يجب أن تكون أي عشيقة قادرة على طهي البرشاش اللذيذ. وإذا لم تكن قد طهوه أو لم تكن راضيًا تمامًا عن النتيجة النهائية ، فاستخدم الوصفة أدناه. بعد توصيات بسيطة ، سوف تحصل بالتأكيد على براقة عبق الغنية والغنية بجنون لجميع الأسر من الفرح.
كيف لطهي البرش الكلاسيكية اللذيذة مع البنجر ولحم الخنزير - وصفة
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير أو غيرها من اللحوم على العظم - 495 غرام ؛
- الملفوف الأبيض - 495 غرام ؛
- بنجر - 75 جم؛
- معجون الطماطم - 40 غ؛
- الطماطم الطازجة - 220 غ؛
- بطاطس - 390 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- الفلفل الحار (اختياري) - 0،5-1 جراب ؛
- لمبات بصل - 125 جم؛
- المياه النقية - 2.6 لتر.
- زيت عباد الشمس المكرر - 45 مل.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3 قطع.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- ملح معزز باليود؛
- السكر؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة.
- البقدونس والشبت (الأعشاب) - 0.5 باقات صغيرة.
إعداد
يتم الحصول على البرش الأكثر لذة مع أضلاع لحم الخنزير ، ولكن ، إذا لم يكن هناك أي شيء ، يمكنك أن تأخذ جزءًا آخر من جثة الخنزير ، ولكن بحجر. اللحم قبل طهي الطبق ، شطفه ، تقطيعه إلى شرائح مقطعة ووضعه في مقلاة بماء نقي. وضعنا الحاوية على النار ، ودع المحتويات تغلي ، من وقت لآخر لإزالة الرغوة ، وبعدها نخفض النار إلى الحد الأدنى ، وتغطي المقلاة بغطاء ونطهو لحم الخنزير لمدة ساعة.
خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الخضار بشكل صحيح. يتم تنظيف الجزر والشمندر وتقطيعه إلى قش صغير ، والملفوف الممزق ليس كبيرًا ، ويتم إخراج البطاطس من القشر وتقطيعها إلى مكعبات أو كتل صغيرة. نحن أيضا صقل اللمبات المقشرة متوسطة الحجم ، وإذا لزم الأمر ، الفلفل الحار من دون البذور. على الفور تحضير الطماطم الطازجة بشكل صحيح. نقوم بغسلها ، ونقوم بإعدادها في قاعدة كل شقوق على شكل صليب ثم نضعها لمدة دقيقة في الماء المغلي. الآن حرر الطماطم من الجلد وقطع melenko أو صر على المبشرة.
وفقا لاستعداد اللحم ، نقوم بعمل تعبئة للخضروات على البرش . للقيام بذلك ، سخن المقلاة في مقلاة بدون زيت ، ثم قم بتبخ البصل فيها ، وبعد دقيقة أضيفي الجزر والبنجر. نترك الخضار معاً لمدة ثلاث دقائق ، وبعدها نضيف الطماطم والفلفل الحار ومعجون الطماطم ونسكب المرق من المقلاة ونطهر الخليط النباتي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
في مرق الغليان نرمي البطاطس ، وبعد خمس دقائق نضع محتويات المقلاة هناك. بعد بضع دقائق ، نضيف الملفوف إلى المقلاة ، ونرمي أوراق الغار ، والفلفل والملح ونطهو محتويات المقلاة إلى الدرجة المطلوبة من توافر الملفوف. الآن نضع في الأسنان البورش المبشور المبشور
يمكن إعداد Borsch مع لحم الخنزير في multivark. للقيام بذلك ، نقوم في البداية بتحضير صلصة من الخضار والطماطم في طريقة "القلي" أو "الخبز" ، وبعد ذلك نضعها في وعاء ، ونضع اللحم في الخلجان المتعددة ، ونملأه بالماء ونستمر في طهي الطعام وفقًا للوصفة أعلاه في "الحساء" أو " الطبخ ».