نباتي يعني رفض اللحوم ، والنظام الغذائي يهيمن عليه الأغذية النباتية والبيض ومنتجات الألبان مقبولة ، في بعض الحالات ، المأكولات البحرية والأسماك. يجب أن يكون الانتقال إلى مثل هذا الجدول تدريجيًا ومتعمدًا ، ولا يُنصح بتغيير طريقة الحياة بشكل كبير ، فمن الأفضل المرور بعدة مراحل - من اتخاذ قرار متعمد إلى تغيير القائمة بالكامل.
أولا تحتاج إلى التفكير بعناية ووضع لنفسك هدف واضح لتصبح نباتي. وزن جميع الايجابيات والسلبيات لهذه الطريقة في الحياة. الجوانب الإيجابية هي صحة الجسم والوئام الداخلي ، ولكن هناك أيضا لحظات سلبية - قد يكون من الضروري تغيير دائرة الأشخاص المقربين ، لمواجهة سوء الفهم في الفريق ، لتعلم كيفية الطهي بطريقة جديدة.
جوهر النباتي
جوهر النباتي هو رفض الطعام من أصل حيواني ، أي ، لحوم الحيوانات ، والدواجن ، وأحيانا يتم استبعاد المأكولات البحرية والأسماك ، وهذا يعتمد على نوع النباتيين الذي قررت الذهاب إليه. بعد كل شيء ، يمكن استبدال جميع البروتينات ومعقد الفيتامينات المعدنية ، المحتواة في منتجات اللحوم ، نظائرها من أصل نباتي ، أي أن الجسم يمكن أن يستقبلها من الفواكه والخضروات.
تساعد التغذية النباتية على محاربة الوزن الزائد ، حيث تحتوي الأطعمة النباتية على البروتينات والكربوهيدرات المعقدة ، وهناك القليل من الدهون فيها. مع تقسيم الفواكه والخضروات ، يتلقى الجسم مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية والمعادن والفيتامينات.
تعتبر التغذية النباتية مفيدة لعمل الجهاز الهضمي ، لأن المنتجات النباتية تنقسم بسرعة أكبر ولا تتعرض للركود ، فهي لا تشكل البراز والخبث. العمل المنسق بشكل جيد في الجهاز الهضمي يساعد على التمثيل الغذائي السليم في الجسم ، والخلايا لا تجويع وليس لديهم حاجة لتخزين المواد المغذية في الرواسب.
التحول إلى النباتي
تغيير الطعام المعتاد لقائمة نباتي موصى به في المراحل. أولا ، استبعاد من اللحوم الحيوانية ومنتجات اللحوم منها - لحم الخنزير ، لحم العجل ، لحم الضأن ، النقانق ، النقانق ، لحم الخنزير المدخن وهلم جرا. من الأفضل أن تعتاد على مثل هذه القائمة في غضون شهر. في المرحلة التالية ، يتم استبعاد لحوم الدواجن - الدجاج ، البط ، الديك الرومي ، من النظام الغذائي. إلى الجدول الجديد تعتاد أيضا حوالي شهر واحد. بعد التكيف مع الغذاء الغالب في الغالب ، يمكنك ، حسب الرغبة ، التحول إلى نباتي نباتي ثابت ، باستثناء المأكولات البحرية وجميع أنواع الأسماك من القائمة ، ولكن ليس كل النباتيين يفعلون ذلك. يحتاج الكائن الحي إلى بروتين حيواني بجرعات ضئيلة ، دون أن يعاني الجهاز المناعي للجسم البشري ، وتكون الأسماك مثالية لتجديده.
التعود على النباتي ، وتعلم كيفية استخدام المنتجات من أصل نباتي فقط للنظام الغذائي اليومي. توسيع خيالك ، يمكنك طهي الخضار أو شرحات الأسماك لتحل محل اللحوم المعتادة ، ومجموعة متنوعة من الحساء العجاف دون اللحوم والحبوب مع مختلف
أنتقل إلى النباتي ، يمكنك الاستمرار في استخدام بعض المنتجات التي تعطينا الحيوانات ، وهذا هو ، الحليب والبيض. بالطبع ، من الممكن استخدام منتجات الحليب المخمرة والجبن المنزلية. بدون قيود ، يُسمح بالعسل.
يتم التركيز الرئيسي في القائمة النباتية على الأغذية النباتية - الفواكه والخضروات والمحاصيل الجذرية والحبوب. يؤكل هذا الطعام طازجًا أو مطبوخًا باستخدام طريقة تبخير في الغالب ، والطهي والتبريد. لا تنسي ، إذا قررت أن تقلى الخضار ، ثم استخدم الزيوت النباتية فقط وقضاء تماما الزبدة والدهون الأخرى من أصل حيواني.