طبق ممتاز لطاولة اللحم هي زراز الدجاج. يتم الجمع بين لحم الدجاج العطاء بشكل متناغم بشكل خاص مع ملء قاعدة الفطر ، مما يخلق تركيبة ممتازة للطعم.
لإعداد هذا الطبق يمكنك استخدام شرائح الدجاج ، وكذلك اللب من الساقين والفخذين. في الحالة الثانية ، تبين أن zrazy أكثر عصارة ، ولكن أيضا أكثر من السعرات الحرارية. إذا تم أخذ الثدي كأساس ، فمن الضروري أن تضاف إلى أرض الدجاج ، المنقوع في أرغفة الحليب ، وإلا سيصبح الطبق جافًا.
دجاج زرزى مع الفطر - وصفة
المكونات:
- لحم دجاج (لب) - 800 جم؛
- بصل - 110 جم؛
- الفطر - 350 غم
- الخبز الأبيض - 2-3 شرائح.
- الحليب - 75 مل.
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 180 غ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
التحضير لإعداد الدجاج ، ونحن في البداية تأخذ ملء الفطر. للقيام بذلك ، تقشر البصل والبصل المفروم ، دعونا نمرر الزيت النباتي المكرر في مقلاة ساخنة إلى شفافية ، ثم نضيف الفطر المغسول والمفروم من قبل ونقلى على نار متوسطة حتى يصبح السائل الكامل جاهزًا ومبخرًا.
في هذه الأثناء ، تنقع شرائح من الخبز في الحليب وتترك لبضع دقائق. يتم تكسير عجينة الدجاج مع مطحنة اللحم أو الخلاط باستخدام "سكين" الفوهة. أضف بيضة واحدة إلى اللحم ، قليل من الملح ، قليل من الفلفل الأسود المطحون واخلط جيداً. نضغط على الخبز الممزوج في الحليب وسحقه بنفس طريقة اللحم ، ثم نضيفه إلى خليط اللحم ونخلطه جيداً ونثبطه قليلاً.
نقوم بتقسيم قوة الجرح بصريا إلى ستة أجزاء متساوية ، كل منها نأخذ باليد المبللة ، ونشكل كعكة واسعة منه في كف أيدينا ، نضع الحشوة في الوسط ، ونقوم بإدارة الحواف ،
نقوم بتحميل المنتجات أولاً إلى البيض المخفوق ، ثم يتم خبزها في فتات الخبز ووضعها في مقلاة ساخنة بالزيت المكرر. نقليها من الجانبين ، ثم ضعها في شكل مناسب للخبز والطهي في الفرن لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة.
مع الأخذ في الاعتبار الوصفة المقترحة ، يمكنك أيضا طهي zrazy لذيذ بشكل لا يصدق من لحم مفروم الدجاج مع الفطر والجبن. للقيام بذلك ، عن طريق استعداد ملء الفطر وتبريده ، نضيف إليه مائة جرام من الجبن المبشور ونخلطه.