نحن نعلم جميعا أنه من أجل أن تكون جميلة وصحية ، نحن بحاجة إلى الفيتامينات . تناولها يمكننا توفير ، كل من الغذاء الكامل القيمة ، ومكملات الفيتامينات. ولكن كيف نفهم ما هي الفيتامينات التي استهلكناها اليوم مع العشاء ، وكيف نتعرف على الفيتامين الذي لا يكفي لجسمنا. الآن سننظر ، بالمعنى الحرفي والمجازي ، ما هو ريبوفلافين وما يؤكل معه.
ميزة
يشير ريبوفلافين أو فيتامين B2 إلى مركبات الفلافونويد (المواد الصفراء). وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، والذي لا يتراكم في الجسم ، لذلك من المهم جدا لضمان تناوله المستمر. البكتيريا المعوية صحية هي أيضا قادرة على إنتاج ريبوفلافين نفسها.
يجب أن يتم تناول مركبات الفيتامين المحتوية على B2 قبل أو بعد الطعام ، حيث أنه من المهم جدا بالنسبة لعملية الهضم للريبوفلافين أن يكون هناك طعام في المعدة.
لا يتم تدمير فيتامين ريبوفلافين عن طريق المعالجة الحرارية ، ولكن عمليات التدمير تثير التعرض لأشعة الشمس. يتحمّل ريبوفلافين جيدًا وسطًا حمضيًا ، لكنه لا يتسامح مع وسط قلوي. تحتوي معظم الخضروات ، بكمية أو أكثر ، على B2 ، ولكن من الضروري استيعاب الخضراوات من أجل استيعابها.
مصلحة
الريبوفلافين مسؤول عن عدد من العمليات الحيوية. أولا ، هو توليف الهيموجلوبين ، والأجسام المضادة والهرمونات. بالإضافة إلى ذلك ، B2 تشارك في انهيار البروتينات والكربوهيدرات والدهون. يشارك في توليف ATP - الأدينوزين ثلاثي الفوسفات ، وهذا هو السبب في أنه يطلق عليه "محرك الجسم".
ينشط ريبوفلافين عمل الفيتامينات الأخرى: B6 ، حمض الفوليك ، PP و K. فيتامين B2 جنبا إلى جنب مع الفيتامينات A هو المسؤول عن صحة العين من خلال المشاركة في تركيب المخاريط والقضبان.
لجمال الشعر والأظافر والجلد أيضا لا يمكن الاستغناء عن B2. بالإضافة إلى ذلك ، الريبوفلافين ضروري لنمو خلايا جديدة ، مهم في الأداء الطبيعي للكبد والأعضاء التناسلية.
عدم وجود ريبوفلافين
في حالة عوز الريبوفلافين ، يتم ملاحظة الأعراض التالية:
- تقشير في زوايا الفم ، على الشفاه.
- الزهم تحت وعلى أجنحة الأنف ، حول الأذنين.
- التهاب ، لون أحمر مشرق من اللسان.
- شعور الحرارة في الجسم.
- مشاكل في الرؤية ؛
- آلام حادة في العضلات.
- الضياء.
- انخفاض الشهية
- تباطؤ النشاط العقلي.
- التهاب الملتحمة والساد.
من أجل تجنب هذه الأعراض ، فكر في الأطعمة التي تحتوي على ريبوفلافين:
- جميع منتجات الألبان
- الكبد واللحم البقري.
- الارز واللوز المكسرات.
- السبانخ.
- أوزة.
- الحنطة السوداء.
- السمك.
- البازلاء.
ريبوفلافين في الغذاء يكفي لتوفير جرعة يومية من B2. ومع ذلك ، فإن المنتجات مثل الفطر والخضروات والفاكهة ، على الرغم من احتوائها على الريبوفلافين ، ولكن من دون اللحوم والأغذية الحليب في النظام الغذائي لا يمكن أن تغطي الجرعة اليومية من فيتامين B2.
معدل استهلاك В2 يوميا:
- عند الأطفال 1 - 1،8 مجم ؛
- عند الرضع 0.5 - 0.6 ملغ ؛
- في النساء الحوامل والأمهات المرضعات ، 1.6-2.2 ملغ ؛
- في البالغين 1،3-1،6 ملغ.
لا تخاف من hypervitaminosis الريبوفلافين ، مع زيادة الكلى الصحية B2 يخرج من الجسم ، وبالتالي تلطيخ البول في لون أصفر مشرق.
ينشأ نقص في ريبوفلافين عن العمل المعطل للأمعاء ، عندما لا تمتص جدرانه المغذيات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب النقص مضادات الدواء ، بالإضافة إلى أمراض أخرى:
- السرطان.
- حمى.
- مرض الغدة الدرقية.
هو لهذه الأمراض التي تستهلك B2 في كمية متزايدة ، مما يعني أنه يشار إلى استخدام الريبوفلافين في الجرعات المتزايدة.
في مؤشرات استخدام الـ riboflavin ، تظهر أيضًا الأمهات الحوامل والمرضعات ، كما يزداد استهلاكهم من B2 ، لأن هذا الفيتامين الهام خلال فترة الحمل يشترك بنشاط في تكوين الجنين ، وبالنسبة للأمهات المرضعات ، فإنه مهم من حيث وظائف الانتعاش بعد الولادة.