بلح البحر هي جميلة بأي شكل من الأشكال: مقلي ، مسلوق أو مخبوزة. اليوم سوف نخبرك كيف نختمر المحار ونقدم عدة أنواع من مثل هذه الوجبة الخفيفة.
بلح البحر المتبل - وصفة
المكونات:
- بلح البحر المسلوق والمجمد - 420 غ؛
- صلصة الصويا - 70 مل.
- الماء المصفى - 240 مل.
- السكر وملح البحر كبير - 1 ملعقة صغيرة.
- الخل الخلوي (9٪) - 15 مل؛
- عباد الشمس أو زيت الزيتون عديم الرائحة - 40 مل.
- فصوص من الثوم - 5-6 قطع.
- أوراق الغار - 1 قطعة.
- الفلفل عبق (البازلاء) - 5 قطع.
- الأعشاب الطازجة (مزيج) - 1 مجموعة صغيرة.
- الليمون - 75 غ.
إعداد
لتحضير التتبيلة ، يُسكب صلصة الصويا والزيت المكرر والخل في مغرفة أو مقلاة ، ويُضاف الملح والسكر وفلفل الخوخ وورق الغار. يُحرَّك المزيج جيداً ويُوضع في خليط حار من بلح البحر المجمد ، ويُسكب كل الماء المغلي ويُوضع على الموقد. يغلي من لحظة المأكولات البحرية المغلية الكاملة لمدة دقيقة وإزالة من لوحة. أضف على الفور القليل من الخضار المقطّع والثوم إلى المقلاة ، ثم اسكبي العصير المحشو من الليمون وامزجه واتركه حتى تبرد تمامًا ، مع تغطية الوعاء بغطاء خفيف. بمجرد أن تبرد الرخويات ، يمكنك محاولة الاستمتاع بها.
بلح البحر المتبل على الطريقة الكورية مع الجزر والبصل والليمون
المكونات:
- بلح مجمد - 520 جم؛
- الجزر - 240 غرام ؛
- سلطة البصل الأبيض - 120 غ؛
- عصير الليمون - 45 مل؛
- صلصة الصويا - 45 مل.
- الثوم المجفف - 2 قرصة.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر - 40 مل.
- كزبرة وفلفل أحمر حار - 5 غ؛
- السكر المحبب - 10 غ؛
- ملح البحر - حسب الذوق.
إعداد
يمكن أن تؤخذ بلح البحر المخلوط إما طازجة أو مجمدة. يجب غليها طازجة لمدة أربع دقائق. والمطبوخة المجمدة التي نقدمها لذوبان الجليد على الرف السفلي من الثلاجة ، وبعد ذلك نحفظهم في الماء المغلي لمدة دقيقة.
في حين تهدأ الرخويات ، نقوم بإعداد الخضار. يتم تنظيف الجزر وطحنه على مبشرة خاصة لطهي الخضار بالكورية ، ونقوم بإزالة لمبة السلطة من القشور وخلطها بنصف الحلقات. البصل كتلة في طبق مع ملعقة
في وعاء مناسب نقوم بتوصيل الجزر ، بلح البحر المبرّد والبصل. لإعداد التتبيلة ، نقوم بخلط الزيت النباتي وعصير الليمون وصلصة الصويا في المجرفة. نحن أيضا نضيف الكزبرة المطحونة ، الثوم المجفف ، الفلفل الأحمر والسكر ، ملح البحر ونخفف الخليط الحار ، لكن لا نتركه يغلي. قم بتعبئة بلح البحر الساخن مع الخضار بعناية ، وخلطها بعناية مع القليل من الهريس مع اليدين ، قم بتغطية الوعاء بغطاء ووضع الرف على الثلاجة لمدة ست ساعات للتزييت.