تبخير هي واحدة من أكثر الوظائف المفيدة في multivar . جنبا إلى جنب مع حاوية مريحة خاصة ، تصبح هذه العملية أبسط عشر مرات من الطهي البسيط على حمام مائي ، وسيسمح لك جهاز توقيت مناسب بتعيين وقت الطهي المناسب بدقة لتجنب غليان المنتج. كل التفاصيل الدقيقة للطبخ khinkali في متجر متعدد الأزواج سوف نناقش أدناه.
خنكين زوجين - وصفة
دعونا نبدأ بصفة يتم فيها إعداد الخنكلي بأنفسهم من الصفر ، لأن المنتج المصنوع منزليا يكون دائما ألذ من المنتج شبه النهائي.
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 1،3 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة.
- ماء 450 مل.
للحشو:
- لحوم البقر - 690 غرام ؛
- بصل - 75 جم؛
- ماء 430 مل؛
- الفلفل الأحمر المجفف ، الحلبة الأرض - لتذوق.
إعداد
اخفقي بيضتين مع قليل من الملح. يُسكب البيض إلى الدقيق مع الماء ويخلط كل شيء حتى يتم تشكيل عجينة مطاطية. عجين العجين ناعما ، اترك للراحة في وقت إعداد التعبئة.
يفرم اللحم بفرامة اللحم المفروم أو يتحول إلى لحم مفروم باستخدام مطحنة اللحم / الخلاط. طحن البصل. يخلط البصل واللحم مع البهارات وتصب في الماء. يلعب الماء دورًا رئيسيًا في الوصفة ، مما يؤثر على عصارة ملء اللحوم.
عجينة مخففة رقيقة لفة وقطع في دوائر كبيرة. في وسط كل وضع على ملعقة صغيرة من اللحم المفروم وانضم إلى الحواف معا ، ركلهم حولها. يمكن حصاد khinkali الجاهز للاستخدام في المستقبل عن طريق إرساله إلى الفريزر ، ويمكنك البدء فوراً بالطهي.
ضع khinkali على سطح صفيحة البخار المدهونة وضعها فوق الوعاء المملوء للجهاز. اضبط وضع الطبخ المناسب. تعتمد كمية طهي khinkali للزوجين على حجمها ، ولكن يمكن أن يتراوح الإطار الزمني من نصف ساعة إلى 45 دقيقة.
كيف لطهي الطعام khinkali المجمدة في شريط متعدد؟
إذا كنت تستخدم منتجًا شبهًا متجمدًا ، فيمكن طهيها أيضًا باستخدام أداة مطبخ ، ولكن لا يلزم إزالة الصقيع الأولي.
ملء وعاء الجهاز مع الماء ، يمكنك وضع فيه البازلاء من الفلفل أو الغار أو التوابل العطرية الأخرى. يجب أن يكون مشحم البخار مع كمية كبيرة من الزيت ووضع الخنكالي على السطح ، مع التأكد من عدم ملامسته لبعضهما البعض ، وإلا سوف تلتصق العجينة ببعضها البعض بعد الطهي. ضع الشبكة في الجهاز وحدد وضع "Steam cooking". يستغرق تحضير خنكالي بحجم متوسط للزوجين حوالي نصف ساعة.