نودلز رامين ، الذي يباع في كل خطوة تقريبا مثل المكرونة سريعة التحضير ، هو جزء ضخم من ثقافة الطهي الآسيوي. تؤكل رامين هكذا ، ولكن على الأقل تطهو الحساء البسيط ، حيث يتم إضافة أي شيء يمكن أن يمسك باليد. سوف نتحدث عن حساء رامين في وصفات أخرى.
حساء رامين آسيوي مع الكيمتشي - وصفه
الملفوف الكيمتشي هو أيضا في كل مكان في العديد من الأطباق الآسيوية ، رامين ليست استثناء. هذا التنوع من الحساء مثالي لأولئك الذين يحبون بشكل أكثر حدة.
المكونات:
- الكيمتشي - 65 غرام ؛
- ماء 980 مل.
- خل الأرز - 10 مل؛
- الميرين - 15 مل؛
- معجون ميسو - 25 غ؛
- كتلة المعكرونة رامين؛
- البيض - 1-2 قطعة.
- البصل الأخضر.
إعداد
بعد أن يغلي الماء ، يُمزج خل الأرز مع الكرين مع الكيمتشي ويرميان كل شيء إلى سائل الفوهة. خفض الحرارة وطهي المرق لمدة 2-3 دقائق. ضعي المعكرونة في مرق ساخن ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء واضع كل جانب جانباً لبضع دقائق. عندما يتم طبخ المعكرونة على البخار وجاهزة ، صب الحساء في سلطانية وقدميها مع إضافة جزء من الملفوف والبيض المسلوق والبصل الأخضر.
الحساء الياباني رامين - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- الثوم - 4 أسنان.
- شيتاكي - 115 غرام ؛
- مرق الخضار - 480 مل.
- صلصة الصويا - 25 مل.
- الميرين - 10 مل.
- رشة من الزنجبيل المجفف.
- زيت السمسم - 5 مل.
- كتلة المعكرونة رامين؛
- جبنة التوفو - 85 جم؛
- حفنة من براعم الفاصوليا.
- البصل الخضر.
إعداد
يحمر الثوم مع زيت السمسم المحمر ، وبعد نصف دقيقة يضاف إليه الفطر. عندما يقلى الفطر ، تصب في الماء ، إضافة المايرين ، والزنجبيل ، وفول الصويا والسماح للغليان. وضع كتلة رامين في الماء المغلي ، وإخراجها من الحرارة وترك لبضع دقائق. انسكب على الأطباق ، وأضف كل التوفو ، وبراعم الفاصوليا والأعشاب.
عصيدة حساء رامين مع الدجاج
رامين هو أيضا وسيلة رائعة لاستخدام بقايا اللحوم. على سبيل المثال ، إذا كان لديك دجاج مسلوق في متناول اليد ، فإنه سيجعل شركة رائعة مع محتويات لوحة من الحساء الآسيوية الساخنة.
المكونات:
- شريحة من الزنجبيل - 4 سم.
- مرق الدجاج - 930 مل.
- champignons - 165 غ ؛
- صلصة الصويا - 45 مل.
- رامين - 135 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- لحم دجاج مسلوق - 145 جم.
إعداد
اقلي الفطر حتى تتبخر الرطوبة واسكب المرق. في حين أن المرق هو التدفئة ، ورمي شريحة من الزنجبيل إليها وطهي لمدة 5 دقائق. بمجرد أن يغلي السائل ، ارمي المعكرونة إلى داخلها واتركها لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. يصب الحساء الجاهز في أطباق عميقة ويضاف نصفه من البيض المسلوق والدجاج.