أطباق الباذنجان دائما تبدو أصلية جدا ، غير عادية وأنيقة. سوف يقومون بسهولة تزيين أي طاولة رائعة وستسبب الكثير من المشاعر الإيجابية بين الضيوف. دعونا معرفة معك بعض وصفات أطباق من الباذنجان.
طبق الباذنجان مع الفطر
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- فطر فطر طازج - 200 جم؛
- لمبة - 4 قطع.
- كريم زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- جبن - 50 جم؛
- التوابل.
إعداد
تغسل الباذنجان ويمسح بمنشفة ويقطّع إلى مكعبات صغيرة وملح ويوضع على لوح التقطيع ، ما يضفي العصير بمرارة على البالوعة. في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف البصل ونخلطه بنصف الحلقات ونمرره على الزيت النباتي إلى حالة طرية. ثم تقلى الباذنجان وتخلط مع البصل. الفطر ، معالجتها ، شرائح ، وإذا كنت تستخدم المجففة ، ثم نقعها لمدة 2 ساعة في الماء البارد ، ثم تغلي حتى تصبح جاهزة وتقلى. مزيج الباذنجان والبصل والفطر ، إضافة الفلفل والقشدة الحامضة حسب الذوق. انتشر الكتلة بأكملها في وعاء ، رشها مع الجبن المبشور وتخبز في الفرن على درجة 190 لمدة 15 دقيقة. هذا كل شيء ، الطبق الغذائي من الباذنجان جاهز!
طبق الباذنجان مع اللحم المفروم
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 700 جم؛
- الباذنجان - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الثوم - 2 فصوص
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مرق اللحم - 0،5 البنود ؛
- جبن - 50 جم؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل.
إعداد
تغسل الباذنجان ، ونحن بعناية قطع كل الشقوق الطولية الخضري وقطع إلى دوائر رقيقة. بئر ملح ، ضعي الأزرق في وعاء واتركيه لمدة 20 دقيقة. في لحم الخنزير forcemeat ، إضافة البيض ، إضافة بعض الملح والفلفل وتخلط. تغسل جيدا الباذنجان من الملح.
Multivarochnuju ونحن على الشحوم مع الزيت ، على دوائر من الباذنجان نضع شظايا من forcemeat ونشرنا كل في multivarku على دائرة. الآن دعونا نجعل صلصة معك: مزيج القشدة الحامضة مع مرق اللحوم ، إضافة الثوم وتقلص المزيج. تزييت الباذنجان مع صلصة كريم مفروم وتحويل multivark في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بعد إشارة جاهزة ، رش جميع الجبن وتشغيل الجهاز لمدة 5 دقائق أخرى. طبق جاهز من الباذنجان نحن نأخذ بدقة من multivark ووضع على الطبق.
طبق الباذنجان والدجاج
المكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن - 200 غرام ؛
- الثوم - 1 فص.
- كريم حامض - 100 مل؛
- الخضر -
- زيت نباتي
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
غسل الباذنجان ، مسح منشفة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. ثم ينقع في الماء المالح ، ويقلى على الزيت النباتي حتى القشرة الذهبية. تتم معالجة صدر الدجاج وشرائح تمزيقه ووضعه في كيس سيلوفان ويضرب قليلاً بمطرقة. الآن نحصل على اللحم الأبيض ، إضافة الملح حسب الذوق والفلفل. تغسل الطماطم ، مقطعة إلى دوائر. الثوم نظيفة ، الضغط من خلال الصحافة ، ونحن نقطع الخضر ، وفرك الجبن على حفيد. سيتم إعداد الدجاج مع الباذنجان
بعد ذلك ، نأخذ طبق خبز ، نصب عليه القليل من الزيت ، وننشر الباذنجان المتداخل ، ثم نغطي الخضار بطبقة من الدجاج ، ثم نضع طبقة من الباذنجان ، ثم الطماطم ، والملح ، والفلفل قليلاً ، وننثر الثوم والأعشاب الطازجة. قمة مع طبقة من القشدة الحامضة ورشي مع الجبن المبشور. نرسل النموذج إلى الفرن ونخبز في درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك ، يتم إطفاء الفرن ، وأخذ طبق لحم الدجاج والباذنجان يتخمر لمدة 10-15 دقيقة. قبل التقديم ، تزيين طبق خزفي مع الأعشاب المفرومة.