ومن المعروف خصائص مفيدة من الملفوف الأبيض منذ أيام روما القديمة. في ذلك الوقت ، كان يعتقد أنه بفضل هذه الخضروات عاش الرومان لوقت طويل وفي الوقت نفسه نادرا ما كان يئن. هناك أيضا ذكر استخدام الملفوف كعلاج. كان يستخدم في علاج أمراض المعدة والصداع وحتى المعلق. ما سبب استخدام هذه المجموعة الواسعة من الكرنب في الطب الشعبي؟ تكوينها الفريد.
ما هي الفيتامينات في الملفوف الأبيض؟
ومن النادر في أي الخضار يمكنك العثور على مجموعة غنية من الفيتامينات والمواد المغذية. هذه المجموعة هي التي تحدد الخصائص الفريدة للملفوف. أنه يحتوي على الفيتامينات من المجموعة ب ، وهي B1 ، B2 ، B6. الخصائص العامة لهذه المجموعة هي أنها تلعب دورا كبيرا في عملية التمثيل الغذائي ، لأنها تأخذ دورا مباشرا في التنفس الأنسجة وإنتاج الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يقومون بتنظيف جدران الأوعية الدموية من هيموسيتين ، والتي هي قادرة على تدمير هذه الجدران ، وبالتالي منع حدوث تصلب الشرايين ، والتي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
هناك حاجة لفيتامين PP لتركيب الهرمونات الجنسية ، هرمونات الغدة الدرقية والغدد الكظرية. هذا الفيتامين هو جزء من الإنزيمات ويشارك في جميع العمليات الأيضية. الوظيفة الرئيسية لفيتامين آخر موجود في الملفوف الأبيض - فيتامين ك - هو المشاركة في عمليات تخثر الدم. هذا مهم بشكل خاص في حالات مرض الكبد ومع الاستخدام المطول للمضادات الحيوية. يؤثر فيتامين (U) على حموضة عصير المعدة ويتحكم بمستوى الكولسترول في الدم ويساعد على شفاء الضرر الناتج عن الغشاء المخاطي ، مما يساعد على علاج القروح والتعرية.
القيمة الغذائية للملفوف الأبيض
بالإضافة إلى الفيتامينات ، تحتوي الملفوف على الكثير من المواد المفيدة الأخرى: مثل الألياف ، والأحماض العضوية ، والكلي والصغرى. القيمة الغذائية للملفوف الأبيض هي كما يلي: الكربوهيدرات - 4 غرام من البروتين - 1.8 غرام من الدهون - 0.2 غرام ، قيمة الطاقة 28 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج. مع هذا المحتوى منخفض السعرات الحرارية والفوائد عالية جدا ، لا يمكن الاستغناء عن الملفوف الأبيض ببساطة للتغذية الغذائية . خاصة الجدير بالذكر ، يتحدث عن استخدام هذه الخضار في فقدان الوزن ، أن قدرته على تسريع عملية الهضم والمساعدة في تنقية الجسم من السموم ، تسهم بشكل مثالي في فقدان الوزن.
العمر الطويل يسمح لك باستخدام هذا المنتج للطعام على مدار السنة ، وبالتالي ، على مدار السنة تزويد الجسم بالفيتامينات الضرورية والمواد المفيدة الأخرى.