Zucchini هو منتج متعدد الاستخدامات ومفيد يمكن تناوله عمليًا بأي شكل من الأشكال: مسلوق ، جبن ، مقلي ، وأيضاً كعك للخبز ، فطائر وكعك مع ذلك. بالطبع ، عندما يكون لديك حصاد غني من هذه الخضار ، فأنت تريد الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة. اليوم سوف نخبرك بكيفية ومكان تخزين الكوسة ومشاركة بعض الطرق الشائعة للحصاد.
كيفية تخزين الكوسة؟
كوسة - خضروات متواضعة نوعًا ما ويتم تقديرها بحقيقة أنها يمكن أن تبقى بسهولة طازجة حتى الشتاء البارد بالفعل ، وإذا تم تخزينها بشكل صحيح - وحتى الموسم المقبل. للقيام بذلك ، ليس من الضروري إنشاء أي شروط خاصة ، ويمكنك الاحتفاظ بها حتى في الشقق الحضرية ، وهي مريحة جداً لكثير من المقيمين في الصيف. من الضروري تنفيذ بعض القواعد البسيطة فقط:
- الكوسة تقلع من الشجيرات بالضرورة قبل الصقيع الأول ، لأن الثمار المجمدة غير مناسبة تمامًا للتخزين ؛
- إزالة الكوسة ، وترك ذيل صغير حوالي 5 سم طويلة. هو الذي لن يسمح للعدوى بالدخول إلى الفاكهة. إذا لاحظت خلال فترة التخزين أن الساق بدأت تتعفن - فهذا يعني أن نخاع الخضار مدلل.
- جمعها لتخزين الكوسة بأي حال من الأحوال الألغام ؛
- نقوم بتخزينها في شكل مفتوح ، وليس التغليف في أكياس بلاستيكية ؛
- درجة حرارة مناسبة للتخزين من حوالي +5 إلى +10 درجة.
- نضيف الكوسة في طبقة واحدة ، بحيث لا تلمس بعضها البعض ، مع وجود ثغرات صغيرة.
كيفية تخزين الكوسة في شقة؟
نخزن الكوسة بالضرورة في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم أو مظلم. تأكد من التأكد من أن الغرفة تحتوي على رطوبة مثالية تبلغ 60٪.
تخزين الثلاجة
بسبب الرطوبة العالية ، لا ينبغي أن يتم تخزين zucchini كله في الثلاجة. إذا لم يكن لديك طريقة أخرى ، فضع في اعتبارك أن فترة تخزين الفاكهة ستقل إلى حوالي أسبوعين. لذا ، نضع الكوسة في حجرة الخضار ونشاهد أنه لا يوجد أي بطيخ أو أفوكادو أو كمثرى أو تفاح بجوار بعضها البعض. وهي تخصص "هرمون النضج" الخاص ، الذي يقصر مدة صلاحية الكوسة مرتين. يتم تخزين قطع الكوسة في حزمة السيلوفان ، ولكن ليس أكثر من 3 أيام.
لا يزال بإمكانك تجميد الكوسة. للقيام بذلك ، يتم غسلها بالكامل ، ومسحها بمنشفة وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. بشكل منفصل ، نقوم بإعداد مقلاة مع الماء المغلي ومقلاة واسعة من الماء المثلج ، حيث نضع الثلج النظيف مسبقًا. كشر الكشر في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم يسقطها مباشرة في الماء الجليدي. بعد ذلك ، نتخلص من الخضار في مصفاة ، ثم نضعها في حاويات ونضعها في الفريزر. يتم تخزين الكوسا المجمدة حوالي 9 أشهر إلى سنة.
كيفية الحفاظ على الكوسة لفصل الشتاء؟
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه للحفاظ على الكوسة ، لا يزال بإمكانك الحفاظ عليها عن طريق تقديم وجبة لذيذة ، وفي أيام الشتاء الباردة يمكنك الاستمتاع بالكوسة اللذيذة.
المكونات:
- كوسة شاب - 1 كغم؛
- السكر المحبب - 6 بنود؛
- الليمون - 3 قطع.
- جذر الزنجبيل المجفف - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، غسل الكوسة الشباب ، مسح منشفة ، وقطع الجلد بعناية ، وإخراج البذور ، وقطع مكعبات الخضروات وتحريفه من خلال مفرمة اللحم. تختلط الكتلة الجاهزة مختلطة مع السكر وتركت للوقوف طوال الليل. في اليوم التالي ، نسكب كتلة الخضار في مقلاة ذات قاع سميك. مع قشر الليمون ، نزيل القشر ، ونضرب العصير ونضيفه إلى الكوسة. نضع الزنجبيل المبشور ونطهو كل شيء على نار بطيئة ، مع التحريك لمدة ساعة ، حتى يصبح المربى أكثر كثافة ويصبح شفافًا. يتم الاستغناء عن الطهي الجاهز على الجرار المعقمة ، المغطاة بأوراق الطعام والمغطاة بأغطية.