نبيبات مع كريم البروتين

الآن سوف نقول لكم وصفات لطهي المعجنات نفخة مع كريم. بالنسبة لشخص ما ، ربما ، سيكون نوعًا جديدًا من الأطعمة الشهية ، ولكن بالنسبة لمعظم هذه الحلوى ، تعد الحلوى الأكثر لذة من مرحلة الطفولة. في معظم الأحيان ، يتم تحضير الأنابيب المنفوخة بالبروتين أو الكاسترد .

نبيبات مع كريم البروتين - وصفة

المكونات:

للاختبار:

للكريم:

إعداد

إعداد معجنات نفخة: ضع نصف الطحين على الطاولة ، وجعل أخدود في الوسط ، ودفع البيضة فيه ، إضافة الملح والخل والحليب وعجن العجين. من الزبدة والدقيق المتبقي ، اصنع العجين الثاني. الآن يتم تدحرج العجين الأول إلى طبقة ، وفي الوسط نقوم بنشر العجين الثاني ثم نطوق الظرف. أدخليها إلى الأعلى مع رشها بالطحين قليلًا ، ثم أطفئ 3 مرات وأرسل 10 دقائق إلى الثلاجة. ثم نأخذ العجين ونطرحه ونعيد تشغيله مرة أخرى. نكرر الإجراء 2 مرات أكثر. بعد ذلك ، نقوم بتدوير العجينة مباشرة للاستعداد للخبز في طبقة رقيقة. قطع من شريط عجين المشارب طوله 30 سم وعرضه 3 سم وكل منها في دوامة يلف على مخروط معدني بحيث يكون كل منعطف جديد موجودا قليلا في السابق. تزييت العجين مع البيض ، وإذا رغبت ، رش السكر. انشر المخاريط على صينية خبز وعند درجة حرارة 240 درجة ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تتم إزالة الأنابيب بعناية من القالب ويتم تبريدها.

كريم الطهي: يجلد الجلد المثلج في رغوة سميكة. ثم نقوم بتحضير الشراب: نضيف السكر إلى السكر ونذوبه على النار. ثم ، دون التوقف عن الخفق ، صب شراب السناجب إلى السناجب ، ثم أضف عصير الليمون والخل.

املأ الفراغات بالكتلة الناتجة. أنابيب مع كريم البروتين جاهزة!

نبيبات مع الكسترد

بالطبع ، يمكنك ، بشكل مستقل إعداد معجنات نفخة ، كما هو الحال في الوصفة السابقة. ويمكنك توفير الوقت وإعداد معجنات نفخة مع كريم من عجين المحل النهائي.

المكونات:

إعداد

يتم لف معجنات النفخ النهائية في طبقة سمكها حوالي 3 مم. نقطعها إلى شرائح طولها 25-30 سم وعرضها 2.5 سم ، ونقوم بتحريفها إلى أشكال مخروطية الشكل. نضع الفراغات على ورقة الخبز ونرسلها إلى فرن مسخن إلى 220 درجة. أخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تحصل على لون أحمر.

تحضير الكاسترد: جلب الحليب ليغلي. يخلط الطحين والطحين و 150 غراما من السكر بشكل جيد ثم يصب تدريجيا في الحليب ، مع التقليب جيدا. يسمح للخليط الناتج بالبرودة ، ثم يضاف الزبدة المخففة ويخفق خلاط. الآن اخلط الكريمة مع السكر وسكر الفانيلا ، وخفقيهما حتى يتم الحصول على رغوة وتخلط بلطف مع الكريم. نحن نملأهم بحلوى الحلويات ونملأ الأنابيب.

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لكعكة "الأنابيب مع كريم" يمكنك جعل والقشدة الحامضة. للقيام بذلك ، قم بخلط كوب من القشدة الحامضة مع 100 غرام من السكر البودرة ، أضف 2 غرام من الجيلاتين المنقوع في 20 مل من الماء ، امزج ، أرسل إلى البرد لمدة 20 دقيقة ، ثم املأها بأنابيب.

ولكن كيف تصنع أنبوبًا به كريم ، إذا لم تكن هناك أشكال خاصة مخروطية الشكل؟ لا تقلق ، يمكنك الاستغناء عنها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ورقة من الورق السميك ودباسة. قم بتكوين مخاريط الورق التي يتم تدبيسها عند الحواف معاً. ونستخدمها بدلاً من الأشكال المعدنية.