لحم الخنزير في القشدة الحامضة مثالية لعشاء لذيذ وشهي. الطبق يتحول إلى عطرة جداً ويمكن تقديمه على الإطلاق مع أي طبق جانبي.
لحم الخنزير في القشدة الحامضة في مقلاة
المكونات:
- لحم الخنزير (اللب) - 655 غرام ؛
- بصل - 95 جم؛
- ماء - 110 مل.
- كريم حامض - 145 مل؛
- الخردل - 10 مل.
- الزيت النباتي - 10 مل.
- التوابل.
إعداد
لطهي لحم الخنزير في مقلاة مع القشدة الحامضة ، يتم غسل اللب جيدا ، غارقة ومقطعة إلى مكعبات. في مقلاة صب الزيت ، وتسخينه ، وانتشر اللحم ويقلى ، صب عليه ، إلى قشرة مقرمشة. يتم تنظيف البصل وتمزيقه بنصف الحلقات وإلقاءه في مقلاة وبراون خفيف. ثم صب في الماء الساخن وبعد أن يغلي ، وخفض الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. بعد أن نضع الكريما الحامضة ، الخردل ، نرمي التوابل ، نغطى بغطاء ونرتطم بدقائق من الدقائق 15.
لحم الخنزير مع الكريمة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 655 غرام ؛
- قشدة حامضة قليل الدسم -110 مل؛
- لمبة - 2 قطعة.
- دقيق - 20 غ؛
- صلصة الطماطم - 20 مل.
- الخضر الطازجة.
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
يشطف اللحم وينقع مع منديل ويقطع إلى قطع صغيرة. ننشر لحم الخنزير على مقلاة مع زيت ساخن وتقلى حتى يتم تشكيل القشرة.
في هذه الأثناء ، نقشر البصل من القشرة ، ونخلطها إلى مكعبات صغيرة ونرميها إلى اللحم. اخفض النار واستمر في التقليب مع التحريك من وقت لآخر. في وعاء صغير ، قم بخلط القشدة الحامضة مع الصلصة ، ثم أضيفي التوابل حسب الرغبة وتذوقها قليلاً حتى تصبح متجانسة. في المقلاة إلى اللحم ، اسكبي الدقيق ، ثم أضيفي الصلصة برفق. نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ومن ثم نسكب لحم الخنزير مع القشدة الحامضة حتى تصبح طرية. في نهاية الوجبة ، نقوم بتزيين الطبق بالأعشاب الطازجة ونقدم مع طبقك المفضل.
وصفة لحم البقر stroganova من لحم الخنزير مع القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير الخاصرة - 490 غرام ؛
- بصل - 55 جم؛
- القشدة الحامضة - 40 مل.
- ماء 190 مل.
- دقيق القمح - 25 غ؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
- adzhika جاف - ملعقة صغيرة؛
- التوابل.
إعداد
قطع اللحم إلى قطع ، تغلب من الجانبين ، ثم تتلألأ في شرائح رقيقة. الموسم مع التوابل وجافة Adzhika وتخلط جيدا. نقوم بنشر لحم الخنزير في مقلاة مع زيت أحمر حار ونحمره على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم تنظيف البصل ، تقطيعه إلى نصف حلقات ، ويلقي باللحم ويخمر لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نسكب في الدقيق. بعد ذلك نضع الكريما الحامضة ونسكب المزيج في الماء ونخلط ونخنة لحم البقر stroganoff تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.