ماذا تطبخ عادة من الكشمش - المربى ، كومبوت ، المربى. هل حاولت صنع صلصة من هذا التوت؟ وسوف يكمل ويكشف تماما طعم اللحم ، كباب شيش ، السمك ، الدجاج ، إلخ. إعداده ومفاجأة الضيوف مع الكاتشب الأصلي وحار ، والتي بالتأكيد لن تشتري في أي متجر.
وصفة صلصة التوت الأحمر للحوم
المكونات:
- الكشمش الأحمر ناضجة - 2 كجم.
- السكر الأبيض - 405 غرام ؛
- الخل الخلوي - 205 مل؛
- الملح - 15 غ؛
- قرفة مجففة - 10 غ؛
- قرنفل وورق الغار - حسب الذوق
- الثوم - 10 غرام.
إعداد
الكشمش الأحمر تمزيق الأغصان ، وغسلها ، وتجفيفها وتقلص من عصير التوت. اسكبيها في قدر صغيرة ، وأضيفي خلّ من المائدة ، واسكب السكر والقرفة والتوابل. نحن نمزج كل شيء بدقة ونضع الأطباق على نار متوسطة. تغلي المحتويات ، ثم تقلل من الحرارة وتطهى حتى تصبح سميكة ، مع التقليب وإزالة الرغوة.
دون إضاعة أي وقت ، نقوم بإعداد البنوك: نقوم بغسلها ، ومسحها جافة ، والقاع يلقي كل لوح من الثوم. نسكب كتلة ساخنة ونعقم وتعقيم 10-15 دقيقة. هذا كل شيء ، صلصة الكشمش الأحمر للحوم جاهزة للاستخدام والتخزين على المدى الطويل.
وصفة لصلصة النعناع مصنوعة من الكشمش الأحمر
المكونات:
- الكشمش الأحمر ناضجة - 205 غرام ؛
- السكر الأبيض - 20 غ؛
- تصفية المياه - 20 مل.
- زبدة - 15 غم
- الفلفل الحلو 7 البازلاء.
- فصوص - 5 براعم؛
- بصل - 55 جم؛
- النعناع (طازجة أو مجففة) - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة رمي قطعة من الزبدة ، ذوبانها ، صب القليل من الماء وصب السكر. بمجرد أن تذوب البلورات ، أضيفي التوت الأحمر والنعناع المفروم بالتوابل. يغطى بغطاء ويترك على نار هادئة على نار عالية. يتم تنظيف البصل ، المفروم ناعما جدا ، ويلقي في الصلصة ويقلى حتى شفافة. بعد ذلك ، اسكب كل الكتلة في وعاء الخلاط بلطف ، وضربها للتجانس ، وأضف الملح إلى الذوق وخدمه في اللحم.
صلصة الكشمش الأحمر الحلو والحامض
المكونات:
- الكشمش الأحمر الناضج -995 ز ؛
- السكر - 490 غرام ؛
- القرنفل - 2 البراعم.
- قرفة - قرصة
- التوابل.
إعداد
التوت تمزيق الأغصان ، ويخلط في وعاء مع السكر ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم نرسل الأطباق إلى النار ونسخ المحتويات حتى يذوب السكر. قم بإزالة المقلاة من النار ثم أضيفي التوابل و تبرد تمامًا. نحن نطحن الكتلة من خلال منخل ونخدم الصلصة الجاهزة للطاولة.
صلصة الكشمش الأحمر مع الثوم
المكونات:
- الكشمش الأحمر - 990 غرام ؛
- سكر 205 جم؛
- الثوم - 15 غم
- بصل - 20 جم؛
- الخل - 55 مل؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الماء المغلي - 105 مل.
- النعناع المجفف - قرصة.
- جيلاتين جاف - قرصة.
- التوابل.
إعداد
يغسل التوت ويضرب بالخلاط حتى يهروس. ثم يضاف البصل المفروم ، ويرمي السكر ويسكب الماء الدافئ. أرسل الكتلة إلى نار صغيرة واطهيها لمدة 20 دقيقة. اضغط على الثوم من خلال الصحافة ، ثم أضيفي الزيت النباتي وأضف جميع التوابل. تغلي الخليط لمدة 30 دقيقة أخرى وفي نهاية العملية ، صب في الخل. نزيل الصلصة الناتجة من الصفيحة ، ونبردها قليلاً ، ونرمي الجيلاتين ، ونمزج ونوزع في الجرار. نغلق الجفن ونخزن قطعة الشغل في الثلاجة.
صلصة redcurrant الساخنة
المكونات:
- الكشمش الأحمر ناضجة - 990 غرام.
- التوابل،
- السكر الأبيض - 5 غ؛
- الثوم - 15 غم
- الفجل - حسب الذوق
- جوزة الطيب - قرصة؛
- الريحان والنعناع والكزبرة - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
التوت تمزيق الأغصان وتصب في الخلاط. نحن رمي الثوم مقشر ، الفجل وأعشاب طازجة المفروم ناعما. نخفق الكتلة حتى تصبح ناعمة ، ثم نرمي التوابل وتخلطها جيدًا. بعد 20 دقيقة ، ضع صلصة التوت الجاهزة في أوعية زجاجية صغيرة ، وقم بتوصيل الأغطية ووضعها في الثلاجة.