لحوم الأيائل - جيدة وسيئة

الألك ليس النوع الأكثر شعبية من اللحوم ، وبعضها لم يجربه على الإطلاق ، وهو عبث ، لأن لحم الأيلك له خصائص ذوق خاصة ويعتبر أيضا مفيدا للغاية.

هل يمكنني تناول لحم الموس؟

أولا وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى المحتوى منخفض السعرات الحرارية من اللحوم موس - 100 غرام يحتوي فقط على السعرات الحرارية 100-110. الدهون في الأيائل صغيرة جدا ، ويرجع ذلك أساسا إلى محتوى السعرات الحرارية بسبب وجود البروتينات. هذا هو السبب في أن هذا النوع من اللحم غني جدا ويعتبر بديلا ممتازا لأنواع أكثر دهنية (لحم الخنزير ولحم البقر والضأن). هذه الميزة تستحق بالتأكيد الاستفادة من أولئك الذين يحاولون الحد من السعرات الحرارية من أجل إنقاص الوزن. أيضا ، فإن محتوى منخفض الدهون من الأيائل يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم. مفيد للحوم الأيائل وللرياضيين ، مرة أخرى ، بسبب تركيبته الغنية بالبروتين.

بالإضافة إلى ذلك ، هذا النوع من اللحوم هو مصدر للفيتامينات والمعادن.

1. في الأيائل يمكنك العثور على مجموعة كاملة من الفيتامينات B التي تقوي الجهاز العصبي ، والمشاركة في عملية تكون الدم ، وتنظيم التمثيل الغذائي الدهنية والبروتين والكربوهيدرات ، والمشاركة في الحفاظ على الحصانة ، وأداء العديد من الوظائف الهامة الأخرى.
2. كما تحتوي لحوم الأيل على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، وهي ضرورية للتشغيل الطبيعي لعضلة القلب.
3. ارتفاع في موس ومحتوى الحديد ، ومع ذلك ، كما هو الحال في أنواع أخرى من اللحوم. استخدامه المنتظم سيكون بمثابة الوقاية الجيدة من فقر الدم.
4. على هذه الفائدة من الأيائل لا تنتهي. كما وجدت الفوسفور ، الذي هو جزء من العديد من المركبات الهامة لجسمنا.
5. يحتوي لحم الأيل أيضاً على الزنك ، وهو ضروري للتشغيل الطبيعي للجهاز التناسلي الذكري ونظام الغدد الصماء ككل.
6. لا يزال في الأيائل نسبة عالية من اليود ، وهو جزء من هرمونات الغدة الدرقية. لذلك ، أولئك الذين يأكلون بانتظام ، هم أقل عرضة لتطوير الغدة الدرقية.

ينبغي أن يقال أن لحم الأيل يعتبر منتج نقي إيكولوجي مقارنة مع لحوم الحيوانات المزروعة ، لأنه في البيئة الصناعية يحصلون على المضادات الحيوية ، وأحيانا الهرمونات ، موس في البرية باستمرار. لذا فإن لحم الأيائل ليس ممكنًا فقط ، ولكنه ضروري أيضًا. انه لشيء رائع لصنع مرقات غنية ، فطائر ، الطبخ والقلي. أضف أطباقًا إلى القائمة ، مع اتباع بعض القواعد والاحتياطات فقط.

فوائد وأضرار لحوم الأيائل

إذا كنت تأكل الأيائل لأول مرة ، فيجب عليك أولاً تجربة قطعة صغيرة ، لأن هناك دائمًا احتمال التعصب الفردي. ما هو آخر يمكن أن يكون خطير هو لحم الموس ، لذلك هو صلابة. هذا ينطبق أكثر على لحوم الحيوانات القديمة ، ولحم الشابات يمتلك أفضل صفات الذوق.

الى حد ما وينبغي استخدام لحوم الأيل الصلب للأشخاص ذوي الإعاقة في الجهاز الهضمي بحذر. قبل الطهي يجب أن ينقع في النبيذ الأبيض أو محلول ملحي لعدة أيام. لذلك لا تخفف فقط الأيائل ، بل تخفف من رائحة وطعم معينين. يجب أن يعطى الأطفال هذا اللحم بحذر بسبب صلابته.

يمكن أن يحدث تلف خطير من لحم الأيائل ، الذي لم يتم إعداده بعناية. الأمر هو أن موس قد يكون مريضا مع فينوز. إن العامل المسبب له يشبه القارورة البيضاوية التي يتراوح حجمها بين 5 إلى 15 مم ، ويوجد في الأنسجة العضلية ، لذا يعتبر لحم الأيائل المقلية أو غير المطهو ​​جيدا خطرا. على الرغم من حقيقة أن التنويم المغناطيسي لا يحدث في كثير من الأحيان ، فمن الأفضل فحص اللحوم قبل الطهي.