فالنباتية هي ثقافة كاملة ، عندما لا يغير الناس موقفهم من الغذاء فحسب ، بل يغيرون حياتهم بشكل عام. يعتقد الكثيرون أن طعام النباتيين رتيب ومذاق ، ولكن في الحقيقة هناك الكثير من الأطباق اللذيذة التي يتم طهيها بدون اللحوم. وبما أن الجسم يحتاج إلى البروتين ، فمن المهم ملء القائمة بروتين من أصل نباتي.
قبل أن تعرف ما يمكن أن تأكله من النباتيين ، أود أن أقول إن هذا المفهوم واسع للغاية ، ويتضمن عدة اتجاهات. أكثر القيود الغذائية صرامة هي الخضرية ، عندما تستبعد القائمة اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والعسل. الانضمام إلى نباتية البيض ، يمكن للشخص تحمل البيض والعسل. هناك اتجاه آخر هو النباتي النباتي ، ومن المهم معرفة أنه لا يمكن أن يأكل ، وهكذا يحظر على أتباع هذا الاتجاه من البيض واللحوم والأسماك. الخيار الأكثر تساهلاً هو نباتات اللاكتو-ovo-vegetarianism ، عندما يُسمح لها بتناول كل شيء باستثناء الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية. بما أن الخيار الأخير هو الأكثر شيوعًا ، فسوف ننتبه إليه.
ماذا يأكل النباتيين؟
لا يمكنك القول أن النظام الغذائي النباتي هو هزيل وأدنى ، والآن سوف يقتنع هذا.
ماذا يأكل النباتيين:
- الحبوب . يتضمن تكوينها العديد من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تعطي القوة والطاقة اللازمة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. في النظام الغذائي ، يمكنك تضمين المعجنات والحبوب والمعكرونة ، بالإضافة إلى حبوب الإفطار.
- الفاصوليا . هذا مصدر ممتاز للبروتين ، وهو أمر مهم عند التخلي عن اللحم. تم العثور على معظم البروتين في الفول ، وفول الصويا والبازلاء والحمص.
- الخضروات . المنتجات الأكثر فائدة للنباتيين ، لأنها تحتوي على العديد من المواد الفعالة بيولوجيا التي تشارك في العديد من العمليات في الجسم. بفضل محتوى الألياف ، يتحسن الجهاز الهضمي. من الخضروات يمكن إعداد كمية كبيرة من الأطباق المختلفة التي ستوسع النظام الغذائي.
- ثمار خيار رائع لتناول وجبة خفيفة لذيذة أو إعداد الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تشمل مختلف الفيتامينات والمعادن والأحماض والمواد المفيدة الأخرى. من الأفضل إعداد السلطة من الفاكهة ، لأنه مع مزيج من الفواكه المختلفة يمكنك الحصول على فائدة كبيرة. تعتبر الفواكه مثالية للإفطار والوجبات الخفيفة . لا ننسى الفواكه المجففة التي تحتوي على مغذيات.
- منتجات الألبان . جزء مهم جدا من القائمة للنباتية. يجب أن يشمل النظام الغذائي الحليب ، الجبن ، القشدة الحامضة ، الزبدة ، الآيس كريم ، الكفير ، إلخ. يرجى ملاحظة أن بعض المنتجات تستخدم الإنزيمات المنفحة من أصل حيواني.
- حلويات . عند اختيار واحدة حلوة ، يجدر النظر في أن العديد من وسائل الترفيه تستخدم الجيلاتين ، الذي يتلقى عظام وأوتار الحيوانات ، وهذا لم يعد نباتي. علاج بأسعار معقولة ،
التي يمكن أن تحل محل السكر ، وهو أمر غير صحي للصحة والشكل.
المؤيدين للنباتيين من المهم ملء النظام الغذائي بمنتجات ذات قيمة عالية. على سبيل المثال ، يجدر الانتباه إلى المكسرات التي تزود الجسم بالبروتينات والدهون النباتية. على الرغم من حظر المأكولات البحرية ، ولكن هناك المأكولات البحرية التي يمكن أن تكون موجودة على الطاولة النباتية - الطحالب التي تحتوي على اليود اللازمة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم بسهولة البروتين والهضم والفيتامينات والمعادن. لتنويع وتحسين طعم الأطباق ، لا تنسى التوابل والبهارات التي تستخدم فيها اللحاء والجذور والبذور من النباتات المختلفة. الزنجبيل ، وأنواع مختلفة من الفلفل ، والكركم ، الهيل ، الريحان ، وما إلى ذلك تحظى بشعبية كبيرة.