يجب أن تؤكل الكرنب الخام باعتدال لتجنب الانتفاخ والتهاب القولون وانتفاخ البطن ، وخاصة لأولئك الذين ، بسبب مشاكل مع أسنانهم ، ليست قادرة على إعادة معالجتها نوعيا بما فيه الكفاية في تجويف الفم.