من أجل خبز كعكة لذيذة وشهية لذيذة ، لا يجب عليك أن تكون طاهيا للمعجنات. مع الحد الأدنى من مهارات التعامل مع أدوات المطبخ والحصول على وصفة لائقة ، فمن السهل القيام به.
نقدم وصفتين لطهي كعكة ملكية لا تصدق ، والتي سوف تساعدك على التعامل مع هذه المهمة وإرضاء نفسك ، والأسرة والضيوف مع الحلوى مذهلة.
كيف لطهي كعكة الملكية الكلاسيكية في المنزل - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح عالي الجودة - 245 غرام؛
- السكر المحبب - 275 غرام ؛
- القشدة الحامضة من محتوى الدهون في المتوسط - 325 غ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - 30 غ؛
- الخشخاش - 0.5 كوب.
- الزبيب بدون حفر - 0.5 أكواب ؛
- البرقوق مقشر - 0.5 كوب.
- فاكهة الكيوي - 3 قطع.
- برتقالي - 1 قطعة.
- الموز - 1 قطعة.
للكريم:
- حليب مكثف مغلي - 380 جم؛
- زبدة - 220 غرام.
إعداد
يبدأ تحضير الكعكة الملكية بضرب البيض. للقيام بذلك ، قم بدمجها مع السكر في وعاء ملائم وعالجها بخلاط حتى تتشكل كتلة رغوية منتفخة ويتم إذابة كل بلورات السكر. المقبل ، إضافة القشدة الحامضة ، وخلاط أكثر قليلا لكمات ورشها مسبقا الدقيق منخول. يعجن العجين بلطف إلى نسيج متجانس وناعم دون أي خليط من الكتل. والخطوة التالية هي تقسيم العجين المطبوخ إلى ثلاثة أجزاء متساوية. في واحد منهم نضيف غسلها جيدا وعلى البخار لمدة عشر دقائق في الزبيب الماء المغلي ، في الخشخاش الثاني ، وفي الخوخ الثالث. هذا الأخير قبل هذا يقتطع من شرائح أو شرائح صغيرة تعسفية.
الآن بالتناوب من كل كعك خبز العجين ، وضعه لهذا في رقعة مغطاة بالبارافين الزيتية وحاوية مزيتة للخبز ، ووضعها في فرن مسخن إلى 170 درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة.
على استعداد ندع الكعك بارد. خلال هذا الوقت ، نقوم بإعداد كريم للكعكة الملكية. للقيام بذلك ، قم بخلط القليل من الخلاط بالزبدة الناعمة ، ثم أضيفي الحليب المغلي المكثف وخفقي مرة أخرى. للحصول على خواص نكهة إضافية ، يمكنك إضافة ملعقتين من الكونياك أو البراندي إلى الكريم.
نحن تشويه الكعك مع كريم مطبوخ ، بينما تملأ شرائح من الكيوي والموز والبرتقال. نحن أيضا تزيين الكعكة مع الفاكهة ولدينا لعدة ساعات في الثلاجة للتشريب.
كيفية خبز كعكة الملكية - وصفة للطبخ في المايونيز
المكونات:
- دقيق القمح عالي الجودة - 245 غرام؛
- السكر المحبب - 195 جم؛
- مايونيز كلاسيك - 320 جم؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - 30 غ؛
- الخشخاش - 0.5 كوب.
- الزبيب بدون حفر - 0.5 أكواب ؛
- الجوز المقشر - 0.5 كوب؛
للكريم:
- كريم حامض يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 25٪ - 450 جم؛
- السكر المحبب - 195 جم؛
- الموز ناضجة - 2 قطعة.
- فاكهة الكيوي - 1 قطعة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
إن عملية إعداد هذه الكعكة الملكية تشبه إلى حد كبير النسخة السابقة. يتم تحضير العجين بالمثل ، مع اختلاف أنه بدلاً من الكريما الحامضة سوف نستخدم المايونيز ، الذي يخلط مع البيض المخفوق بالسكر ، ثم نمزج الدقيق ومسحوق الخميرة. ثم ، بنفس الطريقة بالضبط ، قم بتقسيم الكتلة المستلمة إلى ثلاثة أجزاء. إضافة إلى واحد - الزبيب ، في الآخر - الخشخاش ، وفي الجوز المقلية الثالثة وطحنه ليس بشكل مفرط.
في هذه الحالة ، لتحضير الكعك في شكل يتأهل ، ضع الفرن على درجة حرارة 190 درجة و
كأساس للكريم الملكي ، سوف نستخدم الكريمة الحامضة الدهنية. نقوم بمعالجتها بخلاط ، وإضافة السكر في عملية الخفق. يمكنك اختياريا إضافة كريمة الفانيلا بنكهة الكريمة أو الفانيلين.
كعك مبرد جاهز بالتناوب مع كريمة طاسة ، تكمله بشرائح الموز ومكدسة فوق بعضها البعض. نحن نزين الكعكة حسب تقديرنا. مناسب جدا في هذه الحالة سيكون شرائح الكيوي وشرائح البرتقال والمكسرات المفرومة ورقائق الشوكولا.