Belyashi هو ، بالطبع ، طبق من السعرات الحرارية العالية جداً ، ولكن أيضا اللذيذ بشكل لا يصدق. من غير المرغوب للغاية لشراء مثل هذه المنتجات على الصواني ، ولكن من الممكن جدا إعدادها في المنزل. بعد كل شيء ، ليس من الصعب على الإطلاق ، وبالإضافة إلى ذلك ، والأهم من ذلك ، يمكن للمرء أن يكون متأكدا من جودة المنتجات المستخدمة. الآن سوف نخبرك كيف تقلى بيلاشا في مقلاة.
مقلي بلجاشي على مقلاة
المكونات:
للاختبار:
- لبن - 500 مل؛
- خميرة سريعة الجفاف - 11 جم؛
- دقيق القمح - 1 كغم؛
- زيت عباد الشمس - 20 مل.
- الملح.
للحشو:
- لحم مفروم - 700 جم؛
- البصل - 3 قطع.
- الملح ، الأرض الفلفل الأسود.
إعداد
يتم صب الخميرة الجافة سريعة المفعول في الحليب الدافئ أو الماء وتركها لمدة 10 دقائق. في الدقيق المنخول ، أضيفي الزيت النباتي والملح. يصب الخميرة القابلة للذوبان في الدقيق ، نضيف الحليب ونخلط العجين. عندما يصبح اتساق موحد ، اتركه لمدة 60-65 دقيقة للتقرب. وفي الوقت نفسه ، نحن منخرطون في الحشو. من خلال مفرمة اللحم ، نطحن البصل ونحوله إلى اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيدا. نقوم بتقسيم العجين إلى قطع ونقوم بتفكيكها باستخدام دبوس دائري بسماكة حوالي 10 ملم. في منتصف كل قطعة وضع الحشو وربط باتي ، وتمزيق الحواف من الحافة إلى الوسط ، وترك حفرة صغيرة في المركز. نقلي البيلاشا في مقلاة حتى تنضج في الزيت النباتي. بمجرد تحريك جانب واحد ، يمكنك قلبه بأمان إلى الجانب الآخر. لكن النقطة المهمة - لا ينبغي أن تكون النار قوية ، وإلا يمكن أن تحترق القاع ، وداخل belyash يظل رطبا.
سريع Belyash على مقلاة
المكونات:
للاختبار:
- الكفير - 2 كوب.
- السكر - 50 غرام ؛
- دقيق - 2 كوب.
- البيض - 4 قطع.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- قوة - 500 غم؛
- بصل - 110 جم؛
- الخضر - 40 غ.
إعداد
يتم خلط بيض الدجاج الخام مع الملح والسكر والصودا ، والتي بالمناسبة ، لا تروي ، يكفي كافير الأحماض ، والتي نضيفها إلى بقية المكونات. اخلط جيدا. والآن فقط نسكب الدقيق. نحن نعجن العجين. لملء ، يتم قطع البصل إلى مكعبات (يمكن أن تؤخذ أكثر ، وسوف يكون forcemeat فقط أكثر عصيرا). يتم سحق الخضار. إذا كنت تحب هذا البصل في المنتج النهائي مطحون قليلا ، فإنه لا يحتاج إلى المقلية. خلاف ذلك ، يجب أن يكون مبستر في الزيت النباتي إلى لون ذهبي فاتح. بعد ذلك ، ضعه في اللحم المفروم وامزجه. الآن ، في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ، وننشر العجين بملعقة (كما هو الحال عند قلي الفطائر). على الجزء العلوي من العجين ، وضع حشو والغطاء مرة أخرى مع العجين. تقلى مثل هذه البيلياشى الكسولة على حرارة منخفضة تحت الغطاء المغلق لمدة 5 دقائق على جانب واحد ، ثم نحولها ونطهى فى نفس الوقت على الجانب الثانى. إلى هذا البيت الأبيض على مقلاة ، فإن الإضافة الممتازة ستكون المايونيز أو الكاتشب أو الخردل.
كسول belyashi - وصفة في مقلاة
المكونات:
- لحم بقري مفروم - 300 جم؛
- الكفير 2.5 ٪ محتوى الدهون - 400 مل.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- سكر - ½ ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح - 300 غرام ؛
- بصل - 110 جم؛
- زيت نباتي بدون رائحة للقلي.
إعداد
في الكفير صب الصودا والملح والسكر. الآن أضيفي الطحين (يفضل إذا كان منخلًا - ستصبح العجينة أكثر نعومة) وتخلط مجددًا. قطع البصل. البصل المفروم والمطبوخ ، تضاف مباشرة إلى العجين وتخلط. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونضع بيليناشي مع ملعقة طعام. فراي من جهة حتى تحصل على قشور فاتح الشهية ، ومن ثم من جهة أخرى. المقلية في مقلاة من بيلايا يمكن أن تؤكل على حد سواء الساخنة والباردة. سيكون لذيذ في أي حال.