في أمراض المرارة ، والمعدة ، ولكن في معظم الأحيان مع وجبة دسمة المعتادة من الدهنية ، أوفيركوكيد ، الطعام حار والتعاطي الكحول ، التهاب البنكرياس ، أو التهاب البنكرياس. في هذه الحالة ، يجب أن تعرف بالضبط ما يمكنك تناوله مع التهاب البنكرياس ، لتجنب هجمات الألم ومضاعفات المرض.
أول شيء يوصي به الأطباء هو التغذية السليمة ، وهو نوع من النظام الغذائي العلاجي الذي يمكن أن يساعد في مكافحة هذا المرض الخطير. إذا كنت لا تلتزم بقواعد النظام الغذائي العلاجي ، فإن أي طرق علاجية علاجية قد تكون غير فعالة ، لذلك فإن أهم شيء مهم هو مراقبة النظام الغذائي والالتزام الصارم بالقائمة التي يحددها الأطباء.
البنكرياس (النظام الغذائي) - ماذا يمكنك أن تأكل؟
يجب أن يخلق التهاب البنكرياس العلاجي الحد الأقصى من السلام والإغاثة إلى الجهاز الهضمي. يتم وصف الأيام الثلاثة الأولى مجاعة كاملة. يمكنك شرب الماء القلوي الدافئ لما يصل إلى لتر ونصف في اليوم. ثم يوصي الطبيب بأنه يمكنك تناول الطعام مع البنكرياس البنكرياس وتتوسع القائمة تدريجيا بسبب الطعام الخفيف والمسح وشبه السائلة. وفقا لتصنيف Pevsner ، وهذا هو النظام الغذائي رقم 5 ن. تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان ، ولكن شيئا فشيئا. يحظر الكحول ، أي طعام دهني أو حار. طرق الطهي - غليان ، تبخير ، طبخ في الماء.
أي نوع من الفاكهة يمكن استخدامه لعلاج البنكرياس البنكرياس؟
في حالة الالتهاب الحاد ، يوصى باستخدام الفاكهة لتحضير الهلام والكومبوت مع بدائل السكر. يمكنك خبز التفاح الحلو. مع انخفاض علامات التفاقم ، يجب إثراء القائمة بالفيتامينات. فيما يلي ثمار التهاب البنكرياس ، والتي يمكن تضمينها في النظام الغذائي:
- التفاح الناضج الحلو وأصناف الكمثرى الصيف الناعمة (يمكنك الطازجة مع الجلد المقشر) ؛
- الموز (لا يزيد عن واحد في اليوم) ؛
- البرتقال الحلو ، اليوسفي ؛
- الخوخ والمشمش (طازجة فقط مع التحسين المستمر).
ما هي الخضروات التي يمكن استخدامها لالتهاب البنكرياس؟
في الفترة الحادة من التهاب البنكرياس ، يسمح فقط الخضار المسلوق في شكل هريس دون النفط والملح والسكر والبطاطا والجزر والكوسا الشباب دون قشر ، القرع. يمكن أن تستكمل التغذية لالتهاب البنكرياس المزمن مع القرنبيط ، والقرنبيط ، الشمندر. يمكنك تناول شوربة الخضار مع الحبوب ، وفي الهريس تضيف قطعة من الزبدة والحليب أو الكريمة. الخضروات الطازجة مع الحذر المدرجة في القائمة ، وإعداد سلطة من الجزر المبشور أو الخيار مع مبشور الخضر. لا يمكن تناول الباذنجان والطماطم أكثر من مرتين في الأسبوع. من الأفضل استخدام الملفوف في الحساء أو الحساء النباتي.
أي نوع من الأسماك يمكن استخدامه لعلاج التهاب البنكرياس؟
يُسمح بمنتجات ذات التهاب البنكرياس فقط بدون دهنية. يتم تضمين السمك في القائمة في وقت مبكر من الأسبوع الأول من المرض. الأنواع الغذائية الأكثر فائدة:
- ما يصل إلى 1 ٪ من محتوى الدهون - سمك القد وسمك الحدوق ، نافقة ، نهر الفرخ ، بولوك ؛
- ما يصل إلى 2 ٪ من الدهون - رمح ، رمح البايك ، السمك المفلطح ، البربوط والكارب الكروشيه.
- ما يصل إلى 4 ٪ من محتوى الدهون - سمك الماكريل ، سمك الهلبوت ، سمك السلمون المرقط.
ومن هذه الأسماك ، يمكن إعداد كرات اللحم أو الشتلات البخارية ، والسوفلية والكاسيرول. في التهاب البنكرياس المزمن ، يمكن طهي السمك أو يخنة. يسمح بتكملة النظام الغذائي مع سمك السلمون الوردي وسمك السلور والتونة والزبدة. يحظر في جميع مراحل الصيد الأسماك المعلبة والأسماك المدخنة والمجففة والمملحة والمالح.
ما نوع الحبوب التي يمكن أن أحصل عليها مع التهاب البنكرياس؟
التغذية لالتهاب البنكرياس الحاد تسمح مباشرة بعد الصيام لاستخدام عصيدة لزجة وشبه السائلة والمهروسة. يخبز كعك الأرز أو رقائق الشوفان بشكل جيد في الحليب نصف المخفف بالماء ، ولا يمكن إضافة المطحون والملح والسكر والزيت. ثم تشمل الحصة الحنطة السوداء وسميد عصيدة. بعد المرحلة الحادة من المرض ، يُسمح بغلي العصي المتفتت وإضافة قطعة من الزبدة ، قليل من الملح. يتم هضم عصيدة الذرة والدخن والشعير بشكل سيئ ، لذلك فهي غير مرغوب فيها لتضمينها في النظام الغذائي ، حتى مع مغفرة المرض.
ما هو نوع الخبز الذي يمكنك تناوله مع التهاب البنكرياس؟
في الفترة الأولية لالتهاب البنكرياس الحاد فقط يسمح الخبز الأبيض ، أمس أو المجففة سابقا ،. يمكنك طهي البسكويت منه. لا يزيد معيار الخبز عن 200 غرام في اليوم. خبز الجاودار والحبوب الكاملة تهيج الجهاز الهضمي ، وتسبب تشنج الأمعاء ، والانتفاخ والهجمات المؤلمة. لذلك ، يمكن أن تختلف التغذية مع البنكرياس البنكرياس مع الخبز الأسود أو مع النخالة ، إلا بعد التحسن الكامل للمؤشرات السريرية.
أي نوع من الجبن يمكن أن يكون لدي التهاب البنكرياس؟
التغذية المناسبة مع التهاب البنكرياس ينص على إدراج الجبن في النظام الغذائي فقط بعد شهر من هبوط الفترة الحادة من المرض. في البداية ، يمكنك استخدام الجبن المعتدل والمنخفض والدسم قليل الدسم: الأديغة ، وجبن الموزاريلا ، والبراينزا. ابدأ بقطعة صغيرة كإضافة إلى أطباق الخضروات أو الحبوب ، ويمكنك تدريجياً أن تصل إلى 100 غرام في اليوم. هناك أصناف من الجبن لا يمكن موانعتها في أي مرحلة من التهاب البنكرياس:
- ذاب (كثيرا في تكوين النكهات والأصباغ والملح) ؛
- أجبان مدخنة
- أصناف صلبة ذات محتوى دهني أعلى من 40٪ ؛
- الجبن مع العفن أو مع المكسرات والفلفل والأعشاب.
- منتجات الجبن.
عند اختيار الجبن ، والانتباه إلى تكوين ، وجود النكهات والأصباغ. تأكد من اختيار طازجة ، دون علامات تلف. الأجبان المملحة والحادة ليست مناسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس ، لأنها تتصرف بإزعاج على المعدة وتنشيط البنكرياس. الخيار الأفضل - الجبن ، المطبوخ في المنزل من الحليب قليل الدسم.
ما هي الحلوى التي يمكنك تناولها مع التهاب البنكرياس؟
كما ينتج البنكرياس الأنسولين ، لذلك بعد شهر من حدوث نوبة الألم الحادة ، لتسهيل عملها ، يتم حظر السكر. التغذية من أجل تفاقم التهاب البنكرياس يسمح في القائمة compotes وقبيل على الفركتوز ، ومن الشهر الثاني من هلام والحلويات أيضا مع المحليات. مع التحسين المستمر ، يمكنك أن توصي بالتبديل إلى السكر والعسل والمربى. يسمح بكميات صغيرة مع التحمل الجيد من أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال وبسكويت البسكويت والمخابز المخبوزة محليًا. من الحلويات يمكن أن تؤكل الحلويات الحلوة ونوفلي دون الشوكولاته.
أي نوع من المأكولات البحرية يمكن أن يكون لدي مع التهاب البنكرياس؟
هذه الفئة من الأطعمة غنية بالبروتين واليود والحديد والفيتامينات. ولكن يمكن إدخال هذه المنتجات المفيدة مع التهاب البنكرياس في القائمة بعد شهر فقط من تفاقمها. تبدأ مع الروبيان المطحون في الحساء أو كرات اللحم الأسماك. في مرحلة مغفرة ، يمكن استخدام جميع المأكولات البحرية - بلح البحر والحبار والروبيان والأخطبوط في شكل مغلي. مثل هذه الأطباق مثل السوشي واللفائف والمأكولات البحرية المدخنة والمخللة بعيدة عن ما يمكن أكله مع التهاب البنكرياس في أي مرحلة من مراحل المرض.
ما هي المكسرات التي يمكنك تناولها مع التهاب البنكرياس؟
على أي غذاء لالتهاب البنكرياس ، يعتمد مسار المرض ، لذلك على الرغم من أن المكسرات تحتوي على بروتينات وفيتامينات ذات قيمة ، فإن وجود دهون وهيكل كثيف للمرضى ضار. يمكن إضافة إلى النظام الغذائي من المكسرات إلا ستة أشهر مع مغفرة مستقرة. يجب تنظيف كل الأنوية من الفيلم وسحقها بالكامل. يمكنك تناول الطعام الخام أو المجفف ، إضافة إلى العصيدة والجبن المنزلية. من بين جميع الأصناف ، يكون البنكرياس والأمعاء أقل تهيّجًا: الكاجو ، الجوز ، اللوز والبندق. الأسوأ من ذلك ، يتم تحمل الفول السوداني والجوز البرازيلي.
ما هي منتجات الألبان لالتهاب البنكرياس؟
الآراء حول ما إذا كان من الممكن شرب الكفير في التهاب البنكرياس في كثير من الأحيان لا تتطابق. في أي حال ، يجب أن يكون الاتجاه التسامح الفردي. تبدأ جميع منتجات اللبن الرائب في إضافة الحمية الغذائية في وقت ليس أقل من الأسبوع الثالث بعد التفاقم. أنت في حاجة للبدء مع ربع كوب من الزبادي 1 ٪ ، واللبن الرائب أو الكفير قبل النوم. من المرغوب إعداد منتجات اللبن الزبادي بنفسك في المنزل باستخدام ثقافات بداية خاصة. فقط في هذه الحالة ، من الضروري شراء الحليب عند أدنى مستوى ممكن. يتم استبعاد المنتجات مع الحشو والأصباغ.
أي نوع من اللحم يمكن استخدامه لعلاج التهاب البنكرياس؟
تشبع البروتين في الجسم يعتمد على فهم أي نوع من التغذية في التهاب البنكرياس سيكون أكثر نعومة وفي الوقت نفسه لذيذ ومرضي. يمكن البدء بتناول اللحوم بنفس الشريحة بعد فترة الصيام في المرحلة الحادة. يتم تنظيف جميع اللحوم الخالية من الدهون بعناية من الأوتار والأفلام ، ويتم سحقها مرتين في مفرمة اللحم. إعداد كرات اللحم وكرات اللحم والفتحات البخارية ولفائف. كما يمكن غلي حالة الاستقرار كله ، الحساء ، والخبز. عندما يتم امتصاص التهاب البنكرياس بشكل أفضل:
- الدجاج (يجب إزالة الجلد) ؛
- تركيا؛
- الزحف.
- لحم قليل الدهن.
- لحم العجل.
حول ما يمكنك تناوله مع التهاب البنكرياس ، يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب أو خبير التغذية. عند إضافة أي منتج جديد ، تحتاج إلى مراقبة حالتك ، إذا حدث أي انزعاج ، فمن الأفضل إلغاء ذلك. التغذية السليمة والقيود الغذائية تساعد على العلاج ، واستعادة الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي وتحسين نوعية الحياة.