في بلادنا ، كان الطبخ اللازانيا في المنزل حديثًا نسبيًا ، ولكن هذا الطبق قد نجح بالفعل في احتلال أحد الأماكن المشهورة في قائمة العديد من المضيفات. يتكون هذا الطبق من عدة طبقات من العجين ، والتي يتم طبخها أولاً ، ثم يتم خبزها بمجموعة متنوعة من الحشوات. دلل نفسك بهذا الطبق الإيطالي اللذيذ من خلال صنع اللازانيا مع الفطر.
اللازانيا الخضروات مع الفطر
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
لازانيا:
- فطر فطر - 300 غم
- الجبن - 300 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الطماطم - 4 قطع.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الباذنجان - 1 قطعة.
- لبن - 1 لتر.
- كوسة - 1 قطعة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الدقيق - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البقدونس الأخضر، شبت؛
- زيت نباتي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي اللازانيا مع الفطر؟ أولا ، دعونا نتحدث عن كيفية جعل صحائف لطبقنا. في وعاء عميق ، نسكب الطحين على التل. في المركز نقوم بتعمّق وكسر البيض فيه. ثم يضاف الملح والزيت النباتي ويعجن العجين. من خلال الاتساق ، يجب أن تتحول إلى كثافة وضيقة. نقوم بإزالته لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ. ثم قطع العجين إلى 4 أجزاء ، لفه في طبقات رقيقة وخبزها في الفرن.
الباذنجان والفطر والكوسا والفلفل البلغاري ، مقطعة إلى مكعبات وتقلى في مقلاة مع زيت الزيتون. ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة. في مقلاة منفصلة تقلى الثوم المفروم والبصل المفروم ناعما ثم تضاف هذه المشوية إلى الخضار. نقطع الخضر ونرسلهم إلى هناك.
الآن دعونا نستعد صلصة اللازانيا مع الفطر. تُذوّب الزبدة وتُضاف إليها الطحين في القدر. يحرك باستمرار ، حتى تصبح الكتلة الذهبية. بعد ذلك ، أضيفي الحليب الدافئ والملح حسب الرغبة.
يتم شحذ شكل الخبز مع زيت الزيتون وينتشر على أوراق اللازانيا ، على أعلى - طبقة من ملء الخضروات والصلصة وأوراق اللازانيا مرة أخرى. وهكذا ، نحول جميع الطبقات اللاحقة. يتم رش الطبقة العليا الأخيرة مع الجبن المبشور ووضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت ، لازانيا مع الفطر والخضروات جاهزة!
لازانيا مع لحم الخنزير وعيش الغراب
المكونات:
- صفائح اللازانيا - 14 قطعة.
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- فطر فطر - 300 غم
- الطماطم - 5 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- الكراث من الكراث - 100 غرام.
- لبن - 1 لتر.
- الثوم - 3 فصوص
- زبدة - 100 غرام ؛
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البقدونس والريحان.
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي اللازانيا مع الفطر ولحم الخنزير؟ الثوم والبصل والكراث والخضر ناعما فرم. Champignons لغم وقطعها في لوحات. نقطع الطماطم إلى مكعبات. في مقلاة الثوم مع البصل ، ثم إضافة الكراث ، الطماطم والخضر المبشور. بمجرد أن يتبخر كل السائل ، قم بإضافة الفطر والحساء لمدة 15 دقيقة. Solim والفلفل حسب الذوق. صر الجبن على مبشرة صغيرة ، وقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، وحلقات الطماطم واحد.
في وعاء منفصل ، يُذاب الزبد ويُضاف إليه الدقيق ويُخلط جيدًا.
بعد ذلك ، في طبق للخبز ، مدهون بالزبدة ، قمنا بنشر اللازانيا ، متداخلة مع طبقات العجين بالترتيب التالي: النصف الأول من خليط الفطر والخضروات ، ثم القليل من لحم الخنزير ، الصلصة ، الجبن المبشور. نكرر هذا الأمر عدة مرات حتى يتم الانتهاء من التعبئة.
على الورقة الأخيرة من اللازانيا وضع أكواب من الطماطم ويرش مع الجبن المبشور المتبقية. نضع النموذج في فرن مسخن إلى 180 درجة ونخبز لمدة 30 دقيقة. حسنا ، هذا كل شيء ، لازانيا مع الفطر ولحم الخنزير والجبن - على استعداد.